Pilze und Hühnchen sind perfekt miteinander kombiniert. Und dieses erfolgreiche Tandem wird in vielen Gerichten verwendet. Wie man interessante Salate mit Pilzen und Hühnern zubereitet, lesen Sie weiter unten.
Hähnchensalat mit Pilzen
Zutaten:
- Hühnerfilet - 270 g;
- gekochte Eier 2-3 Stück;
- Austernpilze - 200 g;
- Zwiebel - 180 g;
- Federn von Zwiebelgrün - 25 g;
- saure Sahne mit 15% Fettgehalt - 100 g;
- Salz;
- Salatblätter - 5 Stück;
- Petersilie - 25 g;
- Haselnüsse für die Dekoration.
Vorbereitung
Separat kochen Austernpilze und Hähnchenfilet. Danach die Zutaten mit Stroh schneiden und leicht anbraten. Wir hacken die Zwiebel und auch Passer. Eier werden gereinigt und mit Strohhalmen geschnitten. Mischen Sie alle vorbereiteten Speisen, fügen Sie zerkleinerte Petersilie, Sauerrahm, Salz nach Geschmack hinzu und mischen Sie. Wir decken die tiefen Gerichte mit Blättern von grünem Salat ab, darüber legen wir unseren Pilzsalat mit Hühnchen. Wir schmücken es mit zerdrückten grünen Zwiebeln und Haselnüssen.
Pilzsalat mit Huhn - Rezept
Zutaten:
- marinierte Champignons - 1 Glas;
- Hühnerfilet - 230 g;
- Karotten - 150 g;
- Mayonnaise Salat - 100 g;
- Pfeffer, Salz;
- Grüns.
Vorbereitung
Hähnchenfilet kochen, dann abkühlen lassen und die Fasern zerlegen. Möhren auch kochen, und dann in kleine Würfel schneiden. Marinierte Pilze werden zu Tellern geschnitten. Mischen Sie alle Zutaten. Zum Abschmecken Salz, Pfeffer, zerkleinerte Kräuter, Mayonnaise und mischen.
Hähnchensalat mit Pilzen
Zutaten:
- Hühnerfilet - 430 g;
- eingelegte Gurken - 3 Stück;
- Champignons - 300 g;
- gekochte Karotten - 250 g;
- Dosenmais - 450 g;
- gekochte hartgekochte Eier - 6 Stück;
- Mayonnaise - 200 g;
- Knoblauch - 2 Scheiben;
- Gewürze, Salz, Kräuter;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Champignons mit großen Würfeln schneiden und braten, Salz nach Geschmack hinzufügen. Das Hähnchenfilet kochen. Marinierte Gurken werden in Würfeln zerkleinert. Mayonnaise legen wir in eine Schüssel, wir fügen den zerdrückten Knoblauch und die Schnittgrün hinzu. Legen Sie die Zutaten in Schichten in einer solchen Reihenfolge: Huhn, Karotten, Pilze, Eier, gewürfelte Gurken und Mais. Alle Schichten außer der Oberseite sind mit einer Soße eingefettet.
Salat mit Pilzen, Tomaten und Hähnchenbrust
Zutaten:
- Hühnerbrust - 1 Stück;
- Champignons frisch - 280 g;
- Tomaten - 300 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Senf, Mayonnaise, Zitronensaft - nach Geschmack;
- Salatblätter.
Vorbereitung
Champignons Mine, in Scheiben schneiden und braten. Hähnchenbrust bissfest in Salzwasser kochen, abkühlen und fein hacken. Auf den Salatblättern in der Mitte verteilen wir die Filets, wir setzen die Pilze in einen Kreis, wir stellen den bulgarischen Pfeffer, geschält von den Samen und in Würfel geschnitten, in die Mitte des Huhns. Tomaten schneiden wir Scheiben und verteilen sich in einem Kreis. Mix Mayonnaise, Senf und Zitronensaft - Proportionen sind beliebig, nach Geschmack. Wir gießen den Salat mit dem Dressing und servieren es an den Tisch.
Rezept für Hühnersalat mit Pilzen, Kräutern und Tomaten
Zutaten:
- Champignons - 200 g;
- Salat mischen - 80 g;
- Rucola - 100 g;
- Kirschtomaten - 300 g;
- Zwiebelgrün - 100 g;
- Olivenöl - 60 ml;
- Geräuchertes Hähnchenfilet - 250 g;
- Balsamico-Essig - 10 ml;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Salat-Mix und Rukkola Träne in Stücke, Cherry-Tomaten in zwei Hälften geschnitten, hacken Sie die grünen Zwiebeln und Pilze halbieren, wenn sie klein sind. Wenn die Pilze groß sind, ist es besser, sie in 4 Teile zu teilen. Geräuchertes Hähnchenfilet in Streifen geschnitten. Braten Sie die Pilze in Olivenöl (10 ml sind ausreichend) bei starker Hitze. Frühlingszwiebeln zerkleinern, mit Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer bestreuen und das restliche Olivenöl hinzufügen. Nun auf dem Teller zuerst die grünen, dann die Champignons mit Tomaten und Hähnchenfilet legen. Mit Olivenöl und Zwiebeln übergießen.