Wer von uns mag keinen Käse? Es ist unwahrscheinlich, dass diese Artikel gelesen werden, so dass die Sammlung von Rohlingen öffentlich zugänglich gemacht werden kann. Heute ergänzen wir die bereits bestehende Sammlung von leckeren Käse-Rezepten um eine weitere, ebenfalls geschmackvolle Käsesauce. Diese Soße wird nicht nur die Gerichte aus Pasta oder Pommes Frites ergänzen, sondern wird sicherlich in die Kategorie derer fallen, die Sie heimlich mit Löffeln essen werden. Lasst uns gemeinsam lernen, wie man eine Käsesauce macht.
Wie macht man Käsesauce zu Hause?
Das Grundrezept für Käsesoße sollte jedem Käseliebhaber bekannt sein, daher teilen wir gerne ein Rezept mit Ihnen.
Zutaten:
- Butter - 3 EL. Löffel;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Salz - 1/2 TL;
- Pfeffer - 1/8 TL.
- Milch - 1 ½ st.;
- geriebener Käse - 1 EL.
Vorbereitung
Butter schmelzen und das Mehl goldbraun braten. Der fertige Kochbaustoff heißt "py" und dient als Basis für eine Vielzahl von klassischen und modernisierten Saucen.
Jetzt ist die Milch dran. Wir gießen es in Portionen und rührten ständig den Inhalt der Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie die Soße bis sie dick sind, auch ständig umrühren. Jetzt ist es Zeit, Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Liebhaber von Muskatnuss können das Gericht auch mit einer kleinen Menge davon ergänzen. Wenn alle Gewürze hinzugefügt sind, wird der letzte Schliff zum Lieblingshartkäse. Es muss auch in Chargen hinzugefügt und ständig gemischt werden, um gleichmäßig zu schmelzen.
Eine solche Käsesoße ist ideal für Pasta und Gerichte mit ihnen, darunter verschiedene Aufläufe und Lasagne.
Rezept für Käse-Knoblauch-Sauce
Fügen Sie Geschmack zu Ihrer Lieblingssoße mit einfachem Knoblauch hinzu, die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben.
Zutaten:
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Creme - 2 Stück;
- geriebener Hartkäse - 1 Stück;
- Whisky - 2-3 EL. Löffel;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Butter - 4 EL. Löffel;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Beginnen Sie mit dem Kochen in Form von Py aus 3 EL Butter und einer ähnlichen Menge Mehl. Sobald das Mehl eine angenehme goldene Farbe angenommen hat, nehmen wir die Pfanne aus dem Feuer.
Jetzt in der Pfanne Olivenöl gießen und mit dem restlichen Esslöffel cremig mischen. Fry auf dieser Mischung fein gehackte Zwiebeln bis golden. Sobald die Zwiebel die gewünschte Farbe hat, schicken wir ihr ein zerquetschtes (!) Knoblauch und ein paar Esslöffel Whiskey. Im Finale die ganze Sahne gießen und leicht erhitzen.
Ru auf den Teller geben und mit Zwiebel und Knoblauch eine cremige Mischung gießen. Vergessen Sie nicht, die Flüssigkeit stufenweise unter ständigem Rühren zuzugeben. Sobald der Inhalt der Bratpfanne verdickt ist, können Sie geriebenen Käse dazugeben, darauf warten, dass er schmilzt und cremige Käsesoße mit Knoblauch zu Ihren Lieblingsgerichten servieren.
Sauerrahm-Käsesauce
Solch eine Sauce wird sicherlich von Fans des scharfen Geschmacks von Käse mit Schimmel geschätzt werden. Der scharfe Geschmack und das Aroma des Käses machen die frische Sauerrahm weich und am Ende haben Sie die perfekte Ergänzung für fast jedes Gericht aus Fleisch, Nudeln oder Gemüse.
Zutaten:
- Gorgonzola Käse - 100 g;
- saure Sahne - 3 EL. Löffel;
- Creme - 5 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Dies ist ein extrem schnelles Rezept! Auf den Herd die Pfanne geben und etwas Sahne hineingeben. Den Käse sofort in kleine Scheiben schneiden und langsam unter ständigem Rühren in die Sahne geben. Es bleibt nur übrig, es mit magerer saurer Sahne oder griechischem Joghurt zu mischen. Käse mit Schimmel ist in sich schon scharf genug, aber wenn Sie nicht genug Gewürze haben - fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.