Torte mit Spinat und Käse

Ein Kuchen mit Spinat und Käse kommt in der griechischen Küche sehr häufig vor und wird zu Unrecht unter den Verbrauchern vernachlässigt. Aber das ist sehr lecker und zweifellos ist ein nützliches Gericht unbestreitbar Aufmerksamkeit wert. Lasst uns dieses lästige Missverständnis korrigieren, und wir bieten ein detailliertes Rezept für diesen herrlichen Kuchen an.

Griechischer Blätterteig mit Spinat und Feta - Rezept

Zutaten:

• Teig Filo - 450 g (18 Blatt);
• Olivenöl - 150 ml;
• frischer Spinat - 1 kg;
• Weizenmehl - 60 g;
• Fetakäse - 350 g;
• Käse-Cottage oder weicher Hüttenkäse - 220 g;
• Eier - 2 Stück;
• Zwiebel - 160 g;
• Zwiebelgrün - 4-5 Stiele;
• frische Petersilie - 1 Bund;
• Knoblauch - 5 Zähne;
• Basilikum getrocknet - 10 g;
• Oregano getrocknet - 10 g;
• Salz - 5 g oder nach Geschmack;
• schwarzes Pfefferpulver.

Vorbereitung

Wir nehmen den Filoteig aus dem Gefrierschrank und lassen ihn vollständig auftauen. In der Zwischenzeit bereiten wir alle notwendigen Komponenten der Füllung vor. Meins, rette von den Schwänzen und zerkleinere Spinat, frische Petersilie und grüne Zwiebelhalme fein. Zwiebeln und Knoblauch werden in kleinen Würfeln gereinigt und zerkleinert.

In einem tiefen, volumetrischen Topf oder in der Bratpfanne fünfzig Milliliter Olivenöl gießen, bei mittlerer Hitze erhitzen, vorbereitete Zwiebeln und grüne Zwiebeln, Knoblauch und fünf Minuten lang unter Rühren einrühren. Dann genießen wir Masse mit Salz, großzügig gemahlenem schwarzem Pfeffer, getrocknetem Basilikum und Oregano und wir stehen noch drei weitere Minuten in Flammen.

Jetzt legen wir Spinat und Petersilie zum Braten und lassen es unter Rühren fünf Minuten oder bis sie weich sind, von der Hitze nehmen und weggehen.

Beide Käsesorten werden auf beliebige Art und Weise zerkleinert, mit vorgerührten Eiern vor üppigem Schaum vermischt und sehr gründlich gemischt. Dann kombinieren wir Käse-Spinat-Mischung, fügen Mehl hinzu und vermischen alles Gute. Wir versuchen die Füllung für den Geschmack und, falls notwendig, noch podsalivaem und Pfeffer. Um einen Kuchen mit Spinat zuzubereiten, können Sie jeden anderen Käse, z. B. Suluguni oder Brynza, nehmen, indem Sie ihn durch eine Käsehütte ersetzen und eine Reibe passieren lassen.

Ein Blatt Teigfilo trennen und auf den Boden einer zuvor geölten Olivenölform verteilen. Wir ölen das Blatt von oben mit einer Bürste und decken es mit einer zweiten Teigschicht ab. Auf diese Weise legen wir sechs Teigbögen auf, verteilen die Hälfte der Füllung und legen wieder sechs Filotests, die jeweils einölen. Als nächstes verteilen Sie die restliche Füllung, bedecken Sie sie mit fünf Blättern Teig, verteilen Sie jedes Öl, drehen Sie die unteren Blätter oben auf den Kuchen und decken Sie mit dem letzten Blatt. Wir decken es mit Olivenöl und decken es mit einem Folienkuchen und bestimmen es in einem auf 175 Grad vorgeheizten Ofen für fünfunddreißig Minuten. Dann entfernen wir die Folie und kochen den Kuchen für weitere fünfzehn Minuten.

Auf Bereitschaft geben wir den Kuchen zum Abkühlen und servieren können.