Hechtfilets - Rezepte

Hecht ist ein saftiger, duftender und köstlicher Fisch. Darüber hinaus ist es auch unglaublich nützlich, so dass es so oft wie möglich in die Ernährung aufgenommen werden sollte. Lassen Sie uns genauer untersuchen, was aus Hechtfilets zubereitet werden kann.

Schnitzel aus Hechtfilet

Zutaten:

• Filets von Hecht - 520 g;
• Schweineschmalz - 110 g;
• Weißbrot - 110 g;
• Milch - 90 ml;
• Koriander frisch - nach Geschmack;
• Paniermehl;
• Olivenöl - zum Braten;
• Zwiebel weiße Zwiebel - 45 g;
• Gewürze.

Vorbereitung

1. Wir schneiden das Brot aus der Kruste, gießen die Krume mit warmer Milch und lassen sie 20 Minuten einweichen.
2. Wir passieren die Hechtfilets durch einen Fleischwolf mit einem großen Rost.
3. Salo und geschälte Zwiebeln fein zerkleinern und mit dem gepressten Brot zur Füllung geben.
4. Wir drehen alles wieder zusammen.
5. Fügen Sie die Gewürze hinzu, gehackter Koriander und zerschlagen Sie das frische Hühnerei.
6. Wir mischen alles sorgfältig, bilden Schnitzel und rollen sie von allen Seiten in Paniermehl.
7. In einer Pfanne eine kleine Menge Olivenöl gießen, erwärmen, die Koteletts verteilen und auf jeder Seite 3 Minuten anbraten.

Filet vom Hecht im Teig - Rezept

Zutaten:

• Filets von frischem Hecht - 410 g;
• Ei - 1 Stück;
• Mehl - 20 g;
• Mayonnaise - 20 ml;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Gewürze.

Vorbereitung

1. Käsegitter auf einer Reibe mit großen Löchern.
2. Fügen Sie ein rohes Hühnerei und Mayonnaise hinzu.
3. Nach dem Abschmecken der Gewürze etwas Mehl hinzufügen und gründlich vermischen, bis eine einheitliche Konsistenz erreicht ist.
4. Fischfilets in kleinen Portionen schneiden und in gekochte Knödel geben.
5. Braten Sie den Hecht in dem heißen Öl auf beiden Seiten bis zum rötlichen Zustand.

Hechtfilets im Ofen

Zutaten:

• Filets von Hecht - 550 g;
• Zwiebel weiße Zwiebel - 2 Stück;
• saure Sahne - 155 ml;
• Karotten - 1 Stück;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Zitrone - 20 g;
• Mehl - 20 g;
• Gewürze - nach Geschmack;
• frische Petersilie - 0,5 Bund.

Vorbereitung

1. Vor dem Hecht werden die Filets gewaschen, getrocknet und in Stücke geschnitten.
2. Saure Sahne wird in eine Schüssel gegossen, Knoblauch durch eine Presse und eine halbe Zitrone gepresst.
3. Wir reiben das Filet mit Gewürzen und gießen die vorbereitete Marinade.
4. Während der Hecht mariniert wird, putzen wir das Gemüse und schneiden die Karotten mit Stroh und die Zwiebel - Halbringe. Fry sie einzeln in Öl, podsalivaya, um zu schmecken.
5. Nach 25 Minuten das Filet in eine Pfanne mit Butter geben und von zwei Seiten leicht anbraten.
6. Als nächstes schiebe die Stücke in eine Form, bedecke sie mit Zwiebeln und Karotten.
7. Die Reste der Marinade einfetten und Hähnchenfilets mit Gemüse im Ofen bei 185 Grad ca. 25 Minuten backen.