Oregano-Gewürz

Oregano (Oríganumvulgáre, lat.) Oregano ist eine mehrjährige krautige Pflanze der Gattung Dusice aus der Familie der Lumiaceae.

Diese unprätentiöse Pflanze ist im Mittelmeerraum und vielen anderen Ländern Europas und des Nahen Ostens weit verbreitet. In Russland wächst Oregano überall (außer im Hohen Norden): auf offenen Grasflächen, an Hängen, an Rabatten, Lichtungen, zwischen Büschen. In vielen Ländern wird Oregano angebaut. Natürlich wird sich die Wild- und Kulturpflanze in Geschmack, Aroma und Eigenschaften unterscheiden.

Dieses Kraut enthält viele notwendige Substanzen für den Körper und daher in der Medizin weit verbreitet. Oregano hat viele nützliche Eigenschaften, einschließlich entzündungshemmende, stärkende, antioxidative, Antihistaminikum, beruhigende, Antibiotika und andere. Auch Oregano ist in der Parfüm- und Kosmetikindustrie weit verbreitet. Der Geschmack von Oregano ist sehr charakteristisch, leicht bitter, nicht zu scharf, das Aroma ist leicht und angenehm.

Natürlich, Oregano und in der Küche ist weit verbreitet als Gewürz verwendet. Die Blätter werden sowohl frisch als auch getrocknet verwendet. Dieses Gewürz regt den Appetit an und verbessert die Verdauung.

Es ist wichtig, genau zu wissen, wo Oregano hinzugefügt wird, um den Geschmack des Gerichts nicht zu verderben. Dieses Gewürz ist in vielen kulinarischen Traditionen weit verbreitet, es passt gut zu vielen anderen Gewürzen, besonders zu schwarzem Pfeffer, Rosmarin, Basilikum, Majoran, Estragon, Thymian.

Oregano, als Würzmittel, ist ein Teil von verschiedenen würzigen Mischungen zum Kochen von Gerichten aus Fleisch, hausgemachten Würstchen , Omelettes, Pasteten und Füllungen. Oregano getrocknet wird zu einigen Soßen und Bratensoßen hinzugefügt. In einigen Regionen Italiens werden Gewürze aus Oregano zur Herstellung von Pizza verwendet. In vielen Ländern Europas ist es üblich, zu Champignons (und einigen anderen Pilzen) trockenen Oregano hinzuzufügen - mit diesem Gewürz erhalten sie einen besonders feinen, pikanten Inselgeschmack und charakteristisches Aroma.

Im Kaukasus, in der Ukraine und in Weißrussland wird Oregano zu Essiggurken und Marinaden bei der Zubereitung von Gurken aus Pilzen und Gemüse (z. B. Gurken) hinzugefügt. In Sibirien wird die Würze von Oregano zu Quark, Ei oder Fleischfüllung für Pasteten hinzugefügt.

In Russland wird Oregano traditionell zum Brauen von Kräutertee verwendet. Solcher Tee ist in der Volksmedizin für verschiedene Beschwerden, zur Gesundheitsförderung und einfach zum Vergnügen weit verbreitet.

Oregano-Würze sollte nicht zu lange gelagert werden - es verliert seine nützlichen Eigenschaften, Geschmack und aromatischen Qualitäten. Es ist besser, trockenen Oregano in einem dicht geschlossenen Nicht-Plastikbehälter ohne direkten Zugang zu den Sonnenstrahlen zu lagern.

Rezepte mit Oregano

Russischer Tee aus Oregano (es ist Oregano)

Zutaten:

Vorbereitung

Trockenes Gras schläft in einer Teekanne oder einem anderen geeigneten Behälter ein. Mit kochendem Wasser aufgießen, mit einem Deckel (oder Untertasse) abdecken und 30-40 Minuten ziehen lassen. Filtern und fügen Sie Honig hinzu. Rühren. Wir verbrauchen 100 ml vor dem Schlafengehen.

Therapeutischer Tee aus Oregano und Zitronenmelisse

Zutaten:

Vorbereitung

In der Teekanne schlafen Gräser ein. Füllen Sie mit kochendem Wasser auf und bestehen Sie für ca. 40 Minuten, den Kessel mit einem Handtuch bedeckend. Gießen Sie die Tassen aus, fügen Sie Honig und Sahne nach Geschmack hinzu. Rühren.

Tees aus Oregano (es ist Oregano) ist besser für das Essen in der Nacht, das ist eine wunderbare Schlaftabletten und beruhigend. Solche Tees sollten nicht von Männern mitgerissen werden - sie tragen nicht zur männlichen Macht bei. Schwangere Frauen - es wird nicht empfohlen, dieses Gewürz in irgendeiner Form zu verwenden.

Mit Verschlimmerung von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes und Herzerkrankungen sollte die Verwendung von Oregano ausgeschlossen oder begrenzt werden.