Marinade für Schaschlik aus Schweinefleisch

Hier und wieder locken warme, sonnige Tage in der Natur. Aber was für ein Picknick ohne Schaschlik? Heute werden wir Ihnen erzählen, wie man für diesen Zweck Schweinefleisch mariniert und die klassische Version der Marinade mit Essig, sein Rezept für Joghurt, und auch erdenkt, wie Sie Schweinefleisch für Schaschlik für dreißig Minuten marinieren können.

Klassische Marinade für Schaschlik aus Schweinefleisch mit Essig und Zwiebeln

Zutaten:

Berechnung für 1,4 kg Schweinefleisch:

Vorbereitung

Um eine klassische Marinade für dieses Rezept für unglaublich leckeren Schweineschaschlik zu machen, lösen Sie den Zucker in heißem Wasser, lassen Sie die Mischung abkühlen und kombinieren Sie sie mit der notwendigen Menge Tafelessig. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Schüssel mit vorbereiteten Scheiben von Schweinefleisch, fügen Sie hinzu, um das gekochte große Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zu schmecken, und weben Sie viel eine Mischung von Gewürzen und Gewürzen für den Schaschlik. Wir fügen dann vorbereitete geschälte Zwiebeln hinzu, die geschält und zerkleinert wurden, und mischen gründlich, indem die Zwiebelstücke mit den Händen gedehnt werden, so dass sie ihren Saft maximal abgeben. Wir lassen das Schiff mit eingelegten Schaschliks für anderthalb Stunden bei Zimmerbedingungen stehen und nehmen es dann für mindestens zwölf Stunden auf dem Regal des Kühlschranks ab.

Marinade für Schaschlik aus Schweinefleisch mit Kefir

Zutaten:

Berechnung für 1,4 kg Schweinefleisch:

Vorbereitung

Die Marinade auf dem Kefir macht die Fleischfasern vollkommen weich, was den Geschmack des fertigen Schaschliks aus dem Schweinefleisch positiv beeinflusst. Um diese Marinade vorzubereiten, mischen Sie Kefir mit Zuckerpulver und gießen Sie die resultierende Mischung in eine Schüssel mit vorbereiteten Schweinefleischscheiben. Dort fügen wir ein großes Tafelsalz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Koriander hinzu (vorzugsweise frisch gemahlen), gießen Gewürze für den Schaschlik und legen die geschnittenen und zerknitterten Hände mit einer kleinen Hand hin. Alles gut durchmischt und zwölf Stunden lang im Kühlschrank unter dem Deckel stehen gelassen. Wenn es notwendig ist, das Beizen zu beschleunigen, verlassen wir das Schiff mit einem Schaschlik in der Marinade bei Zimmerbedingungen für drei bis vier Stunden.

Die beste schnelle Marinade für Kebab Schweinefleisch mit Kiwi

Zutaten:

Berechnung für 1,4 kg Schweinefleisch:

Vorbereitung

Bevor wir mit der Beschreibung der Zubereitung von Marinaden aus Kiwi fortfahren, lassen Sie uns näher auf die Nuancen ihrer Verwendung eingehen. Zellstoff- und Kiwisaft, der in diesem Fall die Basis der Marinade ist, hat die Fähigkeit, selbst die härtesten Fleischfasern für eine kurze Zeitspanne zu erweichen. Aber diese Fähigkeit dieser Frucht kann, wie man den Geschmack von Schaschlik verbessert, und es hoffnungslos verderben. Beim Marinieren von Fleisch in einer Kiwi-Marinade für mehr als zwei Stunden Fleisch zerfällt einfach in Fasern und verliert dabei nicht nur die Form, sondern auch den Geschmack des Schaschliks. Aber wenn es notwendig ist, Fleisch für Schaschlik in kurzer Zeit vorzubereiten, sagen wir für dreißig bis vierzig Minuten, dann ist diese Option nur ein Fund und das Beste ist einfach nicht zu finden.

Also, in Scheiben geschnittenes Schweinefleisch in Schweinefleisch legen wir in eine Schüssel, wir genießen Salz, Pfeffer und Gewürze für einen Schaschlik, wir fügen eine Noppe hinzu oder verarbeiten mit Hilfe eines Fleischwolfs einen Strahl und geschälte und pürierte Früchte einer Kiwi. Wir mischen alles sorgfältig und lassen das Marinieren von dreißig Minuten bis zu einer Stunde (nicht mehr).