Manchmal möchten Sie Ihre Verwandten und Freunde mit Ihren kulinarischen Köstlichkeiten überraschen, aber nichts kommt Ihnen in den Sinn. Backen Sie ein köstliches Hausbrot ist die Win-Win-Option, um so mehr, es ist sehr einfach zu tun, aber es erweist sich als viel schmackhafter und glatter als gekaufte Bäckerei. Lassen Sie uns mit Ihnen Rezepte für das Kochen eines Laibs zu Hause betrachten und besprechen Sie einige der Eigenschaften, wie man Brot im Ofen bäckt .
Rezept für Schnittbrot nach GOST
Zutaten:
Für opär:
- Mehl - 165 g;
- warmes Wasser - 85 g;
- frische Hefe - 3 g.
Für den Test:
- Mehl - 135 g;
- warmes Wasser - 70 ml;
- Zucker - 12 g;
- Salz - 4 g;
- Margarine - 10 g.
Vorbereitung
Das Rezept für den geschnittenen Laib ist einfach genug, zuerst bereiten wir den Löffel vor: Mehl mit Hefe mischen, Wasser hinzufügen und einen ziemlich steilen homogenen Teig vermischen. Als nächstes bedecke den Schwamm mit einem Handtuch und lasse ihn für etwa 4 Stunden bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit bereiten wir den Teig vor: In warmem Wasser lösen wir das Salz und den Zucker vollständig auf und gießen die Mischung in die gegossene Schaufel, gießen dann das restliche Mehl und mischen es, bis sich ein dicker, homogener Teig bildet. Als nächstes fahren Sie in die Masse der erweichten Margarine, verteilen Sie den Teig auf einem trockenen Tisch, mischen Sie es gut bis glatt, bedecken Sie mit einem Handtuch und setzen Sie für 1,5 Stunden in der Hitze zu gären. Angegangener Teig ausgebreitet auf dem Tisch und in mehrere Teile teilen. Jedes Stück wird zu einem Oval gerollt und dann werden die Kanten zu einem Rechteck gezogen und zu einer festen Rolle gerollt. Bilde den Laib, den wir zum Backen auf das Papier gelegt haben, bedecke und lasse ihn getrennt werden.
Das Tablett wird mit Öl geschmiert, wir breiten die Brote aus, wir besprühen sie mit Wasser, wir machen 4 schräge Schnitte und wir schicken sie in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen für 1,5 Stunden.
Das Rezept für ein Hausbrot
Zutaten:
- Wasser - 700 g;
- Mehl - 1,5 kg;
- Hefe - 40 g;
- Salz - eine Prise;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Das Rezept zum Backen eines Laibs ist sehr einfach und braucht nicht viel Zeit und Energie von dir. Also gieße eine Tasse warmes Wasser hinein,
Nach der vorgesehenen Zeit teilen wir den Teig in 2 Teile und geben ihn in dicke Aluminiumformen, die vorher mit Pflanzenöl geschmiert wurden. Wenn der Laib aufgeht und die Ränder der Form erreicht, in den Ofen geben und ca. 1 Stunde backen. Am Ende der Zeit, vorsichtig entfernen Sie den Laib aus dem Ofen, und, während es heiß ist, fetten Sie es mit Butter, so dass die Kruste nicht steif ist.
Guten Appetit!