Wählen Sie ein Rezept für einen leckeren Kuchen? Verwenden Sie in diesem Fall die folgenden bewährten Rezepte, die zu unglaublich leckeren Produkten führen.
Osterkuchen im Ofen - das einfachste und leckerste Rezept
Zutaten:
- Kefir - 1 l;
- Presshefe - 110 g;
- Butter und Bauernbutter - 195 g;
- cremige Margarine - 195 g;
- Sauerrahm hausgemacht - 210 g;
- Kristallzucker - 1-1,2 kg;
- Eier großes Huhn - 7 Stück;
- Pflanzenölfreies Öl - 45 ml;
- gesiebtes Weizenmehl - 2,2-2,5 kg;
- Rosinen - 440 g;
- Essenz "Duchess" - 1 Flasche;
- Salz des großen Tafelsalzes - 10 g;
Für die Glasur:
- gekühltes Eiweiß - 1 Stück;
- Zitronensaft - 20 ml;
- Süßwaren - nach Geschmack;
- feiner Puderzucker - 195-230.
Vorbereitung
Für Kaugummi erwärmen wir Kefir von jedem Fettgehalt auf eine Temperatur von etwa vierzig bis fünfundvierzig Grad, lösen die Hefe darin auf und lösen etwa hundert Gramm Zucker und zwei Gläser gesiebtes Mehl auf. Wir lassen die Masse in der Hitze für zwanzig Minuten, nach denen wir direkt zum Stapel fortfahren.
Während dieser Zeit reiben wir das Eigelb mit Zuckersand, bevor wir die Masse aufhellen, und die Proteine werden mit einer Prise Kochsalz zu einem üppigen und dichten Schaum verarbeitet.
Jetzt schäumen wir schäumende Butter, Margarinecreme und saure Sahne von Raumtemperatur in den schäumenden Opaker ein und strecken sich langsam mit den Händen. Als nächstes fügen Sie abwechselnd Eigelb mit Zucker und Protein mit Salz, jedes Mal eine gute Mischung aus Masse Hände. Danach legen wir die vorbereiteten Rosinen, getrocknete und staubgetrocknete Rosinen und nach und nach gesiebtes Mehl. Wir kneten den Teig mindestens 30 Minuten lang und achten dabei darauf, dass seine Konsistenz nicht klebrig ist.
Wir decken das Geschirr mit einem Handtuch ab und lassen es für die Annäherung offen. Wenn der Teig zum ersten Mal geeignet ist, füge die Essenz hinzu und mische es gut. Wir lassen den Test wieder kommen, legen die geölten Backformen aus, füllen sie in einem Drittel des Gesamtvolumens aus und lassen sie für die Annäherung stehen. Wenn die Formen mit mehr als zwei Drittel gefüllt sind, legen Sie sie in einen auf 175 Grad erwärmten Ofen und backen sie bis trockene Holzspieße.
Nach dem Abkühlen der Kuchen, verteilen wir sie obenauf mit einem süßen, erhalten durch Aufschlagen des Proteins unter Zugabe von Puderzucker und Zitronensaft und dekorieren mit einem Pulver.
Osterkuchen - das leckerste Rezept mit Hüttenkäse
Zutaten:
- Milch mit mittlerem Fettgehalt - 950 ml;
- warmes Wasser - 90 ml;
- Hüttenkäse mit mittlerem Fettgehalt - 390 g;
- cremige Margarine - 520 g;
- Sauerrahm Hause - 390 g;
- Eigelb - 10 Stück;
- Huhn mittelgroße Eier - 12 Stück;
- Zucker - 1,2 kg;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 125 ml;
- Butterfettgehalt von 72% - 125 g;
- gesiebtes Weizenmehl - 2,8-3,2 kg;
- Rosinen - 440 g;
- Essenz "Duchess" - 1 Flasche;
- Vanillin - 0,5 Verpackung;
- frisch gepresste Hefe - 120 g;
- Salz der großen Küche - 10 g.
Vorbereitung
Um die Hefe zu aktivieren, verdünnen wir sie in Wasser, das auf eine Temperatur von 45 Grad erhitzt wird, und fügt einen Esslöffel Kristallzucker hinzu. Nach zehn Minuten warme Milch einfüllen, noch ein Glas Zucker und ein paar Gläser Mehl hinzugeben. Die Mischung gut durchrühren und 30 Minuten erneut schäumen lassen. Während dieser Zeit trennen wir das Eigelb von Proteinen und kombinieren die notwendige Menge mit dem restlichen Zucker. Wir reiben die Masse mit einem Mörser und dann mit einem Schneebesen, bevor wir alle Kristalle klären und auflösen. Erforderlich
Durch die Bereitschaft der Löffel legten wir Hüttenkäse, Butter, Margarine und Sauerrahm bei Zimmertemperatur und rührten langsam mit vielen Händen. Dann geben wir in den Teig Eidotter mit Zucker, Proteine mit Salz, raffiniertes Pflanzenöl, gießen im Wesentlichen, gießen Vanillin und legen die vorbereiteten Rosinen. Es muss gut gewaschen, getrocknet und mit Mehl bestreut werden. Jetzt sieben wir das Mehl und kneten den Teig für mindestens 30 Minuten. In diesem Fall erweist es sich als klebrig, aber es dauert nicht lange wegen der großen Menge von Muffins und wird herausragen.
Wir geben den Test bereits zwei- und dreimal in den Formularen aus und füllen sie zu einem Drittel aus. Wir backen Kuchen mit einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad, bis sie fertig sind, was wir mit einem Holzbalken überprüfen. Wir dekorieren die Kuchen aus dem Hüttenkäse Teig und bereiten diesen Protein Fondant vor.