Kozinaki ist orientalische Süße, seit der Kindheit von allen Kindern und Erwachsenen geliebt. Meistens wird diese Delikatesse aus Samen und Nüssen zubereitet und mit Honig-Zucker-Karamell kombiniert. Dann eine Schicht Masse formen, abkühlen und in Stücke schneiden. Und wissen Sie, wie nützlich Kozinaki aus Sonnenblumenkernen? Vor allem enthalten sie Magnesium und Zink. Sie reduzieren den Cholesterinspiegel im Blut und hemmen den Alterungsprozess des Körpers. Lassen Sie uns mit Ihnen herausfinden, wie man aus Sonnenblumenkernen köstlichen Kozinaki macht.
Das Rezept für einen Kozinak aus Sonnenblumenkernen
Zutaten:
- Sonnenblumenkerne - 100 g;
- Sesamsamen - 20 g;
- Honig - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 50 g.
Vorbereitung
Jetzt erzählen Sie, wie man wirklich und köstliches kozinaki von den Sonnenblumensamen vorbereitet. Sonnenblumenkerne werden sortiert, gereinigt und in eine trockene Pfanne gegeben. Bei starker Hitze 5 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis sie gebräunt sind und nicht anfangen, köstlich zu riechen. Dann fügen Sie Honig hinzu, geben Sie den Zucker hinein und rühren Sie weiter, braten Sie, bis der Honig schmilzt und alles zu einer homogenen Masse wird. Danach die süße Mischung in die vorbereiteten Silikonformen geben und zum Abkühlen auf den Tisch stellen. Etwa eine Stunde später ist eine köstliche hausgemachte Delikatesse fertig.
Kozinaki aus Sonnenblumenkernen
Zutaten:
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Honig - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Sonnenblumenkerne - 200 g.
Vorbereitung
Wir kombinieren Zucker und Honig in einer kleinen Schüssel. Erhitze das Gemisch bei schwacher Hitze, bis es vollständig gelöst ist und eine homogene Masse erhalten wird. Dann verbinden wir die geschmolzene Zucker-Honig-Mischung mit den gereinigten Sonnenblumenkernen und mischen gut, so dass jeder Samen mit einer gleichmäßig süßen Masse bedeckt ist. Danach legen wir die Masse auf die mit Sonnenblumenöl gefettete Folie, schneiden sie in Streifen und lassen sie einfrieren.
Wie man aus Kürbissamen kosinaki macht?
Zutaten:
- Kürbiskerne - 1 Stück;
- Sesam - 0,5 st .;
- Erdnüsse - 1 Stück;
- Honig - 0,5 Artikel;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Wir decken das Backblech mit Pergamentpapier und schmieren es leicht mit Pflanzenöl. In drei Runden die Kürbiskerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren goldbraun braten. Reduzieren Sie dann die Hitze und in der gleichen Pfanne Sesam braun. Als nächstes gießen Sie ein wenig Pflanzenöl und erhitzen Sie es, um die Wände und den Boden des Geschirrs zu schmieren. Nun den Honig ausstreichen und unter Rühren aufkochen. Danach vom Herd nehmen, Kürbiskerne, Nüsse und Sesamsamen hinzufügen. Schnell alles mit einem Holzspatel mischen, Masse auf das vorbereitete Backblech legen und mit nassen Händen verteilen. Wir kühlen die Kozinaki bei Raumtemperatur für 45 Minuten und teilen oder schneiden sie dann mit einem Messer in kleine Portionen. Wir halten das Leckerli in einem luftdichten Behälter.
Selbst gemachtes kozinaki von den Sonnenblumensamen
Zutaten:
- Samen - 150 g;
- Walnüsse - 30 g;
- Sesamsamen - 30 g;
- Honig - 150 g;
- Kristallzucker - 30 g;
- Zitronensaft - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Samen werden gereinigt und mit Sesamsamen gebraten. In einem separaten Topf Honig, Zucker und Zitronensaft vermischen. Bei mittlerer Hitze alles verrühren, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Dann gießen Sie die Samen, geschälte Walnüsse zu Honig und rühren Sie ständig für 15 Minuten. Wenn die Mischung etwas dicker wird und brauner wird, verteilen Sie sie gleichmäßig auf einer flachen Platte, streichen Sie sie vorsichtig mit nassen Händen und lassen Sie sie vollständig abkühlen und erhärten. Dann brechen Sie die Delikatesse in Rauten und servieren Sie fertig kozinaki mit heißem Tee oder Kaffee.