Ein einfaches, nahrhaftes, nahrhaftes und schmackhaftes Gericht für den Alltag - geschmortes Kraut mit Wurst, das extrem einfach zuzubereiten ist. Solche Rezepte sind in den kulinarischen Traditionen vieler Länder bekannt und besonders beliebt bei den deutschsprachigen Völkern und bei den Slawen. Der Charme und die Einfachheit dieses Rezepts werden von vielbeschäftigten Menschen geschätzt.
Das Rezept für Sauerkraut mit Räucher- oder Brühwurst
Zutaten:
- Kohlweißling oder Wirsing - 0,5-0,8 kg;
- Wurst (zum Beispiel "Krakovskaya" oder irgendein Schinken) - 300-500 g;
- Zwiebel - 1-2 Stück;
- Knoblauch - 2-4 Gewürznelken;
- Fett für Squash oder Schweine;
- frische frische Kräuter (Petersilie, Dill, Koriander, etc.);
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel (optional);
- trockene Gewürze (Pfefferkörner, Kümmel, Lorbeerblatt, Nelken).
Vorbereitung
Zwiebeln, geschält und mit einem Viertel der Ringe gehackt, auf Grieben oder Smaltse in einem Kessel oder Topf braten. Wurst in kleine Würfel oder Würfel schneiden. Kwashenuyu Kohl mit Wasser gewaschen und in ein Sieb geworfen.
Wir fügen dem Kessel gleichzeitig Wurst mit Kohl und Gewürzen hinzu. Bei geringer Hitze dünsten, bis sie gar sind, gelegentlich umrühren. Am Ende des Prozesses können Sie Tomatenpaste hinzufügen, leicht mit Wasser verdünnt (optional). Gewürzt mit gepresstem Knoblauch und gehackten Grüns.
Zu Kohl, geschmort mit Wurst, können Sie ein Glas Bier und / oder ein Glas würzigen Gorilka servieren.
Frischer Krauteintopf 2 Arten mit geräucherter Wurst
Zutaten:
- Kohl Brüssel - 300 g;
- Rotkohl - 300 g;
- Wurst - 300-500 g;
- Zwiebel weiß - 1 Stck .;
- Zwiebel rot - 1 Stck .;
- Schwein oder Grieben (oder Pflanzenöl);
- Knoblauch - 2-4 Gewürznelken;
- süße rote Paprika - 2 Stück;
- rote Paprika;
- Greens sind anders;
- etwas weißer oder rosafarbener Wein;
- trockene Gewürze (Kreuzkümmel, Pfefferkorn, Nelken, Lorbeer, Koriandersamen, Fenchel).
Vorbereitung
Schneiden Sie ein Viertel der Ringe in eine rote Zwiebel in einer Pfanne. Wir fügen Rotkohl und Eintopf mit dem Zusatz von Wein und Gewürzen hinzu.
Weiße Zwiebel, auf die gleiche Weise geschnitten, wir gehen in einer tiefen Pfanne vorbei. Wir fügen Rosenkohl (ganze Kochanchikami), Wurst, in kleine Stücke geschnittene und süße Pfefferstroh hinzu. Eintopf bis zum weichen Kohl und Pfeffer. Wir legen auf Tellern an, als nächstes legen wir den gedünsteten Rotkohl aus. Mit Peperoni und Knoblauch würzen. Wir machen Grün. Salz wird nicht benötigt - in der Wurst ist es mehr als genug. Sie können Light Table Wein oder dunkles Bier servieren.
Das Rezept für geschmorten Kohl mit Wurst im orientalischen Stil
Zutaten:
- Wurstschinken - 300-500 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Kohlrabi Kohl - 200 g;
- Kohlpackung - 200-300 g;
- Sesamöl - 4-5 EL. Löffel;
- Shaoxing Reiswein;
- Knoblauch - 4 Nelken oder ein Bündel Bärlauch;
- Sojasauce;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Ingwer frisch;
- Pfeffer würzig rot;
- Greens (Petersilie, Koriander, Dill, Estragon, Zitronensorghum).
Vorbereitung
Kochen auf hoher Hitze.
Geschälte Zwiebeln in Viertelringe schneiden und in einem Wok oder einer Pfanne mit Sesamöl anbraten. Kolraby sauber und
Wir bereiten die Soße zu: reiben Sie die Wurzel des Ingwers auf einer kleinen Reibe, quetschen Sie Knoblauch, fügen Sie gehackte heiße Pfeffer und Sojasoße hinzu. Nach 10 Minuten durch ein Sieb filtern. In den Wok geben und mischen. Wir breiten uns auf Tellern aus und bestreuen sie mit gehackten Kräutern. Wir dekorieren mit Grünzweigen. Sie können gekochten Reis oder Reisnudeln servieren.