Salat von Löwenzahn - leckere und gesunde Snack Rezepte für jeden Tag

Salat von Löwenzahn - das Essen ist nicht ganz vertraut, aber lecker und sehr nützlich. Kombiniert man diese Pflanze mit einem anderen Frühlingsgemüse, kann man eine echte Vitaminbombe schaffen. Gerade solche Gerichte sollten im Frühjahr / Sommer auf dem Tisch stehen, um den Körper mit nützlichen Substanzen zu sättigen.

Wie bereitet man einen Löwenzahnsalat zu?

Auf den ersten Blick ist die Zubereitung dieses einfachen Gerichts absolut unkompliziert. Dies ist teilweise richtig. Aber es gibt auch einige Nuancen, die Sie wissen müssen, um das Gericht wirklich schmackhaft und nützlich zu machen. Viele Menschen beschäftigen sich mit der Frage, wie man die Bitterkeit von Löwenzahn für Salat entfernen kann. Die Antwort auf diese und andere interessante Fragen wird unten gegeben.

1. Die Bitterkeit der Blätter wird verschwinden, wenn Sie sie für 20 Minuten in Wasser mit Salz einweichen.
2. Ein anderer Weg, wie man Bitterkeit loswerden kann, ist, dass die Blätter für 2 Minuten in kochendes Wasser getaucht und dann mit kaltem Wasser gegossen werden müssen.
3. Sammeln Sie Pflanzen nur an ökologisch sauberen Orten. Pflanzen, die entlang der Straße wachsen, sind grundsätzlich nicht zum Essen geeignet.

Salat von Löwenzahnblättern - Rezept

Salatblätter von Löwenzahn werden eine ausgezeichnete Ergänzung zu jedem Gericht sein. Es ist besonders gut in Kombination mit Fleischgerichten. Von der spezifizierten Anzahl von Komponenten wird 1 große Portion erhalten. Wenn Sie eine größere Portion essen müssen, erhöht sich die Anzahl der verwendeten Zutaten. Zutaten:

• Gurke - 1 Stück;
• Löwenzahnblätter - 1 Bündel;
• Samen - 1 EL. Löffel;
• Cracker;
• Honig, Senf, Weinessig, Sojasauce - 1 Teelöffel;
• Olivenöl - 20 ml.

Vorbereitung

1. Löwenzahnblätter werden gewaschen, getrocknet und in Scheiben geschnitten.
2. Kleine Gurken fetzen Gurken.
3. Mischen Sie die Zutaten, fügen Sie die Zutaten zum Dressing, Samen und gut mischen.
4. Vor dem Servieren wird Löwenzahnsalat mit Croutons bestreut.

Salat von Löwenzahnblumen - Rezept

In Lebensmitteln werden nicht nur Blätter, sondern auch die Blüten einer Nutzpflanze verzehrt. Salat von Löwenzahnblüten wirkt sich nicht nur wohltuend auf den Körper aus, sondern sieht auch gut auf dem Tisch aus und erfreut das Auge mit seinem Aussehen. Auf Wunsch kann dieser Salat mit Ihren Lieblingsgrüns ergänzt werden. Der Geschmack des Gerichts wird davon nur profitieren.

Zutaten:

• Löwenzahnblüten - 20 Stück;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Blätter von grünem Salat - 5 Stück.
• Zitronensaft - 20 ml;
• Salz.

Vorbereitung

1. Blumen werden gewaschen und mit in Stücke gerissenen Salatblättern gemischt.
2. Fügen Sie Salz, Zitronensaft und Butter hinzu.
3. Alles gut umrühren und einen Salat mit Löwenzahnblüten zum Tisch servieren.

Salat von Löwenzahn und Nesseln

Salat aus den Blättern von Löwenzahn und Nesseln ist ein Lagerhaus für Vitamine und andere nützliche Substanzen, die der Körper im Frühjahr so ​​sehr braucht. Brennnessel, wie andere Grüns, ist es besser, einen jungen zu verwenden. Und damit es Ihre Hände nicht verbrennt, muss es zuerst mit kochendem Wasser übergossen werden, und erst dann anfangen, sicher damit zu arbeiten.

Zutaten:

• Löwenzahnblätter - 50 g;
• Brennnessel - 50 g;
• Frühlingszwiebeln - 50 g;
• Rettich - 100 g;
• Olivenöl - 3 EL. Löffel;
• Zitronensaft, Sojasauce - jeweils 20 ml;
• Petersilie - 20 g.

1. Zum Dressing Olivenöl mit Zitronensaft, Sojasauce, Pfeffer und Salz vermischen.
2. Brennnessel zusammen mit Löwenzahnblättern, Petersilie und Frühlingszwiebeln werden gemahlen.
3. Rettich Shred Stroh oder Würfel.
4. Schließen Sie alle Komponenten an, fügen Sie Dressing hinzu, mischen Sie und servieren Sie.

Salat mit Pfannkuchen und Löwenzahn

Salat aus einem Schneebesen, Brennnessel und Löwenzahn sehr gut in Harmonie mit Fleischgerichten, besonders mit Schaschliks. Die Grüns neutralisieren den Fettgehalt des Fleisches und geben dem Körper ein angenehmes Gefühl von Leichtigkeit. Sie können mehr in einen Salat geben, denn dieses Kraut hat einen milden Geschmack und passt gut zu anderen Zutaten.

Zutaten:

• Snyt - 100 g;
• junge Nesselblätter - 50 g;
• Blätter von Löwenzahn - 50 g;
• Gurke - 400 g;
• Tomaten - 500 g;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

1. Brennnessel, stumpf und Blätter Löwenzahn zerkleinert.
2. Tomaten und Gurken zerfetzen durch Läppchen.
3. Die Zutaten mischen, mit Salz würzen, mit Pflanzenöl pfeffern, umrühren und einen Salat mit Löwenzahn auf den Tisch legen.

Salat von Löwenzahnwurzeln - Rezept

Nicht nur Blätter mit Blumen können gegessen werden. Die Wurzeln der Pflanze fanden auch in der Küche Anwendung. Salat aus den Wurzeln von Löwenzahn und Karotten werden in einer warmen Form auf den Tisch serviert. Das Gericht schmeckt sehr nach gedünsteten Pilzen . Auf Wunsch dieses ungewöhnlichen Snacks können Sie beim Servieren Ihre Lieblingsgrüns manipulieren.

Zutaten:

• Löwenzahnwurzeln - 2 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Sojasauce - 50 ml.

Vorbereitung

1. Löwenzahnwurzeln und Karotten werden gewaschen, gereinigt und in Würfel geschnitten.
2. Zuerst in Pflanzenöl die Wurzeln von Löwenzahn etwa 5 Minuten lang rösten.
3. Fügen Sie die Karotten hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten.
4. Das Gemüse mit Sojasauce bestreuen, etwas Wasser hinzugeben und ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze dünsten.

Salat mit Löwenzahn und Ei

Salat aus Löwenzahnblättern mit Ei ist nicht nur sehr nützlich, sondern auch appetitlich und nahrhaft. Anstatt aus Pflanzenöl, Kwass und Zitronensaft zu tanken , können Sie saure Sahne verwenden. Es wird auch sehr lecker sein. Anstelle von Hühnereiern können Sie Wachteln nehmen, dann wird das Gericht interessanter aussehen.

Zutaten:

• Brennnesselblätter - 100 g;
• Blätter von Löwenzahn - 100 g;
• Kwas - 2 EL. Löffel;
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
• Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
• Ei - 2 Stück

1. Blätter von Brennnessel und Löwenzahn werden gewaschen, getrocknet und fein gehackt.
2. Ei wird in kleine Würfel geschnitten.
3. Kombiniere die Zutaten, gib Salz nach Geschmack hinzu, fülle mit einer Mischung aus Öl, Kwass, Zitronensaft und rühre.
4. Sofort wird ein Salat mit Brennnesseln vom Löwenzahn zum Tisch serviert.

Französischer Salat von Löwenzahn

Salat von Löwenzahn, dessen Rezept unten vorgestellt wird, ist in der französischen Küche üblich. Eine ungewöhnliche Kombination aus Gemüse, Eiern, Knoblauch und würzigem Dressing kreiert eine köstliche Delikatesse, die perfekt mit Gerichten aus gekochten Kartoffeln kombiniert wird. Die Anzahl der Zutaten in einem Salat kann nach eigenem Ermessen geändert werden.

Zutaten:

• junge Löwenzahnblätter - 50 g;
• Knoblauch - 5 Zähnchen;
• Eier - 3 Stück;
• Olivenöl;
• Saft einer halben Zitrone;
• Dijon-Senf - 1 Teelöffel;
• Salz;
• roter Pfeffer in Flocken.

Vorbereitung

1. Die Blätter des Löwenzahns werden gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke gerissen.
2. Eier werden hart gekocht und in 6 Teile geschnitten.
3. Legen Sie Eier und Löwenzahnblätter in eine Salatschüssel.
4. Knoblauch wird in dünne Scheiben geschnitten und in Olivenöl gebraten.
5. Den Inhalt der Pfanne in eine Salatschüssel geben, salzen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Pfeffer bestreuen, Senf dazugeben, mischen und sofort einen Salat mit jungen Löwenzahnblättern auf den Tisch stellen.

Salat von Löwenzahn - Rezept auf Chinesisch

Salat von Löwenzahn auf Chinesisch - sehr einfach ein Gericht vorzubereiten. Wenn Sie ein wenig Säure hinzufügen möchten, können Sie Zitronensaft oder ein wenig Weinessig nach Geschmack hinzufügen. Und dass das Gemüse und die Kräuter mit Marinade getränkt sind, Salat wird besser nicht sofort, aber 20 Minuten nach dem Kochen auf den Tisch serviert.

Zutaten:

• junge Blätter von Löwenzahn - 500 g;
• Karotten - 1 Stück;
• Knoblauch - 1 Gewürznelke;
• Sojasauce - 2 EL. Löffel;
• Pflanzenfett;
• Sesamsamen.

Vorbereitung

1. Die Blätter des Löwenzahns reißen ihre Hände in Stücke.
2. Karotten werden auf einer Reibe für Salate auf Koreanisch gewaschen, gereinigt und gefärbt.
3. Knoblauch wird in dünnen Streifen zerkleinert.
4. Alle Zutaten mischen und mischen.
5. Den Löwenzahnsalat mit Sojasauce, Butter bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Was ist nützlich für einen Salat von Löwenzahn?

Das Essen dieses oder jenes Gerichts sollte nicht nur seinen Geschmack und seine persönlichen Vorlieben berücksichtigen, sondern auch, wie es sich auf die menschliche Gesundheit auswirkt. Salat von Löwenzahn, Nutzen und Schaden, von deren Verwendung der Körper beeinflussen kann, wird weiter diskutiert werden. Zuerst werden wir über nützliche Eigenschaften sprechen, denn sie sind viel mehr als nur Schaden.

1. Die Pflanze hat choleretische, diaphoretische, antivirale und analgetische Eigenschaften.
2. Eine wohltuende Wirkung auf den Körper ist durch den Gehalt der Vitamine A, C, B, PP, Calcium, Selen, Chrom, Kalium, Eisen in der Pflanze.
3. Löwenzahn ist aufgrund seiner laktogenen Eigenschaften für stillende Mütter nützlich.
4. Regelmäßiger Gebrauch von Löwenzahn stärkt das Immunsystem, reinigt Blut, senkt den Cholesterinspiegel und verringert das Krebsrisiko.

Die schädlichen Eigenschaften dieser Pflanze sind viel weniger. Der Körper kann nur dann an seiner Verwendung leiden, wenn eine individuelle Unverträglichkeit dieses Produktes vorliegt oder wenn ernste Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes auftreten, wie Magengeschwüre oder Gastritis mit hohem Säuregehalt.