Je nach Sorte werden die Früchte des Männchens mariniert, aus Kaviar und süßen Knüppeln - Kompott und Marmelade. Mehr Details über die spezifischen Rezepte für die Vorbereitungen von den Physalis für den Winter werden später besprochen.
Fizalis gebeizt - Rezept für Winterkochen
Zutaten:
- Physalis - 1,1 kg;
- Lorbeerblatt - 1 Stck .;
- Zucker - 55 g;
- Salz - 15 g;
- Essig - 55 ml;
- Pflanzenöl - 25 ml.
Vorbereitung
Bevor sie Früchte ernten, blähen sie notwendigerweise und entfernen die Wachsschicht von der Oberfläche. Auf diese Weise zubereitete Fisalien halbieren, in Gläser gelegt und mit einer einfachen Marinade, bestehend aus einem Liter kochendem Wasser, vermischt mit den übrigen Zutaten aus der Liste. Banks rollen sofort mit verbrühten Deckeln auf und lassen sie auf den Kopf gestellt.
Kaviar aus Gemüse Fisalis für den Winter
Zutaten:
- Gemüse Physalis - 1,2 kg;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Essig - 25 ml;
- Pflanzenöl - 220 ml;
- Zwiebel - 170 g;
- Salz - 15 g;
- für eine Handvoll grüne Petersilie und Dill
- Zucker - 25 g.
Vorbereitung
Für einige Minuten Physalis fein gehackt. Weiterer Kochkaviar aus solchen Früchten ähnelt der Zubereitung eines ähnlichen Knüppels von Pilzen: das Gemüse wird mit Zwiebeln und Knoblauch gebraten, mit Essig gewürzt, mit Butter, Gewürzen und Kräutern vermischt. Sobald der Kaviar auf die gewünschte Dichte gekocht ist, wird er auf einen sterilen Behälter gelegt und aufgerollt.
Kompott von den Physalis für den Winter
Zutaten:
Zu einer Dose von 3 Litern:
- Physalis - 400 g;
- Zucker - 200 g.
Vorbereitung
Blanchierte Früchte werden in Dosen gefüllt, mit Zuckersirup gefüllt und 15 Minuten stehen gelassen. Dann wird die Flüssigkeit abgelassen, erneut gekocht, erneut in Gläser gegossen und sofort aufgerollt.
Wie man Marmelade von den Physalis für den Winter kocht?
Zutaten:
- Physalis - 1 kg;
- Wasser - 500 ml;
- Zucker - 1 kg.
Vorbereitung
Die blanchierte Physalis wird vollständig in kochenden Zuckersirup eingetaucht, 5 Minuten gekocht und dann vollständig abgekühlt. Der Siede-Abkühlvorgang wird noch zweimal wiederholt, wonach der Rohling auf sterilen Dosen ausgelegt und aufgerollt wird.
Diese Marmelade wird im Volksmund "Pyatiminutka" genannt. Dank dieser Technologie bleiben die Früchte farbecht und gut.