Alle berühmten Zucchini (in ausländischen kulinarischen Texten Zucchini [Zucchini]) - äußerst nützliche Frucht mit einem neutralen Geschmack. Diese wunderbaren Früchte können verschiedene Farben haben (hellgrün, grün, gelb), auf jeden Fall Zucchini - Früchte sind kalorienarm und enthalten viele nützliche Substanzen, nämlich: Vitamine C, PP, Gruppe B, Karotin, Kalium und Eisenverbindungen, organisch Säuren und Pflanzenfasern. Von Zucchini und Zucchini können Sie eine Vielzahl von köstlichen und gesunden Gerichten zubereiten, so dass wir natürlich versuchen, sie für den Verzehr während der Nebensaison vorzubereiten. Obwohl Zucchini und gehören zur Familie der Kürbis, können sie (anders als zum Beispiel aus den Früchten von Kürbis oder Muskateller) nicht lange genug im natürlichen Zustand gehalten werden, frisch. Es gibt viele Arten und Weisen zu konservieren, aber der beste Weg, Gemüse und Obst zu konservieren, ist das Einfrieren. Gerichte aus richtig gefrorenen Zucchini sind fast so lecker und nützlich wie frische.
Ich sag dir wie du frische Zucchini für den Winter einfrieren kannst.
Kostenlose Zucchini richtig
Natürlich ist es besser, Zucchini in einem leistungsstarken Gefrierschrank zu gefrieren, der bei Temperaturen unter 15 ° C schnell frieren kann. Wenn Sie jedoch einen modernen Kühlschrank in Ihrem Haushalt mit einer leistungsstarken Einheit und einem separaten geräumigen Gefrierfach haben, dann ist es auch zum Einfrieren von Zucchini geeignet.
Früchte sind besser für junge, mittelgroße, obwohl größere gereifte Zucchini tun können. Hauptsache, die Samen werden nicht steif. Wir müssen jeden Kürbis gründlich mit kaltem Wasser waschen und trocknen. Sie können sie in Kreise, Längsschnitte, Blöcke oder Würfel schneiden, aber nicht zu klein und nicht zu groß - so wird es bequemer. Als nächstes gehen Sie am besten wie folgt vor: Legen Sie eine Plastikfolie auf die Schale und verteilen Sie die Zucchinischeiben in einer Schicht auf der Oberseite, dann kaschieren Sie die Folie mit der Oberseite und falten sie in einem kleinen kompakten Beutel. Danach können Sie die Beutel in das Gefrierfach legen und dort für 6-8 Monate aufbewahren. Es ist ratsam, einen Wasserbeutel von 300 bis 500 g Zucchini einzufrieren - solche Teile sind am bequemsten zum Kochen. Wenn Sie gefrorene Zucchini verwenden, um verschiedene Gerichte für ein Kind unter 5 Jahren vorzubereiten, wird es ratsam sein, Zucchini und in kleineren Portionen, zum Beispiel 200 g, einzufrieren.
Sie können geschnittene Zucchini in Kunststoffbehältern einfrieren und Scheiben (Kreise und Würfel oder Würfel) in diese praktischen und zweckmäßigen Behälter stellen. Natürlich nehmen die Container etwas mehr Platz ein. Sie können die geschnittenen Zucchini zuerst in einer Schicht auf die Platte legen, im Gefrierfach einfrieren und sie dann in Plastiktüten oder -behälter geben und vor der Verwendung in dieser Form aufbewahren.
Für die Zubereitung von Pfannkuchen können Zucchini auf einer großen Reibe geraspelt, der Saft etwas herausgedrückt und auch in kleinen Portionen in Beuteln oder Plastikbehältern eingefroren werden.
Geschnittene Würfel oder Würfel von Kürbis können gedünstet werden: zuerst ein wenig in Öl braten und dann weitergehen, bis sie gekocht sind, dann in vorgefertigter Form einfrieren. Nach dem Auftauen bleiben nur die Knoblauch-Zitronen-Soße und das gehackte frische Grün auf diesem selbstgemachten halbfertigen Produkt. Holen Sie sich ein leckeres Vitamingericht, das Sie zu allen Fleisch- und Fischgerichten mit allen Beilagen servieren können.
Um verschiedene Gerichte aus tiefgekühlten frischen Zucchini zuzubereiten, geben wir sie auf natürliche Weise auf und gehen dann wie gewohnt vor.
Wenn Sie Zucchini, die mit Würfeln oder Würfeln gefroren sind, einfach in einer Bratpfanne auslegen, können sie nicht einmal aufgetaut werden, aber in diesem Fall wird das Gericht mit viel Soße enden.
Es sollte beachtet werden, dass gefrorene und dann aufgetaute Zucchini aufgrund der teilweisen Zerstörung der Struktur von Pflanzenfasern etwas schneller zubereitet werden als frische.