Wenn die Zubereitung einer anderen Dose Konfitüre oder Kompott auf Aprikosenbasis Sie nicht anzieht, dann ersetzen Sie die gewöhnliche Konservierung durch ein köstliches Gelee. Canned Gelee in der Zukunft kann nicht nur gegessen und zu Desserts hinzugefügt werden, sondern auch als Sauce für Fleisch oder Meeresfrüchte verwendet werden.
Aprikosengelee - Rezept
Zutaten:
- Aprikosen - 1,9 kg;
- Kristallzucker - 275 g;
- Vanilleschoten - 2 Stück;
- Saft von 1 Zitrone.
Vorbereitung
Nach dem Spülen der Früchte, entfernen Sie den Knochen von ihnen, und schneiden Sie sie dann willkürlich und legen Sie sie auf den Boden der emaillierten Kochtopf. Gießen Sie Zucker zu den Aprikosen, fügen Sie Vanilleschoten und Zitrussaft hinzu und legen Sie dann die Utensilien mit den Zutaten der Marmelade über das Feuer. Da Peel Aprikose viel Pektin enthält, wird das Gelee während längerer Hitzebehandlung unabhängig von der Zugabe von Gelatine verdicken. Die Vorbereitung dauert ein bis zwei Stunden. Während der vorgesehenen Zeit haben Sie auch Zeit, die notwendigen Utensilien zu sterilisieren, um die Preform nach der Vorbereitung sofort zu gießen und zu rollen.
Aprikosengelee mit Gelatine für den Winter
Wenn Ihnen die Dichte von Naturgelee nicht ausreicht, können Sie das Werkstück mit Gelatine oder Fertiggelee ergänzen, um nicht nur die Textur, sondern auch den Geschmack des Knüppels zu verändern.
Zutaten:
- Fruchtaprikose - 5 Stück;
- Kristallzucker - 910 g;
- Dosenananas - 290 g;
- Frucht- oder Beerengelee - 165 g.
Vorbereitung
Das Aprikosenfleisch auf den Boden des Topfes geben und mit Zucker füllen, die Früchte mit fein gehackter Ananas hinzufügen und das Gelee 15 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach Ablauf der Zeit die Gelatine einfüllen und nach dem Mischen vollständig auflösen. Gießen Sie die Aprikosengelee über die Gläser und rollen Sie für den Winter.
Gelee aus Aprikosenpüree
Zutaten:
- Aprikosen - 675 g;
- Honig - 65 ml;
- Zitronensaft - 15 ml.
Vorbereitung
Bevor Sie Aprikosengelee zubereiten, sollten Sie die geschälten Früchte pürieren und den Kartoffelbrei in den Topf geben. Zu den Aprikosen Kristallzucker und Zitronensaft geben, dann das Geschirr über das Feuer stellen und den Vortopf etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Kontrollieren Sie die Gelierfähigkeit einfach, lassen Sie ein wenig auf die Eisuntertasse fallen: Wenn Gelee greift, ist es Zeit, es über saubere Gläser zu gießen und mit sterilen Deckeln aufzurollen. Vor der Lagerung zur Lagerung müssen die Bänke vollständig gekühlt werden.