Vorspeisen von Meerrettich mit Rüben sind ein weit verbreitetes und bekanntes Gericht der russischen Küche. Sie sind ideal für Fleisch, Kartoffelgerichte und Fisch. Und die antivirale Wirkung von Meerrettich wird Ihre Immunität für lange Zeit unterstützen. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Meerrettich mit Rote Bete macht.
Das Rezept für Meerrettich mit Rüben
Zutaten:
- Rüben - 1 kg;
- Meerrettich - 1 kg;
- Wasser - 1 l;
- Tafelessig - 200 g;
- Pflanzenöl - 150 ml;
- Salz, Zucker - für 50 g.
Vorbereitung
Jetzt sag dir, wie man einen Meerrettich mit Rüben macht. So werden die Wurzeln des Meerrettichs gewaschen und mit einem Handtuch abgewischt, um sie ein wenig zu trocknen. Meine Rüben haben gute Schwänze, aber wir schneiden sie nicht ab, damit sie ihre Saftigkeit und Farbe nicht verliert. Der getrocknete Meerrettich wird in einen Beutel verpackt und 15-20 Minuten in den Gefrierschrank gelegt. Dann nehmen Sie einen Drei-Liter-Topf, gießen Sie Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen. In die kochende Flüssigkeit werfen wir eine Prise Zucker, gießen einen Löffel Essig und senken die Rote-Bete-Knollen vorsichtig ab. Die Rüben 45 Minuten langsam braten und den Deckel schließen. Jetzt nehmen wir den Meerrettich aus dem Gefrierschrank, reinigen ihn, legen ihn für 10 Minuten in kaltes Wasser und schneiden ihn dann in kleine Stücke und drehen ihn durch einen Fleischwolf.
Gießen Sie nun einen Liter Wasser in einen anderen Topf und kochen Sie es. Fügen Sie Salz, restlichen Zucker und gemahlenen Meerrettich hinzu. Kochen Sie die resultierende Mischung für 20 Minuten bei schwacher Hitze. Wir füllen die Rote Beete für 2 Minuten mit kaltem Wasser, und dann reinigen wir die leicht abgekühlten Hackfrüchte und lassen sie durch den Fleischwolf.
Rüben in den Meerrettich geben, gut umrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen. Essig, Pflanzenöl einfüllen, umrühren und weitere 10 Minuten auf schwaches Feuer stellen. Eine Fertigwürze von Meerrettich mit Rüben wird sofort auf Gläser gegossen und mit Deckeln aufgewickelt.
Meerrettich mit Rüben für den Winter
Zutaten:
- Rüben - 4 kg;
- die Wurzel der Rolle ist 600 g;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Essig - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Betrachten wir noch eine Variante, wie man einen Meerrettich mit Rote Beete macht. Rüben werden in leicht gesalzenem Wasser gekocht, gekühlt und geschält. Bereiten Sie Gläser und Deckel im Voraus sauber vor. Dann werden die Rüben in einem Fleischwolf gemahlen und die gereinigte Meerrettichwurzel wird mit einem Mixer pulverisiert, bis eine homogene Pulpe erhalten wird. Seien Sie bei der Arbeit mit dieser Hackfrucht nur sehr vorsichtig, da die Augen von den Phytonziden sehr tränenreich sind und im Hals und in der Nase schwitzen können. Dann Rüben und Meerrettich mischen, Zucker und Salz hinzufügen. Danach den Essig einfüllen, den Snack mischen, auf die Gläser legen und die Deckel anziehen. Wir lagern unser Werkstück an einem kühlen und dunklen Ort.
In der gleichen einfachen Weise kann Kohl mit Meerrettich für den Winter gekocht werden.
Selbst gemachter Meerrettich mit roten Rüben
Zutaten:
- Rüben;
- Meerrettich.
Für Marinade:
- Wasser - 1 l;
- Essig - 200 ml;
- Zucker und Salz;
- Lorbeerblätter, Gewürznelken, schwarze duftende Paprika.
Vorbereitung
Für die Zubereitung von Meerrettich mit Rüben kochen wir das Gemüse, kühlen es ab, reinigen es und schneiden es in kleine Kreise. Dann verteilen Sie die Rüben in ein Glas und fügen Sie geriebene Reibe oder Twisted Meerrettich hinzu. Als nächstes mischen wir alle Zutaten der Marinade separat, legen sie auf das Feuer, kochen sie und gießen das Gemüse hinein, fügen Gewürze und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Wir schließen die Deckel mit Deckeln, und nach ein paar Tagen ist unser Snack fertig.
Um dieses köstliche und gesunde Gericht genießen zu können, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Sie sich selbst erhalten. Sie können geriebenen Meerrettich einfach mit rohen, zerkleinerten Rüben vermischen, die resultierende Mischung etwas mit Wasser verdünnen, einen Esslöffel Tafelessig, etwas Salz hinzufügen, mischen und einen Snack in den Kühlschrank stellen. Das ist die perfekte Würze für verschiedene Gerichte, fertig. Es stimmt, es wird nicht so lange gelagert, wie ein Aperitif, der nach den oben beschriebenen Rezepten zubereitet wird.
Auch Kohl für den Winter wird Kohl mit Rüben , die nicht schwer zu bereiten sein wird.