Erdbeeren sind reich an Vitamin C - nur wenige Beeren von Erdbeeren sind in der Lage, die tägliche Rate dieses Vitamins aufzufüllen. Je nach Gehalt an Vitamin C ist Erdbeere die zweitgrößte nach schwarzer Johannisbeere.
Erdbeere hat auch antimikrobielle Eigenschaften und ist in der Behandlung von Erkältungen und Grippe weit verbreitet. Diese süße Beere enthält viele nützliche Substanzen, die zur allgemeinen Stärkung des menschlichen Körpers beitragen - Kalium, Kalzium, Eisen, Jod, Mineralsalze.
Erdbeere gilt als ein gutes Heilmittel gegen Schlaflosigkeit - ein paar Beeren in der Nacht tragen zu einem tiefen Schlaf bei. Diese Methode wurde von vielen Generationen unserer Vorfahren getestet.
Ausgezeichnete medizinische Eigenschaften und haben Erdbeerblätter. Auskochen von den Blättern von Erdbeeren wird als vorbeugendes Mittel für Krankheiten des Herzens, der Leber, des Nervensystems verwendet. Abkochen von Erdbeerblättern kann den Blutdruck senken und den Stoffwechsel im Körper normalisieren.
Erdbeeren sind eine ausgezeichnete Kosmetik. Masken aus dem Fruchtfleisch von Erdbeeren mit dem Zusatz von Zitronensaft wirken verjüngend und entlasten trockene Haut.
Arten von Erdbeeren
Es gibt verschiedene Arten von Erdbeeren, die auf dem Territorium unseres Landes wachsen. In den letzten Jahren können Sie beim Verkauf weiße und schwarze Erdbeeren sehen - eine Kuriosität für unsere klimatischen Bedingungen. Heimat der weißen Erdbeeren ist Südamerika. Diese Beere unterscheidet sich von saurem Geschmack und ungewöhnlich für uns weiße Farbe. Schwarze Erdbeeren wachsen auf dem Territorium von Zentralasien.
In unserem Land sind die besten Arten von Erdbeeren: "Königin Elizabeth", "Symphony", "Rusanovka", "Everest".
Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie Erdbeermarmelade aus verschiedenen Arten von Erdbeeren selbst kochen können.
Rezepte von Erdbeermarmelade
Marmelade von Erdbeeren, von rechts gilt als eine exquisite Delikatesse. Marmelade aus diesen Beeren ergibt überraschend süß, gut kombiniert mit vielen anderen Desserts. Solche Marmelade ist oft mit Süßigkeiten, Eis und verschiedenen Kuchen verziert.
Traditionelle Erdbeermarmelade
Das Rezept für Erdbeermarmelade unterscheidet sich von den Rezepten von Marmelade aus anderen Früchten und Beeren, denn die Erdbeere ist eine weiche und zarte Beere. Um die Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie: 1 Kilogramm Erdbeeren und 1 Kilogramm Zucker.
Erdbeeren müssen gründlich gewaschen und alle Blätter entfernt werden. Beeren müssen aussortiert werden - keine faulen Erdbeeren sollten in die Marmelade fallen, sonst verderbt sie den Geschmack der ganzen Party.
Am Boden der Emailware sollte etwas Zucker eingegossen und die Erdbeeren mit den Zuckerschichten gefüllt werden. Das Geschirr mit einem Deckel abdecken und 6-8 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen, damit die Erdbeere den Saft abgeben kann. Danach die Erdbeeren und den Sirup langsam aufkochen, zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen, wobei der Schaum ständig entfernt wird. Heiße Marmelade sollte über saubere, sterilisierte Gläser gegossen und gerollt werden. An einem kühlen Ort aufbewahren.
Das Rezept für Erdbeermarmelade "Pyatiminutka"
Das Rezept für Marmelade aus der Erdbeere "Pyatiminutka" ist relativ schnell, erfordert aber mehr Zucker. In diesem Rezept benötigt 1 Kilogramm Erdbeere 1,5 Kilogramm Zucker.
Mit Wasser verdünnter Zucker (1 Tasse), anzünden und zum Kochen bringen. In kochendem Sirup ist es notwendig, gewaschene und sortierte Erdbeeren im Voraus zu gießen und fünf Minuten lang zu kochen. Danach entfernen Sie die Marmelade aus dem Feuer und wickeln Sie es mit einer Decke, um es für eine lange Zeit zu kühlen. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, sollte sie über Dosen gegossen und mit Deckeln abgedeckt werden.
Marmelade im Kühlschrank aufbewahren.