Marmelade aus Äpfeln ist ein süßer Favorit, der je nach Dichte und Textur als Dessert für Tee oder zum Backen verwendet werden kann. Geschmacks- und Qualitätsmerkmale der Süße hängen vollständig von den verwendeten Rohstoffen und dem ausgewählten Rezept ab.
Wie man Apfelmarmelade kocht?
Apfelmarmelade kann unterschiedlich geschweißt werden, jedes Mal ein völlig neues und Geschmack und in Textur Delikatesse. Einfache Tipps helfen, das Wissen auf dem Gebiet der süßen Zubereitungen zu verbessern oder eine neue Erfahrung in der Zubereitung von Süßigkeiten aus Äpfeln zu sammeln.
- Für die Marmelade können Sie, falls gewünscht, Äpfel von beliebiger Reife und Vielfalt verwenden, indem Sie die Früchte von der Schale und unbedingt vom Kern mit den Samen reinigen.
- Ohne die Haut wird die Marmelade weicher und zarter, und die Haut ist dicker, da sie Pektin enthält.
- Geschnittenes Fruchtfleisch wird mit Zucker oder Zuckersirup ergänzt und in einer oder mehreren Aufnahmen bis zur gewünschten Dichte gekocht.
- Äpfel verbinden sich perfekt mit anderen Früchten und Beeren und kreieren so schmackhafte und köstliche neue Versionen süßer Delikatesse.
- Hot leckere Marmelade aus Äpfeln, Ukupornnoe in sterilen Gläsern in heißer Form, erfordert keine Sterilisation und ist gut unter Raumbedingungen gelagert. Bei kleinen Zuckermengen werden die verschlossenen Dosen vor dem Abkühlen zusätzlich kopfüber gewickelt.
Marmelade aus Äpfeln "Pyatiminutka"
Die Apfelmarmelade "Pyatiminutka" wird ein Maximum an Vitaminen und wertvollen Elementen erhalten, mit denen die Basisfrucht dank der minimalen Wärmebehandlung der Apfelmasse so reichhaltig ist. Früchte werden in Scheiben, Würfel oder sogar mit einem Fleischwolf, Mixer oder Mähdrescher geschnitten. Eine Portion Zucker kann erhöht werden, wobei die natürliche Süße der Rohstoffe und individuelle Präferenzen im Vordergrund stehen.
Zutaten:
- Äpfel - 2 kg;
- Kristallzucker - 0,5 kg;
- Vanillezucker (optional) - 2 Beutel.
Vorbereitung
- Sorgfältig Äpfel vorbereiten, Früchte waschen, putzen und mahlen.
- Apfelmasse mit Zucker hinzufügen und mindestens 2 Stunden ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Entsorge das Gefäß auf dem Herd, erwärme den Inhalt zum Kochen und koche 5 Minuten lang.
- Vanillezucker nach Belieben rühren und eine schnelle Apfelmarmelade in einen sterilen Behälter rollen.
Rezept für transparente Apfelmarmeladenscheiben
Konfitüre von Äpfeln Stücke von transparenten Wendungen von sauer-süßen saftigen Früchten mit dichtem, nicht losem Fleisch, die nach dem Reinigen von Scheiben von Zentimeterdicke geschnitten werden müssen. Um das gewünschte Ergebnis zu erhalten, wird in diesem Fall die Süße in Stufen gekocht, was ein schnelles und längeres Kochen der Apfelmasse nicht erlaubt.
Zutaten:
- Äpfel - 2 kg;
- Kristallzucker - 1,5 kg.
Vorbereitung
- Vorbereitete Apfelscheiben werden in einem Marmeladenkochbehälter in Schichten angeordnet, wobei jeder Zucker gegossen wird.
- Den Behälter mehrere Stunden oder über Nacht unter Raumbedingungen stehen lassen.
- Die Apfelmasse zum Kochen bringen, aufkochen, ohne zu rühren, und wenn nötig den Behälter 5 Minuten lang schütteln, abkühlen lassen.
- Wiederholen Sie fünf Minuten Kochen und Abkühlen noch 3 mal.
- Beim letzten Kochen wird eine transparente Marmelade von Äpfeln über die Gläser gegossen, verschlossen.
Marmelade aus Äpfeln und Pflaumen
Apfel-Pflaumenmarmelade wird elementar gekocht, aber es stellt sich als wahnsinnig lecker und duftend heraus. Süßigkeiten können mit Würde zu einer Teeparty serviert werden oder als Füllung für einen leckeren Kuchen verwendet werden. Pflaumen müssen von Gruben befreit werden, die Früchte in zwei Hälften geteilt werden, und die Äpfel werden vom Kern und, wenn gewünscht, von der Schale gereinigt.
Zutaten:
- Äpfel und Pflaumen - jeweils 0,5 kg;
- Kristallzucker - 400 g;
- Wasser 50 ml;
- Zitronensäure - 0,25 Teelöffel.
Vorbereitung
- Bereiten Sie Äpfel und Pflaumen richtig zu.
- Aus Wasser und Zucker wird Sirup gekocht, mit Apfel-Pflaume in Scheiben geschnitten und mehrere Stunden imprägniert.
- Kochen Sie die Basis der Süße für 10 Minuten, kühl.
- Wiederholen Sie das Kochen und Abkühlen noch 2 mal.
- Beim letzten Erhitzen wird die Delikatesse auf die gewünschte Dichte gekocht, in Gläsern verschlossen.
Apfelmarmelade mit Zimt - Rezept für den Winter
Die vorbereitete Marmelade aus Äpfeln mit Zimt wird mit einem würzigen Geschmack und einem erstaunlichen Aroma überraschen. Oft wird die Zusammensetzung der Süße mit Vanille ergänzt, indem Vanilleextrakt, aromatisierter Zucker oder synthetisches Vanillin verwendet wird. Wenn die Integrität der Scheiben nicht wichtig ist, können Sie den Stau auf einmal verschweißen.
Zutaten:
- Äpfel - 1,5 kg;
- granulierter Zucker - 750 g;
- gemahlener Zimt - 1,5 TL.
- Zitronensäure - Prise.
Vorbereitung
- Vorbereitete Apfelpulpe wird geschnitten, mit Zucker bedeckt und für mehrere Stunden im Saft gelassen.
- Die Apfelmasse zum Kochen bringen, 10-20 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen.
- Wiederholen Sie das Kochen und Abkühlen, um die richtige Süße zu erhalten.
- Beim letzten Erhitzen Zimt, Zitronensäure und Vanille hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
- Probieren Sie köstliche Marmelade aus Äpfeln in einem sterilen Behälter.
Kürbismarmelade mit Äpfeln für den Winter
Ein wunderbarer Weg, um die Vertreter der Familie mit wertvollen Gemüse und Früchten, die in seiner reinen Form nicht sehr beliebt sind zu füttern - um sie für den Winter vorzubereiten. Ergänzt man die Äpfel mit einem nützlichen Kürbis, während man Marmelade kocht, kann man das nicht beanspruchte Gemüse "verstecken", den Nährwert der Süße erhöhen und den Geschmack qualitativ variieren.
Zutaten:
- Äpfel und Zellstoff - 0,5 kg;
- Kristallzucker - 0,5 kg;
- Wasser - 70 ml.
Vorbereitung
- Kürbispulpe und Äpfel in Würfel schneiden.
- Gießen Sie Zucker in den Sirup, gießen Sie Wasser ein und stellen Sie einen Behälter auf den Ofen.
- Die Masse zum Kochen bringen und abkühlen lassen.
- Die Kürbis-Apfel-Mischung nochmals aufkochen, 10 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen.
- Bei der letzten Hitze wird Marmelade von einem Kürbis mit Äpfeln in die gewünschte Textur geschweißt, in einem sterilen Behälter verpackt.
Marmelade aus Preiselbeeren mit Äpfeln für den Winter
Spektakulär im Aussehen und interessant für den Geschmack kann Marmelade aus Preiselbeeren und Äpfeln sein, gekocht nach dem folgenden Rezept. Delikatesse kann weiter verfeinert werden, indem ein bisschen gemahlener Zimt zum Ende des Kochens oder Zimtstangen beim letzten Kochen hinzugefügt wird. Pfannkuchen oder Pfannkuchen mit einer solchen Ergänzung sind einfach unübertroffen.
Zutaten:
- Äpfel und Preiselbeeren - jeweils 0,5 kg;
- Zucker - 800 g;
- Wasser 100 ml.
Vorbereitung
- Aus Zucker und Wasser wird Sirup gekocht, Zimt wird darin gelegt, Mischungen werden wieder zum Kochen gebracht, sie kühlen ab.
- Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Äpfel zur Basis der Süße hinzu, mischen und kochen Sie Preiselbeermarmelade mit Äpfeln in der gewünschten Dichte.
- Verschließen Sie ein heißes Leckerli in gedämpften Gläsern.
Apfelmarmelade mit Orange - Rezept für den Winter
Raffinierter, erfrischender Geschmack und ungewöhnliches Aroma erwirbt eine Marmelade aus Äpfeln und Orangen, die nach dem folgenden Rezept zubereitet werden. Citrus muss sorgfältig gründlich gewaschen und in kochendem Wasser für ein paar Minuten gehalten werden, danach wird es zusätzlich in Scheiben geschnitten und alle verfügbaren Knochen im Inneren entfernt.
Zutaten:
- Äpfel - 1 kg;
- Orangen - 250 g;
- granulierter Zucker - 750 g;
- Wasser - 60 ml.
Vorbereitung
- Zubereitete Orangenscheiben werden in Wasser gegossen und 10 Minuten gekocht.
- Add Zucker, weiter so viel wie kochen.
- Fügen Sie die geschnittene Apfelpulpe hinzu und kochen Sie die Süße mit kaum wahrnehmbarem Fretting, bis die gewünschte Dichte erreicht wird.
- Korkmarmelade aus Orange und Äpfeln in gedämpften Behältern.
Marmelade aus Äpfeln und Birnen
Marmelade aus Äpfeln ist ein Rezept, das hervorragend unterstützt und andere ebenso interessante Experimente. Durch die Zugabe von Äpfeln zur Herstellung von Birnen in gleichen Anteilen erhält die Süße einen unglaublichen Duft und Betäubung mit unvergleichlichem Geschmack. Ein Leckerbissen kann mit weniger Wasser gekocht werden, besonders wenn die Frucht saftig ist.
Zutaten:
- Äpfel und Birnen - je 1 kg;
- Kristallzucker - 1-1,2 kg;
- Wasser - 0,5 Liter.
Vorbereitung
- Äpfel werden mit Wasser gegossen und gekocht, bis sie weich sind.
- Aus der Brühe und dem Zucker wird Sirup gekocht, in den das geschnittene Birnenbrei getaucht wird.
- Apfelstücke werden durch ein Sieb gemahlen oder mit einem Mixer vermischt, der zur Birnenbasis hinzugefügt wird.
- Marmelade von Äpfeln und Birnen in sterilen Behältern konservieren.
Apfelmarmelade mit Zitrone
Ein angenehmer und schmackhafter Geschmack ist Marmelade aus Äpfeln mit Zitrone. Viele Rezepte gehen davon aus, dass nur Zitronensaft zur Apfelbasis hinzugefügt wird, aber in diesem Fall spielt das Fruchtfleisch mit der Schale und der Rinde eine wichtige Rolle und verändert die Eigenschaften der Süße zum Besseren. Es ist wichtig, die Zitrusfrüchte von allen Knochen zu reinigen, die unnötige Bitterkeit verursachen können.
Zutaten:
- Äpfel - 2 kg;
- Zitrone - 2 Stück;
- Kristallzucker - 1,3 kg;
- Wasser - 700 ml.
Vorbereitung
- Aus dem Wasser und Zucker wird Sirup gekocht, sie werden in sie geschnittene Äpfel für 20 Minuten gegossen.
- Die Brühe wird zweimal für 20 Minuten gekocht, wobei eine ruhige Sehnsucht aufrechterhalten wird.
- Fügen Sie die fein gehackte Zitrone hinzu, kochen Sie die Süße für 30 Minuten.
- Die Marmelade von Äpfeln mit Zitrone in gedämpfte Gefäße füllen.
Marmelade aus Paradiesäpfeln
Das folgende Rezept ist vielleicht eines der wenigen, bei denen Apfelfrüchte für ganze Marmeladen verwendet werden. Die Zubereitung einer solchen Marmelade aus Paradiesäpfeln mit Schwänzen, ist unglaublich spektakulär in der Erscheinung und wird nicht nur für exquisiten Tee trinken geeignet, sondern wird auch eine originelle Dekoration von Desserts, Kuchen, Backwaren werden.
Zutaten:
- Paradiesäpfel - 2 kg;
- 2 Zimtstange;
- Kristallzucker - 2 kg;
- Wasser - 0,5 Liter.
Vorbereitung
- Gewaschene Äpfel mit Schwänzen werden mit einem Spieß oder Zahnstocher um den Umfang herum punktiert.
- Aus Zucker und Wasser wird Sirup gekocht, mit Äpfeln gegossen, mehrere Stunden oder in der Nacht stehengelassen.
- Danach für 5 Minuten kochen, abkühlen lassen.
- Wiederholen Sie den Zyklus dreimal und fügen Sie Zimt hinzu.
- Die abgekühlte Delikatesse wird auf einem sterilen Behälter, versiegelt, ausgelegt.
Trockene Marmelade aus Äpfeln im Ofen
Ein unglaublich leckerer Leckerbissen für Erwachsene und Kinder ist gekochter trockener Apfelmarmelade im Ofen. Ein besonderer Süssigkeitsgeschmack tritt auf, wenn statt des üblichen Weißkristalls brauner Zucker verwendet wird, der mit gemahlenem Zimt und Zitronensäure in bestimmten Anteilen vermischt wird.
Zutaten:
- Äpfel - 2 kg;
- Zitronensäure - 2 Teelöffel.
- Zimt - 2 EL. Löffel;
- brauner Zucker - 0,5 kg.
Vorbereitung
- Äpfel in kleine Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen.
- Den Zucker mit Zimt und Zitronensäure vermischen, mit einer Mischung aus Apfelmasse verrühren, mischen.
- Senden Sie die Fruchtmasse für 25 Minuten bei 200 Grad backen.
- Nach dem Abkühlen mit Apfelscheiben in einer Schicht auf zuckerbeschichtetes Pergament schichten, unter Zimmerbedingungen oder im Freien mit Gaze bedeckt 2-3 Tage trocknen lassen.
- Trockene Marmelade in Gläser geben, in der Kälte lagern.
Marmelade von Äpfeln in einem multivark
Elementar und schnell zubereitet Apfel Marmelade im multivark . Es benötigt keine zusätzliche Zeit zum Ansaugen, muss nicht separat Sirup zubereiten oder die Fruchtmasse mehrfach kochen lassen. Wählen Sie den gewünschten Modus und warten Sie auf seine Fertigstellung, dann können Sie die fertige Delikatesse in den Gläsern verschließen.
Zutaten:
- Äpfel - 1 kg;
- Kristallzucker - 600 g.
Vorbereitung
- Scheibe geschnittene geschälte Äpfel, Zucker gießen, mischen.
- Wählen Sie das Programm "Quenchen" und stellen Sie den Timer für 1,5 Stunden ein.
- Nach dem Signal wird eine Delikatesse im "Varka" -Modus für 5 Minuten gekocht, über die Gefäße gegossen.