Gurken - eine ausgezeichnete Ernte im Winter. Wie Gurke für Gurken zu machen, lesen Sie weiter unten.
Sole Rezept für Gurken
Zutaten:
Für ein 3-Liter-Glas:
- Meerrettichblatt mittlerer Größe - 2 Stück;
- Kochsalz - 3 EL. Löffel;
- Sandzucker - 6 EL. Löffel;
- eine Johannisbeere - 3-4 Stück;
- Lorbeerblätter - 2-3 Stück;
- Kirschblatt - 3 Stück;
- Essig 6% - 9 EL. Löffel;
- Pfefferschoten - 8 Stück;
- Wasser.
Vorbereitung
Setze die Pfefferschoten in das Glas, dort legen wir die Blätter, Dill und Meerrettich. Wenn wir frische Gurken benutzen, dann sind sie nur meins und schneiden die Spitzen ab. Wenn sie nicht vollständig frisch sind, ist es besser, sie zuerst für 40 Minuten zu tränken, danach in ein Glas zu geben, mit kochendem Wasser zu füllen und eine Viertelstunde stehen zu lassen. Dann gießen wir das Wasser in einen Topf, lassen es kochen, füllen die Gurken wieder und lassen sie stehen. Jetzt wird das Wasser abgelassen, Saccharim, Salz. Und nachdem die Salzlake kocht, den Essig einfüllen. Gurken füllen die vorbereitete Sole und den Korken ein.
Sole für eingelegte Gurken für den Winter
Zutaten:
- Gurken;
- Wasser - 3 Liter;
- Eichenblätter - 5 Stück;
- Meerrettichblätter - 4 Stück;
- Blätter von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen - 10 Stück;
- Pfeffer heiß "Licht" - 3 Stück.
- nicht jodiertes großes Salz - 120 g;
- Blütenstand von Dill - 4 Stück;
- Meerrettich mittlerer Größe - 1 Stück
Vorbereitung
Würzige Pfeffer- und Meerrettichwurzel mittlerer Größe in Stücke geschnitten. Auf den Boden einer großen Kapazität legen wir eine Portion Gewürze und Pfeffer mit Meerrettich. Dann legen wir eine Schicht Gurken, wieder Gewürze, Gurken, wieder Gewürze. Der letzte sollte eine Schicht von Blättern sein. In kaltem Wasser das Salz verrühren. Die resultierende Salzlösung wird in Gurken gefüllt. Von oben eine flache Platte oder einen Deckel mit der flachen Seite nach oben legen und ein Glas Wasser darauf legen. Lassen Sie die Gurken für 5 Tage und wenn das Zimmer zu heiß ist, reicht es für 3 Tage. Sole Die Gurken verschmelzen, Gewürze werden entfernt und die Gurken gewaschen. Falten Sie sie in sorgfältig gewaschene Gläser. Brine kochen und gießen sie Gurken bis ganz nach oben und mit Abdeckungen abdecken. Wir geben ein wenig zu stehen, und dann fusionieren, kochen, gießen wieder Gurken bis ganz oben und rollen.
Lecker Gurke für Gurken
Zutaten:
- Wasser - 1,25 Liter;
- Essig 9% - 150 ml;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Senfkörner - 6 Stück;
- Johannisbeeren und Kirschblätter - 5 Stück;
- Salz groß nicht jodiert - 30 g;
- Dill-Regenschirme - 3 Stück;
- granulierter Zucker - 80 g;
- Knoblauch - 4-5 Zähnchen.
Vorbereitung
Auf dem Boden sorgfältig gewaschener Gläser verteilen wir ein Stück Johannisbeere, Kirsche, Gewürze, Senf und Platzgurken. Jetzt machen wir eine Salzlake: Wir stellen einen Topf Wasser auf Feuer, Salz und Zucker. Wir gießen Essig nach dem Kochen. Gurken füllen die vorbereitete Salzlösung und sterilisieren für eine Viertelstunde in einem Wasserbad. Dann rollen wir zusammen.