Wer kann einen Löffel aufgeben - noch eine Aprikosenmarmelade? Darüber hinaus ist eine solche Delikatesse eine ideale Füllung für einen Kuchen oder eine Torte. Abwechslung in das übliche Gericht kann mit Hilfe von Originalzusätzen, zum Beispiel Mandeln, gemacht werden. Konfektionierte Aprikosenmarmelade hat nicht nur eine originellere Textur, sondern wird auch mit einem zarten Mandelaroma geadelt.
Aprikosenmarmelade mit Mandeln
Zutaten:
- Aprikosen (Hälften ohne Gruben) - 8 Stück;
- Zucker - 5 Stück;
- Zitronensaft - 6 EL. Löffel;
- Mandeln - 2/3 EL.
Vorbereitung
Mandel pour steil kochendes Wasser, decken Sie den Behälter mit Nüssen abdecken und lassen Sie die Minuten für 10-15. Das kochende Wasser zusammengeben und die Nüsse abziehen. Die geschälten Mandeln in einen Topf mit Aprikosenhälften, Zucker und Zitronensaft geben. Jetzt ist es unsere Aufgabe zu warten, bis die Aprikosen saft haben dürfen. Um diesen Prozess zu beschleunigen, kann die Frucht mit einem Holzlöffel leicht zerkleinert werden. Nach ein paar Stunden, den Topf mit seinem ganzen Inhalt auf die mittlere Hitze stellen und die Marmelade für 30 Minuten unter ständigem Rühren kochen, damit die Früchte nicht am Boden des Geschirrs kleben. Sterilisieren Sie die Gläser in kochendem Wasser für 10-20 Minuten, abhängig von der Kapazität. Am Ende der Zeit gießen wir Marmelade aus Aprikosen und Mandeln in saubere, trockene Gläser, bedecken die Gläser mit Deckel und lassen sie abkühlen.
Aprikosenmarmelade - Rezept mit Mandeln
Zutaten:
- Orangen - 5 Stück.
- getrocknete Aprikosen - 200 g;
- Zitrone - 1 Stück;
- Zucker;
- Wasser;
- Butter - 1 Teelöffel;
- Cointreau - 2 EL. Löffel;
- Mandeln - 80 g.
Vorbereitung
Die getrockneten Aprikosen mit 2 Glas Wasser füllen, auf das Feuer legen und etwa 20 Minuten kochen lassen, dann weitere 40 Minuten unter dem Deckel stehen lassen und die Masse mit einem Mixer verrühren.
Orangen halbieren und überleben den Saft, und mit den restlichen Krusten entfernen wir die Schale. Entfernen Sie auch die Schale und quetschen Sie den Saft aus der Zitrone. Samen von Zitrusfrüchten werden in einen Gaze-Beutel gesteckt - später helfen sie uns, Marmelade dick zu machen.
Mischen Sie den Saft und Kartoffelbrei aus getrockneten Aprikosen, messen Sie das Gesamtvolumen der Mischung und fügen Sie die Hälfte des Wassers hinzu. Übertragen Sie die resultierende Masse in eine dickwandige Pfanne, legen Sie einen Gaze-Beutel und kochen Sie die Basis für die Marmelade für 2 Stunden. Die geschälten Mandeln zusammen mit der Aprikosenmasse in einen Topf geben. Fertig Marmelade wir kühlen für 6-8 Stunden und entfernen den Gaze Beutel.
Wir messen das Volumen der erhaltenen Masse und fügen dazu 3/4 des Zuckervolumens hinzu. Legen Sie die Marmelade wieder auf das Feuer und kochen Sie, bis sich der Zucker auflöst und etwas Öl dazu gibt. Nach 10-15 Minuten den Cointre hinzufügen und die Marmelade mit Mandeln auf sterile Gläser gießen.
Wie kann man Marmelade aus Aprikosen mit Karotten und Mandeln kochen?
Zutaten:
- geriebene Karotten - 100 g;
- Aprikosen - 600 g;
- geriebener Ingwer - 1 Teelöffel;
- Zucker - 400 g;
- Zitrone - 1 Stück;
- Mandeln - 50 g.
Vorbereitung
Wir geben geriebene Karotten in einen Topf und gießen 300 ml Wasser. Die Mischung zum Kochen bringen und kochen lassen, bis sich die Karottenstücke zu zersetzen beginnen und die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
Wir schneiden die Aprikosen in zwei Hälften, extrahieren den Stein und geben das Fleisch in einen Topf zu den gekochten Karotten. Sobald die Aprikosen weich werden, geben wir geriebenen Ingwer dazu und warten bis die Flüssigkeit fast vollständig verdunstet ist. Die Marmelade mit Zucker und Zitronensaft bestreichen, Mandeln hinzufügen, aufkochen, nicht vergessen, den Inhalt des Topfes regelmäßig umzurühren und dadurch vor dem Verbrennen zu bewahren.
Konfitüre aus Aprikosen und Mandeln wird aus dem Feuer genommen und abkühlen lassen, um sie zu erwärmen, dann in sterile Gläser füllen und verschließen. Um die Marmelade länger zu konservieren, schütten Sie sie sofort nach dem Feuer aus.