Patisserie in Dosen - ein wunderbarer und sehr origineller Snack, der perfekt für alle, vor allem frische oder mageres, ist. Es kann gekochte Kartoffeln oder Reis sein.
Rezept für Dosenkürbis
Zutaten:
- Patisons;
- Knoblauch - 1,5 kg;
- Meerrettichblätter - 8 g;
- frische Petersilie und Sellerie - 10 g;
- grüner Pfeffer - 0,3 g;
- schwarzer bitterer Pfeffer - 0,1 g;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Minzblätter - 0,5 g.
Füllen:
- Salz - 50 g;
- Essigsäure 80% - 12 g.
Vorbereitung
Jetzt erzählen Sie, wie man Dosenkürbis kocht. Also, Gemüse ist gut gewaschen, gereinigt und in Würfel geschnitten, und wenn sie klein sind, dann in Dosen ganze. Am Boden eines sauberen Ein-Liter-Glases legen wir Grün und Gewürze und füllen das Gemüse mit heißer Füllung auf, so dass ein wenig Platz am Rand des Halses bleibt. Jetzt sterilisieren wir die Pastissons bei einer Temperatur von 90 Grad für 10 Minuten, rollen dann das Glas auf und lassen es abkühlen.
Salat in Dosen von Patissons
Zutaten:
- Kürbis - 4 kg;
- Knoblauch - 2 Stück;
- Salz - 100 g;
- Zucker - 100 g;
- Essig - 100 ml;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Petersilie - 1 Bund.
Vorbereitung
Patissons gewaschen und in dünne Platten geschnitten. Knoblauch wird gereinigt und auch in kleinen Stücken zerkleinert. Zu den geschnittenen Gemüsesalzen Salz, Zucker, Petersilienblätter hinzufügen, Essig, Pflanzenöl eingießen, gut vermischen und auf halbe Liter saubere Gläser umstellen. Wir sterilisieren sie etwa 20 Minuten in kochendem Wasser und rollen dann sofort die Dosen und den Salat und drehen sie nach unten. Wir lassen die Patissons natürlich bei Raumtemperatur abkühlen, danach legen wir sie an einem kühlen Ort ab.
Marinierte Patissons mit Dill
Zutaten:
- Kürbis - 600 g;
- Dillgrün - 15 g;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- grüne Paprika - 1 Stück;
- Greens von Minze, Sellerie, Petersilie und Meerrettich - nach Geschmack.
Für Marinade:
- Wasser 3,5 Liter;
- Salz - 300 g;
- Essig 9% - 500 ml.
Vorbereitung
Gereinigte und geschälte Patisons wurden zuerst in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchiert und dann sofort abgekühlt, wobei in kaltem Wasser gewaschen wurde. Dann legen wir das Gemüse in gekochte Gläser: Wir schneiden die großen Pätisons zu gleichen Teilen und legen die kleinen vollständig.
Auf den Boden der Dosen und von oben, legen Sie fein gehackte Greens und Gewürze. Jetzt sterilisieren wir die Gläser mit Kürbis etwa 10 - 25 Minuten in kochendem Wasser, danach rollen wir sie mit sterilisierten Deckeln und lagern sie an einem kühlen Ort.