Jeder weiß ohne Ausnahme, dass Süßigkeiten , Pralinen und andere Süßigkeiten mit übermäßiger Verwendung nicht ganz nützlich sind. Aber wie können wir Kinder vor übermäßigem Verlangen nach verschiedenen Leckereien schützen? Wir bieten Ihnen eine alternative Möglichkeit an - hausgemachte kandierte Früchte aus Melonen herzustellen. Die Delikatesse wird sehr sanft sein, mit einem unglaublich reichen Geschmack und originellem Geschmack.
Rezept für Melone kandierte Früchte
Zutaten:
- Melone durchschnittlich - 1 Stück;
- Trinkwasser - 1 l;
- Zucker - 860 g;
- Zitronensaft - 45 ml.
Vorbereitung
Melone wird gewaschen, geschnitten und von Schale und Samen geschält. Dann wird das Fleisch in kleine Würfel geschnitten und mit einer Papierserviette getrocknet. In den Topf einen halben Liter abgekochtes Wasser gießen, ein wenig Zitronensaft hinzufügen und das Geschirr auf das Feuer legen. Nach dem Kochen legen Sie eine sauber vorbereitete Melone und tupfen Sie es für 5 Minuten. Als nächstes kippen Sie vorsichtig den Inhalt der Pfanne in ein Sieb und lassen Sie die kandierten Früchte für eine Weile abtropfen.
In dem Kochtopf das restliche gefilterte Wasser mit Zucker vermischen, vorsichtig alles vermischen und das Geschirr ins Feuer geben. Kochen Sie den Sirup für 5 Minuten und werfen Sie dann die Stücke der Melone. Wir bereiten die kandierten Früchte 15 Minuten zu und entfernen sie vom Feuer. Nach dem vollständigen Abkühlen die Pfanne mit einem Deckel abdecken und für 12 Stunden in den Kühlschrank geben. Als nächstes den Behälter zum Feuer zurückbringen und unter Rühren die Masse zum Kochen bringen. Die geschmolzenen Stücke für 15 Minuten kochen und wieder vom Feuer entfernen. Nach dem Abkühlen die Pfanne mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank zurücksenden. Wiederholen Sie diesen Vorgang ein paar Mal und am Ende fügen Sie den restlichen Zitronensaft hinzu. Werfen Sie dann den Inhalt in ein Sieb und lassen Sie den Sirup vollständig abtropfen. Ofen auf 100 Grad vorgeheizt, das Backblech ist mit Pergamentpapier bedeckt und legte die kandierten Früchte auf dem Backblech in einer Schicht. Schicken Sie das Werkstück in den beheizten Schrank, öffnen Sie die Tür leicht und installieren Sie sie in dieser Position. Nach ein paar Minuten das Feuer abstellen und die kandierten Früchte solange aufbewahren, bis der Ofen vollständig abgekühlt ist. Nehmen Sie nun vorsichtig das Backblech heraus und lassen Sie es mindestens 35 Stunden im Raum stehen, bis die kandierten Früchte vollständig getrocknet sind. Wir lagern die hausgemachten Delikatessen in einem gut verschlossenen Behälter an einem kühlen Ort. Ebenso können Sie kandierte Früchte aus einer Melone in einem elektrischen Trockner zubereiten.
Ein einfaches Rezept für Melone kandierte Früchte
Zutaten:
- Melonenkrusten - 480 g;
- Zuckerkristall - 170 g;
- Trinkwasser - 55 ml.
Vorbereitung
Bevor Sie kandierte Früchte machen, schneiden Sie die Melone in zwei Hälften, entfernen Sie die Steine und schneiden Sie vorsichtig die gesamte Kruste. Dann werden wir es von dem äußeren lackierten Teil reinigen und es mit Figuren von beliebiger Größe und Form schneiden. Wir legen die Rohlinge in eine tiefe Schüssel und stellen sie beiseite. In einem kleinen Emaille-Topf kaltes Wasser gießen, Zucker gießen und die Flüssigkeit kochen, bis sich alle Kristalle vollständig aufgelöst haben. Kochender süßer Sirup füllen wir Melone, sorgfältig mischen alles, so dass der Sirup gleichmäßig verteilt ist, und lassen Sie die Delikatesse für 12 Stunden. Als nächstes wird die Flüssigkeit vorsichtig in einen Topf gegossen, wieder zum Kochen gebracht und in eine Schüssel mit Melone zurückgeschickt. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals, und dann Sirup, und legen Sie die Krusten in einer Reihe auf einem Backblech mit Backpapier bedeckt. Lassen Sie die nützlichen Süßigkeiten aus der Melone im leicht geöffneten Ofen bei einer Temperatur von 65 Grad trocknen. Fertig-Bonbons werden etwas klebrig, aber nach dem Abkühlen verschwindet dieses Gefühl. Für die Langzeitlagerung von kandierten Früchten aus Melonenkrusten ist es notwendig, auf allen Seiten gut mit Puderzucker zu bestreuen und fest in ein Glasgefäß zu legen. Denken Sie daran, dass eine solche Delikatesse nicht in einem feuchten Raum aufbewahrt werden kann, da sie sich schnell verschlechtert und die gesamte Feuchtigkeit aus der Luft absorbiert.