Wir alle erinnern uns natürlich an den köstlichen Duft einer Rose. Es ist eine wahnsinnig schöne und anmutige Blume. Wir lieben es jedoch nicht nur wegen seines wunderbaren Aromas und Aussehens, sondern auch wegen der vielen nützlichen Eigenschaften, die diese Blume besitzt. Ätherisches Rosenöl wird in der Kosmetik und Aromatherapie verwendet. Und beim Kochen können Sie nur eine fabelhafte Marmelade kochen. Aus welcher Art von Rosen wird Marmelade hergestellt? Für ihn passen nicht alle Arten von Blumen, sondern nur eine rote oder rosa Teerose. Aber die Sammlung von Blütenblättern für Marmelade ist nur am Morgen wünschenswert.
Das Rezept für Marmelade aus der Rose №1
Zutaten:
- Rosenblätter - 300 Stück;
- Zucker - 700 g;
- Wasser - 1 Stück;
- Zitronensäure - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schauen wir uns eine der Möglichkeiten an, Marmelade aus Rosen zu machen. Also, nimm die Blütenblätter, wasche sie und schneide den weißen Teil ab, denn das wird der zukünftigen Marmelade Schärfe verleihen. Dann fügen Sie sie in eine Schüssel und gießen 350 Gramm Kristallzucker. Gib Zitronensäure hinzu, vorher in abgekochtem Wasser verdünnt. Stellen Sie diese Masse nun an einen kühlen Ort und lassen Sie sie etwa sechs Stunden stehen. Die zweite Hälfte des Zuckers wird in eine Pfanne gegossen, mit einem Glas warmen Wasser vermischt und auf ein schwaches Feuer gelegt. Die Mischung unter ständigem Rühren mit einem Löffel zum Kochen bringen. Vorbereiteter süßer Sirup gießen die Blumenblätter der Rosen und stellten ein, um auf einem faulen Feuer zu kochen. Fertig hausgemachte Marmelade wird in vorbereitete und sterile Gläser übertragen, mit Deckeln aufgerollt und zum Abkühlen auf den Kopf gestellt. Wir lagern es in einem Keller oder Kühlschrank.
Einfache Marmelade aus Rosen
Zutaten:
- Blütenblätter von Teerosen - 200 g;
- granulierter Zucker - 150 g.
Vorbereitung
Wir legen die Rosenblätter in ein Sieb und spülen mit fließendem Wasser ab. Dann lassen Sie es für eine Weile abtropfen und übertragen Sie es dann auf einen Emaille-Topf oder eine tiefe Schüssel. Wir schlucken Blütenblätter mit Zucker und kneten gründlich mit den Händen, bis sie beginnen, Saft zuzuordnen. Als nächstes packen wir die Blütenblätter in saubere Gläser, drehen sie in Deckel und legen sie in den Kühlschrank.
Das Rezept der Marmelade aus der Rose №2
Zutaten:
- Rosenblätter - 100 g;
- abgekochtes Wasser - 2 Stück;
- Kristallzucker - 1 kg;
- Zitronensaft - nach Geschmack.
Vorbereitung
Rosa Blütenblätter werden unter kaltem Wasser gewaschen und dann für etwa 5 Minuten in kochendem Wasser blanchiert. Jetzt bereiten wir Sirup zu: Zucker mit Wasser vermischen. Falls gewünscht, fügen Sie Zitronensaft dazu und mischen Sie es gut. Der Saft der Zitrone verleiht der Rose einen leicht subtilen, aber sehr delikaten säuerlichen Geschmack. Nun werden die Blütenblätter der Rose in Sirup getaucht und gekocht, bis eine gleichmäßige dicke Konsistenz erreicht ist. Wir legen es in einen Pianoque, wir kühlen es ab und servieren es zum Tee.
Wenn Sie möchten, dass Ihre Marmelade aus den Rosenblüten köstlicher und duftender wird, dann füllen Sie sie mit Zucker und lassen Sie sie 3 Stunden einweichen. Während dieser Zeit werden die Blütenblätter ein wenig Saft und perfekt mit Zucker getränkt.
Das Rezept der Marmelade aus der Rose №3
Zutaten:
- Kristallzucker - 100 g;
- Blütenblätter von roten Rosen - 100 g.
Für Sirup:
- Wasser - 200 ml;
- Kristallzucker - 500 ml.
Vorbereitung
Rosenblätter werden zu gleichen Teilen mit Zucker vermischt, und dann reiben wir alles mit Hilfe eines Stempels in einem Mörser. Als nächstes bereiten wir Zuckersirup zu: Gießen Sie Wasser in einen Kochtopf, legen Sie es auf das Feuer und gießen Sie nach und nach Zucker unter ständigem Rühren. Dann gießen wir einen Brei aus Zucker und Rose hinein und kochen die Marmelade aus den roten Blütenblättern in einem Schritt zur vollen Reife.
Dann verschieben wir die Delikatesse in saubere Dosen, schließen die Deckel und lagern sie im Kühlschrank. Sie können Marmelade aus einer Rose als Dessert für Tee servieren, aber Sie können es auch als Füllung für die Zubereitung von Kuchen und Brötchen verwenden.
Liebhaber dieser ungewöhnlichen Delikatesse müssen auch Marmelade aus Sanddorn und Marmelade aus Äpfeln probieren, die nach einfachen Rezepten zubereitet werden können.