Karotten sind ein universelles Produkt. Es wird gedünstet, zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt, frische Salate und Säfte werden daraus zubereitet. Außerdem sind Karotten sehr nützlich, weil sie Vitamin A und viele andere nützliche Substanzen und Vitamine enthalten. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie marinierte Karotten zubereitet werden.
Rezept für eingelegte Karotten
Zutaten:
- Karotten - 0,5 kg;
- Apfelessig - 100 ml;
- raffiniertes Pflanzenöl - 120 ml;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Senf trocken - 0,5 TL.
- Salz - 1 Teelöffel;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - 0,5 TL.
- Koriander in Bohnen - 1 Teelöffel;
- Petersilie - 1 Bund;
- Knoblauch - 3-4 Gewürznelken;
- Lorbeerblätter - 2 Stück
Vorbereitung
Karotten werden gereinigt, gewaschen und in Ringe geschnitten. Wenn die Karotte zu groß ist, ist es besser, sie in Halbringe zu schneiden. Wir lassen es in kochendes Wasser und kochen für ca. 10 Minuten In der Zwischenzeit bereiten wir Marinade: in einem Kochtopf, verbinden 125 ml warmes Wasser, Pflanzenöl, Apfelessig, Knoblauch, durch eine Presse, gehackte Petersilie, Salz, Zucker und Gewürze. Wir mischen alles gründlich. Wir verwandeln die Karotte in ein Sieb. Die Karotte in einer tiefen Schüssel erwärmen und die Marinade einfüllen. Etwa 1 Stunde gehen lassen. Dann die Karotten in ein Glas geben, den Deckel schließen und die Uhr bei 7-8 in den Kühlschrank stellen. Marinierte Karotte ist fertig.
Eingelegte Karotten, die sofort kochen
Zutaten:
- Karotten - 400 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Essig 6% - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Karotten werden gereinigt und Strohhalme geschreddert. Zwiebeln halbieren und in Pflanzenöl anbraten. Karotten werden mit Zwiebeln gemischt. Salz, Pfeffer, Essig gießen und eine halbe Stunde gehen lassen. Vor dem Servieren die Karotten mit Kräutern bestreuen.
Rezept für eingelegte Karotten für den Winter
Zutaten:
- Wasser - 1 l;
- Zucker - 80 g;
- Salz - 50 g;
- Essigsäure Essenz - 1 EL. Löffel;
- duftender und schwarzer Pfeffer, Nelken, Lorbeerblätter, Zimt;
- Karotten.
Vorbereitung
Die Karotten, die sorgfältig waschen, reinigen wir, wir senken in kochendem Salzwasser von Minuten auf 5. Dann wir Karotten kühlen, schneiden in Scheiben, wir zwingen in Banken auf. Zuvor können Sie in jedes Litergefäß 7 Knospen einer Nelke, 2 Lorbeerblätter, 10 Körner schwarzen und duftenden Pfeffers, ein Stück Zimt geben.
Für Marinade pro 1 Liter Wasser, fügen Sie 80 g Salz, 50 g Zucker und 1 Esslöffel Essigessenz hinzu. Mit einer heißen Marinade, füllen Sie Karotten und sterilisieren Liter Gläser für 25 Minuten. Dann die Gläser mit sterilen Deckeln aufrollen, auf den Kopf stellen und abdecken. Wir lassen es bis zur vollständigen Abkühlung. Marinierte Karotten sind bereit für den Winter. Wir lagern es an einem kühlen Ort.
Rezept für eingelegte Karotten auf Koreanisch
Zutaten:
- Karotten - 0,5 kg;
- Zwiebel - 100 g;
- Pflanzenöl - 60 ml;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Koriander - 0,25 TL
- Essig 9% - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 0,5 TL.
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Karotten sind geschält und drei auf Karotte auf Koreanisch. Knoblauch wird gereinigt und durch die Presse gelassen. Wir legen die Koriandersamen auf ein Schneidebrett, drücken es mit der flachen Seite des Messers und zerdrücken es. Den gehackten Koriander in die Karotten geben, Zucker und Salz, schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Zwiebel mahlen.
In einer Pfanne das Pflanzenöl gut erhitzen, die Zwiebel legen und goldbraun braten. Dann die Zwiebel aus der Pfanne nehmen. Dies muss so erfolgen, dass das Öl in der Pfanne verbleibt. Dann gieße es in die Karotte. Fügen Sie den Essig hinzu und mischen Sie gut. Wir entfernen eingelegte koreanische Karotten 2 Stunden lang im Kühlschrank und können sie dann schon zum Tisch servieren.