Manchmal möchtest du etwas Besonderes kochen: lecker, zart, schmelzend in deinem Mund. Um Ihnen und Ihren Lieben zu gefallen, nehmen wir ein Rezept für Butterkekse (es ist auf Margarine vorbereitet, die nicht sehr nützlich ist, aber manchmal können Sie Ausnahmen zulassen). In der Butter sind Butterkekse jedoch viel weniger erfolgreich: Sie schmelzen leichter, behalten nicht die Form oder versagen einfach. Also wählen Sie einfach Margarine "zum Backen" und bereiten Sie einen ungewöhnlich leckeren hausgemachten Butterkeks auf Margarine zu.
Shortbread Cookie - einfaches Rezept für Margarine
Zutaten:
- "Pyshka" oder andere Margarine - 1 Packung;
- Zuckerweiß - ungefähr 2/3 Tasse;
- Mehl weiß w / c - 2 Tassen ohne Rutsche;
- Milch ist kalt - 5-6 EL. Löffel;
- Vanillin - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bevor wir den Teig kneten, legen wir alle Produkte für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Dann reiben wir Margarine sehr schnell mit Zucker ein. Wir versuchen schnell zu peitschen, wichtig ist, dass sich der Zucker auflöst und Margarine nicht schmilzt. Fügen Sie Milch, Vanillin und zweimal sorgfältig gesiebtes (für Luftsättigung) Mehl hinzu. Der Teig wird schonend geknetet, nicht lange - die Mischung sollte kalt bleiben. Wir schalten den Ofen zum Aufwärmen ein - sofort bis zum Maximum, in der Zwischenzeit den Keks vorsichtig auf das Backblech legen: entweder mit einem figürlichen Löffel, oder den Teig in eine Puderdose geben und Stück für Stück ausdrücken. Gebackene Kekse schnell, nach 10-15 Minuten können vom Backblech entfernt und abgekühlt werden. Wenn der Keks abkühlt, können Sie ihn mit Schokoladenglasur, geschmolzener Schokolade, Sahne oder einfach Marmelade dekorieren.
Shortbread Kekse können nach dem Rezept für Margarine und saure Sahne gebacken werden. Die Kekse erweisen sich als kalorienreich, seien Sie also vorsichtig und lassen Sie es nicht für die zweite Hälfte des Tages.
Keks-Keksplätzchen auf saurer Sahne oder Majonäse
Zutaten:
- Margarine zum Backen "Pyshka" - ½ Packung;
- Vanillin - 1 Beutel;
- Weizenmehl in / s gesiebt - 350-400 g;
- dicke fette saure Sahne - 150 g;
- granulierter Zucker - 180-220 g;
- Soda trinken - 2 Prisen.
Vorbereitung
Da der Teig sehr schnell geknetet werden muss, empfiehlt es sich, einen Mixer zu verwenden. Der Zucker wird mit Pulver bestrichen, mit Vanillin vermischt und gesiebt (vorzugsweise zweimal) Mehl und Soda. Fügen Sie die Margarine hinzu und reiben Sie schnell unsere trockenen Zutaten in die Krümel. Es ist nicht ratsam, Öl anstelle von Margarine zu verwenden - der Keks wird nicht so gut sein, um die Form zu halten und weniger schmelzen zu lassen. Fügen Sie die saure Sahne hinzu und mischen Sie den Teig sehr schnell. Wir entfernen es eine halbe Stunde lang im Kühlschrank, und in der Zwischenzeit wird dem Backblech Pergament vergeben, und der Ofen wird auf die höchstmögliche Temperatur erhitzt. Rollen Sie den Teig schnell aus, schneiden Sie die Kekse aus, legen Sie sie voneinander weg auf ein Backblech und schicken Sie den Ofen für 15-20 Minuten. In diesem Rezept können Sie Mayonnaise anstelle von saurer Sahne verwenden - die Hauptsache ist, dass es ohne Geschmackszusätze und idealerweise - selbst gemacht sein sollte. Kekse auf Mayonnaise schmelzen auch, aber leichter durch Gemüse und nicht durch tierisches Fett.
Derselbe Butterkeks (das Rezept für Teig auf Margarine und Sauerrahm) wird mit Marmelade gebacken. Dazu wird Marmelade auf ein Sieb geworfen, so dass der Sirup gut gestapelt ist und die Beeren mit Pechenyushki dekoriert sind.
Es ist möglich, anders zu handeln: Die gekühlten Kekse werden mit Marmelade oder Marmelade verschmiert und paarweise geklebt. Am besten für Butterkeks eignet sich Marmelade aus Kirschen, Johannisbeeren, Karneol - im Allgemeinen etwas Süßes und Saures.
Wenn Sie plötzlich entscheiden, Kekse zu backen, aber es gibt keine Schimmelpilze - es spielt keine Rolle. Verwenden Sie den Rezepturtest für Butterkekse mit Margarine, geben Sie den kalten Teig durch den Fleischwolf und kleben Sie die Klumpen leicht an. Bekomme hübsche Ballons.