Eines der beliebtesten Produkte, für den Winter vorbereitet, ist ohne Zweifel Tomaten. Gesalzene Tomaten, eingelegte , eingelegte, in Form von Saft, Pasta, Saucen, getrocknet und getrocknet - alles und nicht zu listen. Viele Rezepte, von Zeit zu Zeit getestet, aber manchmal wäre es schön, weg von den üblichen und etwas Originelles vorzubereiten, zum Beispiel, Tomaten mit Basilikum.
Warum ist das notwendig?
Wenn Sie etwas Ungewöhnliches befürworten und Verwandte und Freunde überraschen möchten, werden Sie keine Zweifel haben, ob es sich lohnt, wie immer etwas Falsches zu tun. Aber wenn Sie ein Konservativer sind, ist es schwer, sich für so etwas zu entscheiden. Stellen Sie sich vor, dass es für den Winter eine Rohling gibt, in der die in Tomaten enthaltenen Vitamine kombiniert werden, mit antibakteriellen Substanzen und ätherischen Ölen aus Basilikum . Kein Wunder, dass dieses Kraut königlich genannt wurde - es ist sehr gesund, behandelt viele Krankheiten, hat aber auch einen sehr angenehmen würzigen Geschmack und Aroma.
Nur eine Essiggurke
Die einfachste Art, mit Basilikum marinierte Tomaten zu kochen. Es ist sehr lecker und nützlich, und wählen Sie Tomaten nach Geschmack: sogar Kirsche, sogar eine Kugel.
Zutaten:
- Tomaten reif, nicht beschädigt, ohne Stiele - 4-5 kg;
- Salz ohne Zusätze weiß jodiert - 3 EL. Löffel;
- Pfeffer Erbsen (alle Sorten) - für 3-4 St. pro Liter Bank;
- Basilikum - 1 Bund;
- Sellerie (Zweige mit Blättern) - 1 Bund;
- Tisch weiß oder Apfel 6% Essig - 4 EL. Löffel;
- Weißzucker, hergestellt in den GUS-Staaten - 200 g;
- gereinigtes und zubereitetes (oder abgefülltes) Wasser - 5-6 Liter.
Vorbereitung
Setzen Sie meine Tomaten auf die sterilisierten Gläser und versuchen Sie, die Haut nicht zu beschädigen. Wir verschieben die Blätter von Basilikum und Sellerie. Aus Wasser und Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen, Marinade kochen, am Ende den Essig einfüllen. Die Tomaten füllen, 10 Minuten ruhen lassen, fusionieren, erneut kochen, gießen und rollen. Tomaten mit Basilikum für den Winter sind sehr lecker, wenn Sie den Geschmack der Marinade mit einer Gewürznelke, Zwiebel und Knoblauch schattieren. Wenn Sie möchten, können Sie Tomaten mit Basilikum und Honig für den Winter rollen. Kochen Sie die Marinade ohne Zucker, und vor dem zweiten Gießen wir Honig hinein, aber kochen Sie es nicht. Wir bringen es zum Kochen und gießen es sofort in die Gläser.
Gourmet Vorspeise
Rezepte für den Winter von Tomaten mit Basilikum können unterschiedlich sein, aber die köstlichste ist sonnengetrocknete Tomaten mit Basilikum. Kochen ist sehr einfach.
Zutaten:
- Kirschtomaten - 5-6 kg;
- Basilikum - 1 Bund;
- das Öl höchster Qualität ohne einen Geruch von Sonnenblume - 500 ml;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Tomaten waschen, mit einem Handtuch abreiben, halbieren. Wir legen das Pergament auf das Pergament, legen die Tomaten aus. Solim und mit Öl bestreuen. Wir schicken für etwa eine halbe Stunde in den Ofen, mit geschlossenem Deckel, dann in einem offenen Ofen halten wir etwa eine Stunde lang. Oder Sie können Tomaten in einem speziellen Trockner für Gemüse und Obst trocknen. Wir legen sie in den Schichten in Schichten, abwechselnd mit den Blättern des Basilikums (Sie können sie mit Salz in einem Mörser zermahlen, wird es einen intensiveren Geschmack geben) und gießen Sie Öl. Solche mit Basilikum konservierten Tomaten werden mehrere Monate im Kühlschrank gelagert.