Wir wollen Ihnen heute Abend, Familienfeste für eine Tasse heißen Tee mit einem frischen, zarten Muffins verdünnen, zu Hause nach dem klassischen Rezept gebacken. Cupcakes können in Inhalt und Form sehr unterschiedlich sein, was sie auf ihre Art einzigartig macht. Solches süßes Gebäck kann niemanden gleichgültig lassen, da jeder es mögen wird.
Das klassische Rezept für den "Metropolitan" Kuchen mit Rosinen
Zutaten:
- Butter - 150 g;
- Mehl - 180 g;
- Hühnereier - 2 Stück;
- leichte Rosinen - 45 g;
- Rosine dunkel - 45 g;
- Normalzucker - 140 g;
- Puderzucker - 1,5 EL. Löffel;
- Vanillezucker - 3 TL.
- Backpulver - 1,5 TL.
- Cognac - 3 Teelöffel.
Vorbereitung
Die Butter weich machen, mit Vanille und Zucker abreiben. Wir fahren hier Eier, fügen Cognac hinzu und jetzt schlagen wir die Masse zum Glanz. Wir kombinieren Mehl mit einem Backpulver, sieben sie durch ein Sieb in einen gemeinsamen Behälter und vermischen alles gut. Für die Eleganz unserer Torte nehmen wir zwei Arten von Rosinen, die mit kochendem Wasser gebrüht werden, gießen das Mehl, verteilen es in einen Teig und kombinieren es mit einer gewöhnlichen Masse mit einem Löffel.
Ofen, erhitze bis zu 180 Grad. Da der Kuchen "Metropolitan" normalerweise eine rechteckige Form hat, ist er sehr praktisch für die Brotform. Wir schmieren es mit Butter, geben den Teig hier und legen alles für 1 Stunde und 10 Minuten in den Ofen. Gekochter Cupcake reichlich mit Puder bestreut.
Das Rezept für einen klassischen Zitronenkuchen
Zutaten:
- Hühnereier - 3 Stück;
- Mehl - 300 g;
- Zitronensaft - 4 EL. Löffel;
- Zitronenschale - 1,5 Esslöffel. Löffel;
- Butter - 180 g;
- Kristallzucker - 230 g;
- Vanillin - 1 Packung;
- Backpulver - 2/3 TL
Vorbereitung
In die geschmolzene Butter die Eier treiben, den Zucker, die Vanille ausgießen und alles zermahlen, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben. Zu drei Esslöffeln Zitronensaft fügen Sie Soda hinzu, mischen Sie und gießen Sie in die Mischung, wo es Eier gab. Hier schütten wir das gesiebte Weizenmehl aus und mischen den Teig mit einem Mixer. Fügen Sie die Zitronenschale hinzu, mischen Sie sie mit dem Teig und verteilen Sie diese Masse in einer fettigen öligen Pergamentform. Wir schicken den Kuchen zum Backen in den auf 190 Grad erhitzten Ofen. Nach 20 Minuten den Ofen öffnen, den Kuchen mit dem restlichen Zitronensaft bestreuen und für weitere 25 Minuten einlegen. Eine Kruste solchen Backens, wird eine angenehme Säure haben, die gut mit heißem schwarzen Tee verdünnt wird.
Klassisches Rezept für englischen Kuchen
Zutaten:
- Mehl - 350 g;
- Kristallzucker - 270 g;
- Butter - 220 g;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Vanilleextrakt - 2 TL
- Backpulver - 1 Packung;
- Rosinen - 40 g;
- jede kandierte Frucht - 60 g;
- Walnüsse oder Haselnüsse - 60 g.
Vorbereitung
Mixer, brechen Sie die weiche Butter mit dem Zusatz von Kristallzucker und Vanilleextrakt. Hören Sie nicht auf zu wischen, hämmert einer nach dem anderen Eier hier. Im gleichen Behälter gießen wir das Mehl mit dem hinzugefügten Backpulver. Auch mit einem Mixer alles vermischen und den Teig holen.
Fügen Sie die Rosinen mit Nüssen in großen Stücken hinzu, fügen Sie Rosinen hinzu, streuen Sie mit Mehl, mischen Sie und fügen Sie zur Gesamtmasse hinzu, alles wieder mischend. In der geölten tiefen Form verteilen wir den Teig und schicken ihn in den Ofen. Wir erwärmen es auf 175 Grad und Ofenkuchen 1 Stunde und 15 Minuten.
Nach dem Abkühlen des fertigen englischen Kuchens können Sie ihm seinen Geschmack aufprägen.
Das Rezept für einen klassischen Cupcake auf saurer Sahne
Zutaten:
- saure Sahne (20%) - 200 ml;
- Weizenmehl - 480 g;
- Margarine zum Backen - 100 g;
- Zucker - 280 g;
- Vanillezucker - 1 Päckchen;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Backpulver - 1 Packung.
Vorbereitung
In einer tiefen Tasse verteilen wir: weiche Margarine, Zucker, Vanillezucker, Hühnereier und brechen mit einem Mixer zu einer homogenen Masse auf. Fügen Sie die saure Sahne hinzu und verquirlen Sie alles, bis das Volumen zunimmt. Das gesiebte Backpulver und Mehl ausgießen und alles mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit vermischen.
Schmiere die Margarine mit einer hitzebeständigen Glasform und lege unseren Teig hinein. Backen Sie den Kuchen bei 200 Grad im Ofen, 40 Minuten.
Wenn Sie diesen Kuchen essen, werden Sie von seinem zarten, cremigen Geschmack begeistert sein.