Neben der berühmten Pavlova-Torte, die auf Baisers basiert, können Sie eine große Anzahl von Delikatessen zubereiten, wir werden einige der Rezepte in diesem Artikel teilen.
Das Rezept für den Kuchen "Snickers" mit Baiser
Sanfte Kuchen Baiser "Snickers", gekocht zu Hause, es wird sehr süß und herzhaft, aber Sie müssen hart daran arbeiten.
Zutaten:
- Mehl - 2 Stück;
- Eier - 10 Stück;
- Zucker - 300 g;
- Milch - 150 ml;
- Pflanzenöl - 150 ml;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel;
- Backpulver für Teig - 15 g;
- Butter - 150 g;
- Kakao - 3 EL. Löffel
- gekochte Kondensmilch - 1 Dose;
- Erdnüsse gebraten - 1 EL.
Vorbereitung
Proteine aus fünf Eiern werden mit Zucker vermischt und geschlagen, bis feste Peaks auf der Oberfläche erscheinen, während die Proteinmasse glatt und glänzend wird. Für einen stabileren Schaum zu den Proteinen, können Sie ein wenig Zitronensaft hinzufügen. Die Basis für Baiser wird auf einem Backblech ausgelegt und bei einer Mindesttemperatur von 1,5 Stunden gebacken. Danach lassen wir das Baiser abkühlen und aushärten.
Die restlichen Eier mit Vanilleextrakt verquirlen und, ohne aufzuhören, Milch und Kakaopulver zu den Eiern geben. In einem separaten Behälter mischen wir das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und füllen die trockene Mischung teilweise mit den Eiern. Den Teig auf einem gefetteten Backblech verteilen und bei 160 Grad 35-40 Minuten backen.
Während die Biskuitboden gebacken wird, sollte die Kondensmilch mit einem Mixer mit einer weichen Butter geschlagen werden.
Fertig Keks vollständig abgekühlt, in 3 Teile geschnitten, von denen jeder mit kondensierter Creme verschmiert ist. Zwischen den Kuchenschichten lagen die Baiserstücke. Der Rest der Creme verteilt sich auf der Oberfläche unseres Kuchens mit einer Schicht Baiser. Streuen Sie die fertige Delikatesse mit gehackten Nüssen und gehackter Schokolade. Kuchen aus Baiser mit Kondensmilch ist fertig zum Servieren.
Schokoladenkuchen mit Baiser und Keks
Zutaten:
Für Schokoladen Brownies:
- dunkle Schokolade - 200 g;
- Butter - 200 g;
- Puderzucker - 250 g;
- Eier - 3 Stück;
- Mehl - 110 g.
Für Baisers:
- Eier - 4 Stück;
- Puderzucker - 100 g;
- Zitronensaft - 1/2 TL;
- Nüsse - 100 Gramm.
Für die Füllung:
- Schlagsahne - 300 ml;
- Puderzucker - 100 g;
- Himbeeren - 100 g.
Vorbereitung
Beginnen wir mit Brownie Biskuitkuchen zu kochen: 180 g Schokolade werden im Wasserbad geschmolzen, die Reste werden zerkleinert und beiseite gestellt. Während die Schokolade erhitzt wird, gießen Sie weiche Butter mit Zuckerpulver bis zur Uniform. Zu der Ölmischung fügen wir Eier ein Stück hinzu: jedes nachfolgende, erst nachdem das vorhergehende gestochen hat. Für die Eier in der Mischung gießen Sie das gesiebte Mehl, und dann die geschmolzene Schokolade, sanft mischen Sie alles, nicht zu vergessen, um die frühe zerbröckelte Schokolade zu füllen. Die Mischung für Brownie in eine feuerfeste 23 cm Form gegossen, geölt, und wir backen für 10 Minuten bei 170 Grad.
Während der Brownie gebacken wird, werden wir zermahlen: Eiproteine von Raumtemperatur werden mit Zuckerpulver und Zitronensaft gemischt, schlagen zu harten Spitzen, und fügen Sie dann zerdrückte Nüsse zu Ihrem Geschmack dem Baiser hinzu.
Legen Sie die Baiser auf den fertigen Brownie und geben Sie es für 30 Minuten in den Ofen oder bis das Baiser golden wird.
Für die Füllung Zucker und Sahne zu harten Spitzen mischen und Himbeerbeeren hinzufügen.
Brownie ist in Teile unterteilt, die jeweils zusätzlich mit Himbeercreme bestrichen sind. Der Kekskuchen mit Baiser und Nüssen ist fertig, als Verzierung kann er mit geriebener Schokolade oder den Resten von zerdrückten Nüssen bestreut werden. Sie können Schokoladenkuchen sofort auf den Tisch legen, da der Brownie-Schwamm in sich selbst saftig genug ist und keine Imprägnierung benötigt.