Käse-Kekse - ein wunderbarer Genuss für Erwachsene und Kinder, ist auch eine hervorragende Alternative zu völlig unprofitablen Chips und Crackern. Wie man zu Hause einen Käsekeks kocht, erzählen wir dir jetzt.
Käsekekse - Rezept
Zutaten:
- Hüttenkäse - 200 g;
- Butter - 150 g;
- Mehl - 160 g;
- Eier - 1 Stück;
- Hartkäse - 100 g;
- gemahlener Paprika - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz - 0,5 TL.
- Sesam für Pulver.
Vorbereitung
Mix Quark, Butter, Eigelb, Mehl, Zucker, Salz und Paprika, kneten den Teig, dann rollen Sie es mit einer dünnen Schicht aus, streuen Sie leicht mit Mehl und schalten Sie 4 mal aus. Den Teig mit einem Film abdecken und etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann auf einem kleinen Reibe-Hartkäse reiben, den Teig wieder ausrollen und mit Käse bestreuen, den Vorgang mehrmals wiederholen, bis der Käse fertig ist. Wir rollen den Teig wieder auf 1 cm Dicke aus, schneiden Figuren aus der Form und legen sie auf ein Backblech mit Backpapier. Das Oberteil mit Eiweiß schmieren und mit Sesam bestreuen. Bei 180 Grad backen wir ca. 15 Minuten.
Kekse mit geschmolzenem Käse
Zutaten:
- Quarkkuchen - 3 Stück;
- Margarine - 125 g;
- Mehl - 1,5 Gläser;
- Eier - 1 Stück;
- Hartkäse - 50 g.
Vorbereitung
Margarine und geschmolzen Käse auf einer großen Reibe, fügen Sie Mehl hinzu und gerieben auf einem feinen Reibe Hartkäse, kneten Sie, fügen Sie dann das geschlagene Ei hinzu und rühren Sie sich wieder. Den Teig 5 mm dick ausrollen und die Keksfiguren in beliebiger Form ausstechen. Dann werden die Knüppel auf ein Backblech gelegt und 15 Minuten bei einer Temperatur von 190-200 Grad gebacken. Das ist es, schnelle Käsekuchen sind fertig!
Das Rezept für Käsekekse auf Kefir im Ofen
Zutaten:
- Eier - 1 Stück;
- Kefir - 1 Glas;
- Butter - 200 g;
- Mehl - 500 g;
- Backpulver - 1 Beutel;
- Käse hart - 250 g.
Vorbereitung
In einer tiefen Schüssel Butter, Kefir, Ei, Mehl mit Backpulver, geriebenen Käse vermischen und den weichen Teig kneten. Wir formen daraus kleine Bällchen von 3-4 cm Durchmesser und backen Kässplätzchen auf Kefir bei einer Temperatur von 220 Grad für ca. 15 Minuten.
Käsekekse - ein Rezept zum Kochen
Zutaten:
Für Cookies:
- Butter - 100 g;
- geriebener "Parmesan" - 70 g;
- Eier - 1 Stück;
- Mehl - 2 Tassen;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Salz - Prise.
Für Pulver:
- Sesam;
- geriebener "Parmesan".
Vorbereitung
In einer Schüssel die Hälfte des Mehls gießen, die weiche Butter geben und in den Händen in den Zustand von Krümel einreiben. Dann reiben Sie auf einer kleinen Reibe "Parmesan" und fügen Sie zu der Krume hinzu. Als nächstes fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie saure Sahne, das restliche Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Wir entfernen es für eine halbe Stunde im Kühlschrank. Nach Ablauf der Zeit wird der Teig zu einer dünnen Schicht gerollt. Den Teig in 2-3 cm breite Streifen schneiden, mit Eiern fetten, in Stücke von 6-7 cm Länge schneiden und in Sesam oder geriebenem "Parmesan" eintauchen. Auf Wunsch können Sie die Stäbchen noch mit Salz bestreuen. Im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad für 15 Minuten vor einer knusprigen Kruste backen. Käse-Kekse werden ein ausgezeichneter Snack für Bier sein.
Knusprige Kekse mit Käse - Rezept
Zutaten:
- Käse "Gouda" - 200 g;
- Mehl - 200 g;
- Butter - 200 g;
- Eier - 2 Stück;
- Paprika - 1 Prise;
- Kreuzkümmel, Sesam, Mohn - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir sieben das Mehl auf dem Tisch mit einer Rutsche, in der Mitte machen wir eine Nut und geben geriebenen Käse, Butter, Scheiben, 1 Ei und Gewürze hinein. Den kurzen Teig mischen und 15 Minuten in den Gefrierschrank geben, danach zu einer etwa 5 mm dicken Schicht rollen. Dann können Sie Kekse jeder Form ausschneiden. Interessanterweise sehen Dreiecke aus, sie können immer noch Löcher machen, und dann wird es echte Käsescheiben geben. Wir stellen unsere Rohlinge auf ein Backblech. Top Fett mit geschlagenem Eigelb, und mit Gewürzen bestreuen. Wir backen knusprige Käsekuchen bei 200 Grad für 10 Minuten.
Ein salziger Snack für Getränke kann neben Käsekeksen auch ein gesalzener Cracker oder eine Brezel sein .