Schneller Hefeteig für Pizza

Hefeteig gilt zu Recht als optimal für den Pizzabau . Das Produkt auf seiner Basis ist weich, sanft und luftig. Und seine Pracht kann durch die Dicke des rollenden Werkstücks eingestellt werden.

Wir bieten Rezepte für die Zubereitung eines schnellen Hefeteigs für Pizza auf Milch mit Eiern oder einfach auf dem Wasser. Beide Optionen haben ihre Vorteile, und Sie können sie nur durch das Experimentieren mit Pizza zu Hause auf einem solchen Test bewerten, der mit Empfehlungen in den folgenden Rezepten gemacht wird.

Einfacher Hefeteig für Pizza - Rezept für Milch

Zutaten:

• Weizenmehl - 425 g;
• ein Hühnerei;
• Pflanzenöl raffiniert - 55 ml;
• granulierter Zucker - 35 g;
• frisch gepresste Hefe - 25-30 g;
• Salz - 5 g;
• Milch - 240 ml.

Vorbereitung

Wir beginnen den Prozess, einen schnellen Teig für Pizza mit der Tatsache zu machen, dass wir die gepresste Hefe in warmer Milch auflösen. Danach das Ei mit Zucker und Salz ausreiben und in die Hefemischung injizieren. Das Ei sollte Raumtemperatur haben. Danach sieben wir das Mehl in eine flüssige Grundmasse und beginnen zu kneten. Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebrig und zähflüssig ist. Nun das Pflanzenöl einfüllen und die Masse noch sieben Minuten mit den Händen vermischen. Danach den Test 30 Minuten in der Wärme stehen lassen. Während dieser Zeit sollte sein Volumen um die Hälfte wachsen. Jetzt können wir mit dem Design von Pizza beginnen.

Schneller Hefeteig für Pizza auf Wasser ohne Eier

Zutaten:

• Weizenmehl - 575-620 g;
• Pflanzenöl raffiniert - 85 ml;
• granulierter Zucker - 55 g;
• gepresste frische Hefe oder getrocknet - 25 g oder 1 EL. Löffel;
• zwei Prise Salz;
• gereinigtes Wasser - 290 ml.

Vorbereitung

Im Gegensatz zum vorherigen Rezept werden wir als flüssige Basis einfach gereinigt verwenden Wasser. Wärmen Sie es auf eine angenehme Wärme, fügen Sie die Hefe, den Zucker und fünf Esslöffel Mehl hinzu und mischen Sie sehr sorgfältig, damit alle Bestandteile aufgelöst werden. Um die Hefe zu aktivieren und mit ihrer Arbeit zu beginnen, legen Sie den Behälter mit dem Billet in die Hitze für 20 Minuten.

Danach das Pflanzenöl einfüllen, Salz hinzufügen, wir beginnen allmählich das Mehl in den Teig zu sieben und mit dem Ansatz fortzufahren. Wenn der Teig nicht mehr klebrig ist, kneten wir ihn noch fünf bis sieben Minuten. Wenn es keine freie Zeit gibt, können Sie sofort anfangen, eine Pizza zu formen, dünner als es ausgerollt ist. Wenn es möglich ist, geben wir den Test einmal auf und bringen ihn für dreißig oder vierzig Minuten in Wärme und Komfort.