Alle Menschen lieben hausgemachte Kuchen, ohne Ausnahme. Ohne sie ist es unmöglich, sich russische Küche vorzustellen. Das Hauptgeheimnis der idealen frittierten Pasteten ist der richtig vorbereitete Hefeteig. Wir haben schon einmal über die Rezepte für Gebäck - Quark und Hefe geschrieben , und jetzt haben wir die köstlichsten Sorten von Hefe Teig Rezepte ausgewählt.
Sehr leckerer Hefeteig für gebratene Pasteten
Zutaten:
- Presshefe - 55 g;
- Milch - 505 ml;
- saure Sahne - 175 ml;
- Ei - 4 Stück;
- Margarine - 185 g;
- Zucker - 195 g;
- Mehl - 1,9 kg.
Vorbereitung
In einer kleinen Menge erwärmter Milch gepresste Hefe züchten und ein paar Löffel Zucker darüber werfen. Nach 20 Minuten ein wenig Mehl hinzufügen und den Löffel vermischen. Margarine schmelzen und schlagen die Eier mit einem Mixer. Wenn die Hefe kommt, gieße sie in eine tiefe Schüssel und werfe alle vorbereiteten Zutaten hinein. Wir kneten einen dichten homogenen Teig, wickeln ihn in einen Film und schicken ihn für eine halbe Stunde kühl in den Kühlschrank.
Hefeteig für Pasteten auf einer Bratpfanne
Zutaten:
- Mehl - 495 g;
- Milch - 205 ml;
- frisch gepresste Hefe - 35 g;
- Zucker - 5 g;
- Pflanzenöl - 35 ml;
- jodiertes Salz - 5 g;
- Eierkategorie C0 - 2 Stück
Vorbereitung
In warmer Milch frische Hefe und Kristallzucker lösen. Wir sieben das Mehl in eine große Schüssel, machen eine flache Grube und gießen die sorgfältig verdünnte Hefe aus. Das Pflanzenöl mit Eiern und einer Prise Salz verquirlen. Wir gießen diese Mischung in das Mehl und kneten den Teig weiter. Wir tun dies mit sauberen Händen und mischen das Mehl allmählich mit dem Opaker. Als nächstes sammeln wir die Masse in einer Schüssel und verwenden Sie sofort den Teig, um die gebratenen Kuchen zu machen!
Hefeteig auf Kefir für Kuchen
Zutaten:
- Mehl - 415 g;
- Kefir - 255 ml;
- Pflanzenöl - 135 ml;
- jodiertes Salz - 5 g;
- Zucker - 10 g;
- Presshefe - 20 g.
Vorbereitung
In einer Schüssel die gepresste Hefe mit Zucker verrühren und vorsichtig mit einer Gabel reiben. Kefir leicht mit Pflanzenöl, Salz geschlagen und in einer Mikrowelle auf eine Temperatur von 37 Grad erhitzt. Dann fügen Sie die Hefe zur warmen Mischung hinzu und mischen alles gründlich. Dann fügen Sie ein gesiebtes Mehl in Portionen hinzu und mischen einen weichen, aber elastischen Teig. Bedecke es mit einer Küchenserviette und entferne es für 1,5 Stunden an einem warmen Ort. Nach 40 Minuten kneten wir es gut und schicken es zur Ruhe. Danach gehen wir zur Pastete mit Füllung und braten sie in einer Pfanne.
Super schneller Hefeteig für Kuchen
Zutaten:
- Mehl - 865 g;
- kochendes Wasser - 1 Stück;
- trockene Instanthefe - 10 g;
- Zucker - 10 g;
- Salz - eine Prise;
- Pflanzenöl - 35 ml;
- Milch - 205 ml.
Vorbereitung
Hefe wird vollständig in warmer Milch aufgelöst, wir werfen dort das gleiche kleine Salz, Zucker und gießen Pflanzenöl ein. In einer Schüssel säen wir Mehl, machen eine Furche und bringen nach und nach die Hefemischung ein. Weiter verdünnen wir alles mit einem Glas kochendem Wasser, kneten den Teig bis zur Elastizität und machen sofort Kuchen.
Köstlicher Hefeteig für Pasteten
Zutaten:
- Weizenmehl - 995 g;
- Milch - 495 ml;
- Zucker - 265 g;
- Salz - 5 g;
- Vanillin - zum Geschmack;
- Margarinensahne - 105 g;
- trockene Instanthefe - 10 g.
Vorbereitung
Also, Sahne die Margarine und schmelzen und ein wenig abkühlen lassen. Dann gießen wir Milch hinein, geben Trockenhefe, Zucker, Vanille und Salz. Alles gemischt, in kleinen Portionen das gesiebte Mehl im voraus gießen und den weichen Teig kneten. Gießen Sie den Kochtopf mit Öl, verteilen Sie den Teig, ziehen Sie ihn mit einem sauberen Film fest und stellen Sie ihn für mehrere Stunden an den wärmsten und trockensten Ort. Danach gehen wir zur Bildung und Zubereitung von süßen und leckeren Pasteten über.