Quellteig ist leicht zuzubereiten, außergewöhnlich zart, luftig und schmilzt im Mund. Sein einziger Nachteil im Vergleich zu den üblichen Hefe-Kuchen-Test ist, dass es schnell abgestanden wird, also nicht viele Artikel mit einem Rand für mehrere Tage vorbereiten. Daraus kochen und Kekse und Bagels, und wir werden Ihnen sagen, wie man einen Hüttenkäse Teig für Kuchen vorbereiten.
Quellteig für gebratene Kuchen
Das Rezept für die Herstellung von Teig ist einfach und zugänglich. Mit ihm kann sogar die beginnende Gastgeberin zurechtkommen.
Zutaten:
- Mehl - 2 Tassen;
- Hüttenkäse - 0,5 kg;
- Eier - 4 Stück;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Salz - 0,5 TL.
- Soda, abgelassen von Essig - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Eier mit Zucker verrühren, salzen und vermischen. Hüttenkäse durch ein Sieb zermahlen oder in einen Mixer geben, mit Eiern verrühren und Soda hinzufügen, mit Essig löschen. Wir sieben das Mehl, verbinden alle Komponenten. Der Teig sollte sehr weich sein. Wenn es ein wenig kleben wird, sei nicht erschrocken, es sollte so sein. Gießen Sie kein überschüssiges Mehl, Leichtigkeit wird dann nicht funktionieren. Den Teig 40 Minuten ruhen lassen und mit einer Serviette abdecken. Danach können Sie direkt zur Kuchenbildung übergehen.
Bei der Auswahl eines Quarks achten Sie auf seine Qualität. Wenn es zu nass ist, wird Mehl benötigt, und wie wir bereits wissen, hat dies nicht die beste Wirkung auf den Test.
Teig aus Hüttenkäse für gebackene Kuchen
Zutaten:
- Hüttenkäse fettarm - 0,3 kg;
- Mehl - 7 EL. Löffel;
- Eier - 2 Stück;
- Sonnenblumenöl - 4 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- Backpulver - 1 Beutel.
Vorbereitung
Quark kombinieren wir mit Eiern, Butter, Salz, fügen Backpulver hinzu und vermischen alles zu einer homogenen Masse. Zu diesem Zweck ist es zweckmäßig, einen Mixer zu verwenden. Wenn kein Mixer vorhanden ist, reicht der übliche Mixer aus. In der resultierenden Masse führen wir nach und nach Mehl ein. Den Teig kneten. Es sollte das gleiche wie für Knödel und Knödel sein, das heißt, ziemlich dicht. Wenn der Teig nicht elastisch genug ist, fügen Sie ein wenig Sonnenblumenöl hinzu, wenn der Teig klebt, gießen Sie etwas Mehl.
Jetzt streuen wir die Arbeitsfläche mit Mehl, aus dem erhaltenen Teig rollen wir die "Wurst" aus, schneiden sie in Stücke und formen Kuchen.
Das Rezept für Hüttenkäse Teig für Kefir für gebratene Kuchen
Zutaten:
- Hüttenkäse - 200 g;
- Mehl - 550 g;
- Eier - 2 Stück;
- Kefir - 220 ml;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz - 0,5 TL.
- Sonnenblumenöl - 2 EL. Löffel;
- Soda - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Quark verbinden wir mit Eiern, fügen wir Kefir, Zucker, Salz, Butter hinzu. Alles glatt rühren. 400 g Mehl sieben, Soda dazugeben, mit der Quark-Kefir-Masse vermengen und den Teig kneten. Der Rest des Mehls wird auf die Oberfläche gegossen, wo wir es vermischen, den Teig darauf verteilen und es kneten, bis es glatt ist. Bedecken Sie es und lassen Sie es für 15 Minuten, und dann kochen Sie die Pasteten mit der Füllung nach Ihrem Geschmack.
Quark Blätterteig Gebäck
Zutaten:
- Mehl - 300 g;
- fetter Hüttenkäse - 300 g;
- Margarine - 200 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Dieser Teig ist bequem am Abend vorzubereiten, und am Morgen Kuchen daraus zu kochen. Also, Hüttenkäse wir mahlen zu einem homogenen Zustand, Margarine wird es mit einem Messer zusammen mit einem Mehl geschnitten, wir fügen Salz hinzu, und wir werden einen Teig kneten. Nun rollen Sie es in Form einer Kugel, legen Sie es in eine Schüssel und senden Sie es für die Nacht an den Kühlschrank, und am Morgen können Sie Kuchen daraus machen. In diesem Fall den Teig vor dem Backen zu einer Schicht auf der zuvor mit Mehl bestreuten Oberfläche rollen, dann mehrmals falten und wieder ausrollen. Dieser Vorgang wird 3-4 Mal durchgeführt. Dies geschieht, damit der Teig flockig und luftiger wird.
Hast du den Hüttenkäse-Teig probiert? Versuchen Sie und Hefe, gut, sehr lecker Hefeteig für Kuchen .