Moonshine - das ist ein ziemlich starkes alkoholisches Getränk, das durch die Destillation von alkoholhaltigen Produkten entsteht. Als Rohmaterial können Zucker oder Beeren und Früchte, die reinen Zucker enthalten, oder stärkehaltige Rohstoffe verwendet werden: Roggen, Gerste, Weizen, Mais. In diesem Artikel werden wir mit Ihnen besprechen, wie man aus einer Birne Mondschein macht.
Rezept für Mondschein aus Birnen
Zutaten:
- Zucker - 400 g;
- Birnen - 10 kg;
- frische Hefe - 50 g;
- Wasser - 1,5 Liter.
Vorbereitung
Also, für die Zubereitung von Mondschein aus Birnen, waschen wir die Früchte gut, trocknen sie, übergeben sie in eine große Pfanne oder einen Tank, füllen sie mit Wasser und kochen sie auf einem schwachen Feuer, bis sie weich sind. Dann gießen wir Zucker, frische Hefe und mischen alles gründlich. Die fertige Masse wird von der Platte entfernt und für 7 Tage an einem warmen Ort fermentiert. Dann destillieren wir die Mischung 2 Mal durch den Brauerapparat. Bereit, den Mondschein in saubere Flaschen zu geben und für eine Weile im Kühlschrank zu reinigen.
Mondschatten aus Äpfeln und Birnen
Zutaten:
- Äpfel - 8 kg;
- Birnen - 7 kg;
- Hefe - 1 Packung;
- Zucker - 3 kg;
- abgekochtes Wasser.
Vorbereitung
Früchte richtig in einer großen Schüssel. Dann schneiden Sie die Schwänze und schneiden Sie sie in 4 Teile. Danach mahlen Birnen und Äpfel Mixer glatt. Fruchtfleisch wird in einen großen Topf gegossen, Wasser gegossen, Zucker und Hefe hinzugefügt. Wir bedecken die vorbereitete Mischung mit Gaze oben und legen sie für ungefähr zwei Wochen an einen warmen Ort, damit die Früchte richtig fermentiert werden und die Tinktur einen süßen Geschmack erhält. Jetzt nutzen wir den Mondschein und überholen die Masse und verwandeln sie etwa 2-3 Stunden in ein fertiges Homebrew.
Mondschein vom Birnenkuchen
Zutaten:
- Birnen - 2 kg;
- Wodka - 5 Liter.
Für Sirup:
- Birnensaft - 4 Stück;
- granulierter Zucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
Birnen spülen, mit einem Handtuch trocken wischen und die Früchte auf einer großen Reibe reiben. Die resultierende Masse wird in ein sauberes Gefäß überführt und mit Wodka gegossen. Dann das Glas mit Gaze abdecken und ca. 5 Wochen an einem warmen Ort stehen lassen. Danach wird die freigesetzte Flüssigkeit ausgegossen und der Kuchen gut gepresst. Um Sirup zu machen, nehmen wir Birnensaft, gießen Zucker aus, mischen und zünden an. Die Mischung zum Kochen bringen und dann ein wenig abkühlen lassen. Jetzt gießen wir den Sirup in den gepressten Birnenkuchen, mischen ihn, gießen ihn durch Gaze und gießen den fertig gebrühten Wodka auf die Flaschen.
Auf die gleiche Weise können Sie einen Mondschein aus hausgemachten Trauben oder Marmeladen vorbereiten.