Ingwer ist wirklich eine magische Wurzel. Er ist in der Lage, unsere Vorstellung von altbekannten Produkten zu verändern. Fügen Sie zum Beispiel ein kleines Stück Ingwer in die Marinade für das Hühnchen und wenn Sie mit dem Backen beginnen, füllt sich die Küche mit geheimnisvollen orientalischen Aromen, und das Fleisch erhält einen pikanten, leicht stechenden Geschmack.
Hähnchen mit Ingwer und Knoblauch im Ofen
Zutaten:
- Huhn (Karkasse) - 1 kg;
- Wein weiß trocken - 2st.;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Ingwerwurzel - 50 g;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 4 Stück;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Für die Marinade säubern und reiben wir den kleinen Reibeisengwer, lassen den Knoblauch durchpressen, zerdrücken die Erbsen des schwarzen Pfeffers. Füllen Sie alles mit Wein und 2 EL. Löffel Olivenöl.
Wir waschen ein kleines Hühnchen, tauchen es in ein Handtuch und schneiden es auf Brustbein und Wirbelsäule in zwei Hälften. Marinu Huhn 3-4 Stunden, regelmäßig umdrehen. Nachdem wir herausgenommen haben, decken Sie mit dem restlichen Öl und legen Sie es auf das Backblech. Wir schicken es für 200 Stunden für eine Stunde in einen vorgeheizten Ofen mit einem kleinen Ofen. Von Zeit zu Zeit gießen wir den Saft aus.
Gebacken mit Ingwerhähnchen auf Salatblättern verteilt, mit Oliven und Kirschtomaten dekoriert.
Huhn mit Ingwer im Thai-Stil - Rezept
Zutaten:
- Hühnerfilet - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Ingwerwurzel - 5 cm;
- Chilischote - 1 Stück;
- schwarzes Pfefferpulver - 1/3 Teelöffel;
- Kurkuma - 1/2 TL;
- Kokosmilch -500 ml;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz - 1/2 TL.
Vorbereitung
Meine Brust wird mit einem Papiertuch getrocknet und in kleine Stücke geschnitten. Wir legen in einer beheizten Pfanne ohne Öl, Salz. Fry, Rühren, in seinem eigenen Saft. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und mit einem kleinen Reibeisengwer einreiben. Fry alles in einer separaten Pfanne bis goldbraun. Öle bereuen nicht.
Wenn das Hähnchen fertig ist, Kokosnussmilch einfüllen, fein gehackte Chilischote (vorsichtig mit Pfeffer, wenn Sie nicht scharfes Geschirr mögen), Kurkuma und Lorbeerblatt hinzufügen. Lassen Sie uns 5 Minuten gießen und wechseln Sie zum Hühnerbraten. Tomime unter dem geschlossenen Deckel für weitere 5 Minuten.
Thailändisches Huhn wird mit Reis serviert, der mit Safran gekocht wird. Es gibt den Grützen nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch eine leuchtend gelbe Farbe.
Wie man Huhn mit Ingwer auf Grill kocht?
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 2 Stück;
- Sauce Soja - 1/4 des Artikels;
- Sesamöl - 4 TL;
- Honig - 2 EL. Löffel;
- Ingwerwurzel - 3 cm;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Sesamsamen - 2 TL.
- Zwiebelgrün - 1 Bund;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Sesamöl, Honig, geriebenen Ingwer und den durch die Presse gegangenen Knoblauch vermischen. Hühnerbrust wird gewaschen, mit einem Papiertuch eingetaucht und in Hälften geschnitten. Wir verteilen das Huhn in der Marinade und lassen mindestens 15 Minuten gehen.
Reiben Sie den Grill mit Öl. Marinade vom Huhn wird in einen Kochtopf gegossen und für 5 Minuten gekocht. Hähnchenbrust auf dem vorgeheizten Grill verteilen und 7-8 Minuten auf jeder Seite braten, in regelmäßigen Abständen gekochte Marinade gießen, wodurch das Huhn eine edle goldbraune Farbe und ein einzigartiges Aroma erhält.
Die vorbereitete Brust mit Sesam und gehackten Kräutern bestreuen. Wir servieren Hühnchen mit eingelegtem Ingwer.
Huhn in Ingwersauce
Zutaten:
- Ingwerwurzel - 150 g;
- Hühnerfilet - 600 g;
- Zwiebeln - 1 Stück
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Sojasauce - 3 EL. Löffel;
- Reisessig - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Zwiebelgrün - 1 Bund;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Ingwer ist sauber und in Streifen geschnitten.
Hähnchen in kleine Stücke schneiden, in eine Schicht auf die erhitzte Pfanne geben und von zwei Seiten braten, bis sie fertig sind. Wir entfernen Fleisch auf einem Teller. Und auf der gleichen Butter die Zwiebel, Ingwer und fein gehackte Zwiebel, gehackte Zwiebeln braten. Nach 5 Minuten Sojasauce und Essig einfüllen, Zucker hinzufügen, falls erforderlich - dosalivayem. Kochen, rühren, bis es dicker wird. Das Hähnchen in der Soße verteilen, einige Minuten erwärmen und vom Feuer nehmen.