Es ist schwer zu sagen, welches der Torten am beliebtesten ist, besonders, da es viele Arten solcher Backwaren gibt: buttrig, sandig, gepufft, gegossen. Jeder wählt nach seinem Geschmack, aber kaum jemand wird ein Stück zarter, duftender Charlotte ablehnen.
Heutzutage gibt es mehr als ein Dutzend Rezepte von Charlottes - eine Biskuittorte mit Äpfeln, aber meistens gibt es eine Charlotte auf Milch. Verwenden Sie als Vollmilch und skim, pasteurisiert und sogar sauer. Überlegen Sie sich die Optionen.
Keks Charlotte mit Milch - einfaches Rezept
Zutaten:
- ganze oder pasteurisierte Milch - ½ Tasse;
- Weißzucker in den GUS-Staaten produziert - 2/3 Tasse;
- das Ei ist groß - 3 Stück.
- Weizenmehl in / s - 200 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel mit einer Folie;
- jodiertes Salz - 1 Prise;
- "Bauern" Öl - 100 g;
- Vanillin - 1 Beutel;
- Äpfel sind süß - groß - 3 Stück
Vorbereitung
Eier brechen in eine tiefe Schüssel, fügen Salz hinzu, stellen Sie sie in den Kühlschrank für ungefähr eine halbe Stunde, dann gießen Sie Zucker und benutzen Sie einen Mischer, um alles in eine glatte leichte cremige Masse zu peitschen. Ihr Volumen sollte etwa doppelt so groß wie das ursprüngliche sein. Erwärmen Sie die Milch, bis das darin enthaltene Öl vollständig geschmolzen ist. Mehl mit Backpulver sieben und vorsichtig - in kleinen Portionen - in die Eiermasse gießen. Mischen Sie mit leichten Bewegungen von unten nach oben, mit dem Spatel. Wenn alles Mehl intermittierend ist, Vanillin und Milch mit Butter hinzufügen. Es sollte nicht abkühlen, aber wir mischen es schnell, damit die Masse nicht gerinnt und nicht kocht. Schmiere die Ölform, wir fügen in Scheiben geschnittene Äpfel hinzu. Sie können sie mit dünnen Scheiben schneiden, Sie können - Würfel. Füllen Sie die Äpfel mit einem Teig und setzen Sie die Charlotte in Brand. Bereiten Sie unsere Torte vor, die ungefähr eine halbe Stunde und eine weitere Viertelstunde dauert, die er in einem warmen Ofen abkühlen muss.
Eine einfache Option
Viel einfacher Charlotte auf saure Milch mit Äpfeln vorzubereiten. Sauermilch kann mit Kefir ersetzt werden - es wird auch sehr lecker sein.
Zutaten:
- süß-saure Äpfel - 4 Stück;
- Ei - 3 Stück;
- Zucker der heimischen Produktion - 2/3 Tasse;
- Soda - ½ TL;
- Vanillin - 1 Beutel;
- Milchsauer- oder Kefirfettgehalt von mindestens 2,5% - 0,5 Liter;
- Mehl in / mit Weizen - 2 Tassen;
- geruchloses Öl raffinierte Sonnenblume - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir schlagen Eier mit Zucker, aber nicht zu intensiv - sie sollten aufhellen, aber nicht zu Schaum werden. Wir fügen Milch und Soda hinzu. Da die Säure und so mit Soda reagieren, was den Glanz des Tests sicherstellen wird, ist es nicht notwendig, Soda zu löschen. Nach und nach das gesiebte Mehl mit Vanillin einrühren und den Teig ziemlich intensiv rühren, aber nicht peitschen. Am Ende Öl hinzufügen und erneut vermischen. Meine Äpfel, in zwei Hälften geschnitten, entfernen den Kern und schneiden die Schale. Wir schneiden Äpfel mit dünnen Tellern. In einer gefetteten Form, den halben Teig ausgießen, die Äpfel verteilen und den restlichen Teig verteilen. Wir lagern die Charlotte etwa eine halbe Stunde, plus 20 Minuten zum Abkühlen - wir öffnen den Ofen nicht.
Für diejenigen, die auf Diät sind
Wenn Ihnen eine solche Keks-Torte als zu kalorienreiches Gericht erscheint, ist eine Diät-Option - eine Charlotte ohne Eier auf Milch - für Sie geeignet.
Zutaten:
- Milch - 1 Glas;
- gekochtes kaltes Wasser - 1 Glas;
- Salz - 1 Prise;
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Vollkornmehl - 2 Tassen;
- Soda - 1/3 eines Löffels;
- eine kleine Zitrone - ¼ Stück;
- Sonnenblumenöl raffiniert geruchlos - 4 EL. Löffel;
- Äpfel - 2 Stück;
- reife Banane - 1-2 Stück
Vorbereitung
Milch wird mit Wasser verdünnt, der Saft von Zitrone, Soda, Salz und Zucker hinzugegeben und gründlich umrühren. Dort fügen wir auch Bananen, Kartoffelpüree, Pflanzenöl hinzu. Nach und nach legten wir das Mehl hinein. In Form von kleingeschnittenen Äpfeln den Teig gießen und ca. 40 Minuten backen. Nun, wenn Kalorien Sie nicht erschrecken, versuchen Sie eine weitere Option - eine sanfte Charlotte auf Kondensmilch ist auch sicher, jeden zu erfreuen.