Derzeit ist die originellste Art, einen Kuchen zu dekorieren, die Verzierung mit Mastix. Das Wichtigste dabei ist ein erfolgreiches und getestetes Rezept. Ohne sie werden Sie nicht das gewünschte Ergebnis erhalten.
Wir bieten Ihnen zwei Möglichkeiten, selbst Süßwaren-Zuckerkitte selbst zu Hause herzustellen, damit Sie die Aufgabe perfekt meistern können.
Wie man Zuckermasse für einen Kuchen selbst - Rezept macht
Zutaten:
- Zucker feines Pulver - 995 g;
- Kartoffelstärke - 110 g;
- Gelatine - 7 Teelöffel;
- Glukosesirup - 210 ml;
- Kondensmilch - 55 g;
- Glycerin - 40 ml;
- Zitronensäure - 1 kleine Prise;
- Kokosnussöl oder herkömmliches raffiniertes Gemüse - 35 ml.
Vorbereitung
Auf den ersten Blick, wenn man sich mit der Zutatenliste vertraut gemacht hat, scheint es problematisch zu sein, einen solchen Mastix herzustellen, und es ist schwierig, die notwendigen Komponenten zu finden. Aber das ist nicht so. Sowohl Glucosesirup als auch Lebensmittelglycerin und Kokosnussöl können in jedem Fachgeschäft gefunden oder auf Websites bestellt werden, die ähnliche Lebensmittelzusatzstoffe verkaufen. Die dafür aufgewendete Zeit wird zweifellos durch ein ausgezeichnetes Ergebnis kompensiert. Mastix, gekocht nach diesem Rezept, ist ideal zum Abdecken von Kuchen und Formen einer Vielzahl von Formen und Ornamenten. Sie ist gehorsam in ihrer Arbeit, wunderschön gerollt und geformt. Ja, und um es vorzubereiten, ist das notwendige Material auf Lager sehr einfach. Und Sie können sicher sein, indem Sie die weiteren Empfehlungen lesen.
Bereiten Sie den Zuckerkitt zu, gießen Sie die erforderliche Menge an Gelatine mit kaltem gereinigten Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung Ihres Produkts und erhitzen Sie die Masse nach dem Anschwellen im Wasserbad, bis alle gelatineartigen Körner blühen.
Während der Infusion der Gelatine durchwühlen wir ein feines Siebzuckerpulver und legen es in eine geeignete breite Schüssel und fügen dann flüssige gelatinöse Masse und alle anderen Bestandteile von der Liste der Bestandteile hinzu. Wir kneten die Masse für kurze Zeit mit einem Löffel, und dann legen wir die Silikonmatte auf die Stärke, bestäuben und erhalten Plastizität und Homogenität des Mastix. Sie benötigen möglicherweise etwas mehr Stärke, um eine klebrige Textur zu erhalten.
Aus der angegebenen Menge an Bauteilen erhalten wir ca. 1,4 kg Zuckerhauskitt, aus dem wir mit den eigenen Händen Dekorationen für den ursprünglichen thematischen Kuchen dekorieren und auch mit dem Produkt bedecken können.
Um einen gefärbten Mastix zu erhalten, teilen wir den gesamten Klumpen in die gewünschte Anzahl von Farben auf, fügen den entsprechenden Farbstoff zu jeder Portion hinzu und mischen ihn, bis er vollständig über den Mastix verteilt ist und eine gleichmäßige Farbe erhält.
Konditorei Mastix aus Marshmallow eigenen Händen
Zutaten:
- Zucker feines Pulver - 530-570 g;
- Zitronensaft - 45 ml;
- Kauen Marshmallow Marshmallow - 215 g.
Vorbereitung
Es ist einfach genug, Marshmallow Mastix mit eigenen Händen zu Hause zu machen. Wählen Sie dazu ein Marshmallow der gleichen Farbe, legen Sie es in eine Glasschüssel, streuen Sie mit Zitronensaft und geben Sie die Sekunden für zwanzig
Der Farbstoff kann sofort mit dem Pulver zugegeben werden oder nach der Herstellung des Mastix vermischt werden und in die gewünschte Anzahl von Portionen aufgeteilt werden.