In Supermärkten und Gourmetküchen wird eine große Auswahl an Fertigmehl präsentiert. Sie können irgendwelche wählen: süß und nein, Hefe und bezdozhzhevoe, die Hauptsache - um es richtig aufzutauen.
Um den Blätterteig aufzutauen, lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur etwa anderthalb Stunden auftauen (abhängig von der Lautstärke). Wenn der Teig zusammengerollt ist, sollte er nicht vollständig aufgetaut werden, da sonst die Schichten brechen. Teig auf der Mehloberfläche rollen lassen. Mehle sollten nicht viel sein - nur um zu vermeiden, zu kleben.
Erzähle dir, wie man mit Himbeeren Hauche zubereitet.
Köstliche purpurrote Puffs
Zutaten:
- bereit Hefeteig puff - 1 kg;
- Öl "Bauer" - 20 g;
- Himbeere - 0,3 kg;
- Zucker - 80 g;
- Ei - 1 Stück;
- Stärke - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Während der Blätterteig auftaut, bereiten wir die Füllung zu. Leider fließt oft beim Backen unterschiedlicher Produkte aus dem Teig die Beerenfüllung - es gibt viel Saft, es färbt das Backblech, brennt, das Aussehen des Backens leidet darunter, und es beeinträchtigt den Geschmack. Um dies zu vermeiden, bereiten wir die Füllung korrekt vor. Himbeeren werden sortiert, wir entfernen die Schwänze und Blätter, waschen sorgfältig unter fließendem Wasser und lassen es gut fließen. Zucker wird mit Stärke vermischt und mit dieser Beerenmischung vorsichtig bestreut, um sie mehr oder weniger gleichmäßig damit zu bedecken. Aufgefrorener Teig in Quadrate geschnitten, leicht ausgerollt, in der Mitte verteilen wir die Füllung. Schneiden Sie die Teigkanten mit einem geschlagenen Ei und falten Sie den Umschlag sanft in der Mitte, die Oberfläche wird auch mit dem Ei gefettet, dann verteilen Sie sie auf dem Backblech in einem Abstand (wir fetten das Backblech mit Öl) und senden Sie es für 15 Minuten in den warmen Ofen leicht kochen.
Nützliche Züge
Sehr leckere und nützliche Puffs mit Himbeeren und Hüttenkäse, die Rezeptur unterscheidet sich nicht in der Komplexität und die Zubereitung dieser Charge erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Wir bereiten Hummer mit Himbeeren und Quark aus Blätterteig, auch fertig zubereitet.
Zutaten:
- Teigloser Blätterteig - 1 kg;
- Himbeere - 1 Glas;
- Ei - 1 Stück;
- Öl "Farmer" - zum Schmieren des Backblechs;
- Hüttenkäse - 200 g;
- weißer Zucker - 100 g.
Vorbereitung
Um die Füllung zuzubereiten, fügen Sie den Zucker dem Quark hinzu (Sie können ihn im Pulver zermahlen), lassen Sie ihn eine Weile stehen, damit sich der Zucker zu verteilen beginnt, und wischen Sie ihn dann durch ein Sieb. Himbeeren werden sortiert, wir entfernen die Schwänze, minen und lassen sie abtropfen. Der aufgetaute Teig wird gerollt und in Rechtecke geschnitten. An einem Ende des Teiges legen wir Hüttenkäse und Himbeeren, bedecken sie und bedecken sie mit dem zweiten. Oben können Sie Schnitte machen. Schmieren Sie die Puffs mit einem geschlagenen Ei, übertragen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie bis zur Fertigstellung - etwa eine Viertelstunde oder etwas länger.