Wie es beim Backen bekannt ist, gibt es neben anderen Standardzutaten immer Eier. Und was, wenn das Produkt aus irgendeinem Grund, sei es Vegetarismus oder Allergie, nicht verwendet werden kann? Quit backen vollständig? Und hier nicht. Im Folgenden werden wir Ihnen sagen, dass Sie ohne Eier backen können.
Süßes Gebäck ohne Eier
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 280 g;
- Butter geschmolzen - 25 g;
- saure Sahne - 200 g;
- Salz - Prise.
Für die Füllung:
- Zucker - 150 g;
- Walnüsse - 150 g;
- Butter geschmolzen - 2 Teelöffel.
Zum Bestreuen:
- gemahlener Zimt und Puderzucker.
Vorbereitung
Öl wird in einen flüssigen Zustand gebracht, es wird geschmolzen, Salz, saure Sahne hineingegeben und gemischt. Die resultierende flüssige Mischung wird mit Mehl und geknetetem Teig, ähnlich in der Steilheit zum Teig für vareniki, kombiniert. Für die Füllung Zucker mit geriebenen Walnüssen und zerlassener Butter mischen. Der Teig wird in Stücke geteilt, die zu Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 3-4 cm rollen.Von den erhaltenen Kugeln rollen wir dünne Kuchen, deren Durchmesser etwa 11 cm ist.Für jeden von ihnen wird die Füllung gegeben und die Rolle gerollt. Damit die Füllung beim Aufwickeln nicht ausläuft, muss sie näher an einer Seite platziert werden. Im vorgeheizten Backofen die Kekse etwa eine halbe Stunde lang backen, dann herausnehmen und auf den Teller legen. Durch ein Sieb backen wir die Kekse mit Zuckerpulver und dann mit Zimt.
Backen ohne Eier in einem multivariaten
Zutaten:
- Mehl - 220 g;
- Serum - 160 ml;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Zucker - 100 g;
- Speisesoda - ¼ TL.
Vorbereitung
Wir kombinieren Mehl, Pflanzenöl, Zucker und Molke und mischen. Dann legen Sie die Soda und mischen Sie erneut. Wir haben den multivariaten Behälter mit Pflanzenöl gemischt und Teig hineingelegt. Schalten Sie den "Back" -Modus für 45 Minuten ein. Am Ende des Programms ist schnelles Backen ohne Eier fertig - wir entnehmen es mit Hilfe eines Korbes und lassen es abkühlen.
Süßes Gebäck ohne Eier - Rezept für Käsekuchen
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 2 Tassen;
- Kefir - 2/3 Tasse;
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - ¼ Tasse;
- Salz - 1 Teelöffel ohne Folie;
- Limonaden - 1/3 TL.
Für die Füllung:
- Hüttenkäse - 350 g;
- Zucker - 6 EL. Löffel;
- Manga - 1 EL. Löffel;
- Vanillin.
Vorbereitung
Zuerst machen wir Teig ohne Eier zum Backen von Käsekuchen - in einer Schüssel sieben wir das Mehl, fügen Salz, Zucker, Soda und mischen. Dann Kefir, Pflanzenöl eingießen und den Teig kneten. Es wird ziemlich eng werden. Wir decken es mit einer Serviette und lassen es für eine Stunde an einem warmen Ort stehen. Während dieser Zeit verteilt sich der Zucker und der Teig wird weicher.
In der Zwischenzeit ruht der Teig, wir bereiten die Füllung für die Käsekuchen vor - dazu mischen wir alle Zutaten.
Der Teig wird zu einem Bündel gerollt, das dann in 10 gleiche Teile geteilt wird. Mit Hilfe eines Nudelholzes wird jedes Stück zu einem Kreis gerollt, in dessen Zentrum wir 1,5 st. Löffel einer Füllung vom Hüttenkäse, und davon zu Kanten machen wir 4 Schnitte. Und nun schließen wir jedes Blütenblatt einzeln und heben es nach oben. Die Ränder der Blütenblätter sind miteinander verbunden. Die entstandenen Käsekuchen in Form einer Blume verteilen sich auf einem mit Öl oder Margarine eingefetteten Backblech und bei 180 ° C backen für 30 Minuten.
Wie backen Kekse ohne Eier?
Zutaten:
- Weizenmehl - 250 g;
- Öl - 200 g;
- hausgemachte saure Sahne - 4 EL. Löffel;
- Zucker - 200 g;
- Salz - 0,5 TL.
- Gewürze (Zimt, Muskat, Vanille, Anis) - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bereite den Teig mit der Tatsache vor, dass wir die weiche Butter mit Zucker einreiben. Dann fügen Sie Gewürze, Mehl, Salz hinzu und mischen Sie gut in die Mischung. Danach saure Sahne hinzufügen und gut vermischen. Muss rausgehen
Wie Sie sehen können, scheint die Frage, was ohne Eier zu backen ist, nicht so kompliziert. Es gibt viele leckere Backwaren und ohne Eier.