Wenn Sie einen herzhaften Salat suchen, um Gäste während des Urlaubs zu füttern, dann gibt es die Möglichkeit besserer Fleischsalate einfach nicht. Schmackhafte Fleischsalate mit Pilzen werden von allen genossen und ihre Zubereitung wird ein Minimum an Zeit benötigen.
Rezept für asiatischen Fleischsalat mit Pilzen
Zutaten:
Für Salat:
- Rindersteak - 250 g;
- Glasnudeln - 150 g;
- frische Champignons - ein halbes Jahrhundert;
- Blätter der Minze, Basilikum, Petersilie - für 1 Handvoll;
- Chili-Pfeffer - nach Geschmack;
- rote Zwiebel - 1/2 Stück;
- Gurke - 1 Stück;
- Erdnüsse - 1 EL. Löffel;
- gebratene Schalotten - 1 EL. Löffel.
Für Fleischmarinade:
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Fischsauce - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Sesamöl - 1 Teelöffel.
Für Salatdressing:
- Zucker - 1/6 eines Jahrhunderts;
- Limettensaft - 1/4 Jahrhundert;
- Fischsauce - 2 EL. Löffel;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Mischen Sie alle Zutaten für die Marinade und tauchen Sie sie in das Rindersteak . Lassen Sie das Fleisch für 1 Stunde marinieren, dann lassen Sie es für weitere 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Währenddessen werden die Nudeln gedämpft, mit kaltem Wasser gewaschen und geschnitten. Zutaten zum Füllen geben wir in einen Mixer und wischen gründlich.
In der Pfanne ein wenig Öl gießen und das Fleisch auf beiden Seiten ein paar Minuten braten. Danach geben wir dem Fleisch etwas Ruhe und schneiden es in Streifen.
Alle Zutaten des Salats werden in Streifen geschnitten, Champignons - Teller und in einer Salatschüssel gemischt. Wir kleiden den Salat mit einer Soße und bestreuen ihn mit zerdrückten Erdnüssen und gerösteten Schalotten.
Fleischsalatrezept mit in Essig eingelegten Pilzen
Zutaten:
- marinierte Champignons - 300 g;
- geräuchertes Huhn - 250 g;
- Schinken gekocht - 130 g;
- gekochte Zunge - 150 g;
- Eier - 4 Stück;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer;
- Zitronensaft.
Vorbereitung
Fleischteile werden in Streifen geschnitten, die Pilze werden mit Tellern geschnitten. Gekochte Eier werden zerkleinert. Wir kombinieren alle Zutaten in einer Salatschüssel und würzen mit Mayonnaise und Zitronensaft nach Geschmack.
"Meat Assortment" Salat mit Pilzen
Zutaten:
- Schinken gekocht - 100 g;
- gekochtes Schweinefleisch - 100 g;
- gekochtes Hähnchenfilet - 100 g;
- frische Champignons - 100 g;
- eingelegte Gurke - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Kartoffeln gekocht - 2 Stück.
- Öl, Zitronensaft;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Fleischzutaten in dünne Teller. Wir geben die Pilze mit Zwiebeln in einer Pfanne. Mischen Sie alle Zutaten in einer Salatschüssel, einschließlich Gurken und Salzkartoffeln. Wir füllen den Salat mit einer Mischung aus Butter und Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack.