Kohlsuppe

Alle Gemüsesuppen sind unverzichtbare Gerichte der vegetarischen oder mageren Küche. Sehr oft werden sie mit Getreide, Makkaroni, Krumen oder Knödel gekocht. Als Dressing gut Sahne oder Olivenöl, geriebener Käse, gehackte Eier, fein gehackte Grüns. Für die Zubereitung von Kohlsuppe können Sie jede Art von Kohl - Brokkoli weiß, Brüssel, Peking, Farbe, etc. Suppe ist nicht nur sehr lecker, sondern auch nützlich, weil Kohl enthält viel pflanzliches Eiweiß, Vitamine, Mineralien. Es wird leicht vom Körper aufgenommen und entfernt Giftstoffe. Lassen Sie uns einige interessante Rezepte für die Zubereitung von Kohlsuppe in Betracht ziehen.

Blumenkohlsuppe

Zutaten:

Vorbereitung

Wie koche ich Kohlsuppe? Den Kopf des Blumenkohls nehmen, gut unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocknen. In kleine Blütenstände teilen und 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser garen.

Dieses Mal schmolz die Butter in einer Bratpfanne und fügte ein wenig Mehl hinzu. Zwiebel geschält und geschält. Mit Hühnerbrühe in die Pfanne geben und das Mehl mit Butter ausgießen. Wir bringen alles zum Kochen und kochen es bei schwacher Hitze für ca. 25 Minuten.

Dann die Brühe abkühlen lassen und den geschnittenen Blumenkohl hinzufügen. Suppe gut gemischt. Käse auf einer feinen Reibe gerieben und mit geschlagener Eigelbcreme vermischt. Verdünne die Mischung mit Brühe und gieße sie dann vorsichtig in einen Topf mit Suppe. Ein paar Minuten vor der Bereitschaft fügen wir Salz, Pfeffer nach Geschmack, grüne Zwiebeln und Muskatnuss hinzu.

Kohlsuppe mit Meeresfrüchten

Zutaten:

Vorbereitung

Wie man Krautsuppe mit Meeresfrüchten kocht? Filets von Tintenfisch und Garnelen werden in Salzwasser gekocht. Tintenfische werden in Streifen geschnitten und Shrimps werden gereinigt, in Fasern sortiert. Das ganze Gemüse wird fein geschreddert, wir gehen in einer Bratpfanne, fügen zu der kochenden Brühe hinzu, und nach 10 Minuten setzen wir den Kohlblütenstand ein. Zudecken und kochen bis sie gar sind. Am Ende fügen Sie Meeresfrüchte, Salz, Pfeffer hinzu und bestehen Sie für 20 Minuten. Direkt vor dem Servieren die Suppe mit Kräutern bestreuen und mit Sauerrahm würzen.

Für eine solche Kohlsuppe ist Sauerkraut auch perfekt. Es ist perfekt mit Gemüse, Rindfleisch und Grüns kombiniert.

Kohlsuppe mit Pilzen

Zutaten:

Vorbereitung

Wie schnell kocht man eine köstliche Kohlsuppe? In Salzwasser die fein gehackten Karotten, Sellerie und Petersilie kochen. Getrocknete Pilze werden in einem Mörser zu Pulver gemahlen. Fügen Sie den Kohl, Kartoffeln, gehackte Pilze zum Kochtopf hinzu. Kochen Sie alles bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel für 20 Minuten. Am Ende des Salzes abschmecken und mit saurer Sahne würzen.

Kohlsuppe

Zutaten:

Vorbereitung

In kochendem Wasser werfen wir groß geschnittenes Gemüse. Während sie kochen, in einer Pfanne mit Pflanzenöl fein gehackte Pilze, Blumenkohl braten. Nach 15 Minuten den gesamten Inhalt des Kochtopfs mit einem Mixer vermischen. Fügen Sie Gewürze, Salz und gebratenes Gemüse hinzu. Mit einem Deckel abdecken und die Suppe 10 Minuten kochen lassen.