Schnitzel aus Schweinefleisch und Rindfleisch

Schnitzel aus Schweinefleisch und Rindfleisch sind köstlich zart, erstaunlich weich und sehr saftig. Sie eignen sich hervorragend für alle Verzierungen und sind ein zufriedenstellendes und nützliches Gericht, das alle Mitglieder Ihrer Familie zu schätzen wissen.

Rezept für Schnitzel aus Schweinefleisch und Rindfleisch

Zutaten:

• junges Rindfleisch - 500 g;
• Schweinefleisch - 500 g;
• Weizenbrot - 250 g;
• Creme - 250 ml;
• Zwiebel - 200 g;
• Salz;
• Ei - 1 Stck.

Vorbereitung

Fleisch in kleine Stücke schneiden, durch einen Fleischwolf drehen, salzen, pfeffern und in ein Hackfleisch zerkleinern. Brot, in Sahne eingeweicht, sorgfältig pürieren, aber nicht quetschen. Dann fügen Sie es der Fleischmasse hinzu, legen Sie die Zwiebel, gehackt auf Ringe, mischen Sie und gehen Sie wieder durch den Fleischwolf. Der Boden einer flachen Platte ist leicht mit Pflanzenöl geschmiert.

Aus der Füllung bilden wir kleine Schnitzel, gießen sie in Mehl und braten sie auf beiden Seiten etwa 4 Minuten auf Pflanzenöl. Nach dem Rösten werden die Schnitzel vom Rind mit Schweinefleisch auf vorgewärmtes Keramikgeschirr gelegt und für weitere 5 Minuten in den Ofen gegeben. Wir servieren das Gericht heiß mit Kartoffelpüree und frischem Gemüse.

Schnitzel aus gehacktem Schweinefleisch und Rindfleisch

Zutaten:

• Rindfleischpulpe - 150 g;
• Schweinefleischpulpe - 150 g;
• Birne - 1 Stück;
• Milch - 0,5 Artikel;
• Ei - 1 Stück;
• Paniermehl - 3 EL. Löffel;
• Pflanzenfett;
• Gewürze.

Vorbereitung

Für Koteletts wählen Sie Fleisch mit Fett, das gründlich gewaschen und durch einen Fleischwolf gescrollt wird. Als nächstes mahlen Sie eine große geschälte Zwiebel, gießen Sie etwas Milch in Hackfleisch, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, brechen Sie das Ei und mischen Sie alles gründlich. Aus dem vorbereiteten Hackfleisch bilden wir kleine runde Koteletts, die zuerst unsere Hände in kaltem Wasser befeuchten. Weiter rollen wir sie ein Paniermehl, so dass sie eine appetitliche und knusprige Kruste bilden.

In der Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl, legen die Koteletts an und braten sie bei mittlerer Hitze für mindestens 5-7 Minuten, dann drehen wir sie um, decken die Pfanne mit einem Deckel ab, so dass die Koteletts gut frittiert werden und kochen weitere 5 Minuten auf den Tisch. Als Beilage sind traditionelle Kartoffelbrei, Nudeln, Brei oder gedünstetes Gemüse perfekt - alles hängt von Ihrer Vorstellungskraft und Ihrem Geschmack ab.