Chahokhbili ist ein Gericht der georgischen Küche. Ursprünglich wurde es von einem Fasan zubereitet. Jetzt zum Kochen verwenden Sie das Fleisch eines jeden Vogels, meistens - Huhn.
Chahokhbili sind Stücke eines Vogels in Tomatensoße gedünstet. Vor dem Schmoren wird es in einer trockenen Pfanne ohne Zugabe von Fett gebraten. Dies ist eine unerschütterliche Regel für die Zubereitung dieses georgischen Gerichtes. Der zweite Punkt ist, dass in dem Prozess des Löschwassers nicht hinzugefügt wird, das Fleisch ausschließlich in seinem eigenen Saft und der Flüssigkeit, die das Gemüse absondert, gedünstet wird. Im Allgemeinen ist das Essen einfach, aber sehr lecker. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept und ihre Kochgeheimnisse. Jedes dieser Rezepte ist auf seine Art interessant. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie ein Chahokhbili in einem Multivariat vorbereiten.
Chahokhbili von einer Henne im multivariaten "Panasonic"
Zutaten:
- Huhn - 1 kg;
- Tomaten im eigenen Saft - 400 g;
- Zwiebeln (groß) - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Grüns - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Das Rezept für Chahokhbili im Multivark ist ganz einfach, erfordert keine besonderen kulinarischen Talente und seltene Produkte. Plus Kochen im multivark ist, dass das Huhn gleichmäßig befleckt ist und nichts wird brennen.
Also, wir installieren die "Baking" -Modus in der Multivark, gießen ein wenig Pflanzenöl in die Schüssel und gießen Zwiebel in Halbringe geschnitten. Braten Sie es leicht, legen Sie es auf einen Teller und während wir beiseite legen. Jetzt sind wir mit Hühnchen beschäftigt: schneiden Sie es in kleine Portionen, Salz, Pfeffer und in eine Schüssel Multivarka (Sie müssen kein Öl hinzufügen), braten Sie die Stücke auf allen Seiten für etwa 15 Minuten. Dann schicken wir die gekochten Zwiebeln zum Fleisch. Tomaten schneiden wir in kleine Würfel und auch in eine Schale mit Multivark. Wenn die Saison es erlaubt, können Sie frische Tomaten verwenden. Jetzt alles vermischen und 20 Minuten lang im "Baking" -Modus kochen. Fertig Chahohbili auf ein Gericht legen und mit fein gehackten grünen bestreuen. Wie Sie sehen können, ist das Rezept zum Kochen Chahohby ziemlich einfach.
Rezept für das Kochen Chahokhbili in einer Weinsauce in einem multivark
Zutaten:
- Huhn - 1,5 kg;
- Tomaten (groß) - 4 Stück.
- Zwiebel - 4 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Koriander - 1 Bund;
- Basilikum - 30 g;
- Petersilie - 30 g;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- roter halbtrockener Wein - 50 ml;
- Salz, Pfeffer, Hopfen-Suneli - nach Geschmack;
- Olivenöl - 30 g.
Vorbereitung
Um chahokhbili in einem multivark vorzubereiten, können Sie alle Teile des Huhns nehmen, d. Sie können einen ganzen Kadaver schneiden oder zum Beispiel nur das Unterbein nehmen. Also bereiten wir die Produkte vor: Die Zwiebel wird mit Ringen geschnitten, wenn es nicht groß oder halbwurzig ist, wenn die Zwiebeln groß genug sind. In die Schüssel mit dem Multivarka Olivenöl geben, die Zwiebel einlegen und 5 Minuten im "Back" -Modus kochen. Stellen Sie nun die Zwiebel auf einen Teller und schicken Sie ein Huhn zum Multivark, das vorher gesalzen und gepfeffert werden sollte. Braten Sie es ohne Öl auf beiden Seiten für etwa 15 Minuten. Nun zu den Hähnchenzwiebeln geben, geriebene Karotten auf einer großen Reibe, geschälte und in Würfel geschnittene Tomaten durch die Knoblauchpresse geben. Alles ist gut gemischt, wenn nötig Gewürze beigeben, roten, halbtrockenen Wein eingießen und im "Quenching" -Modus 30 Minuten lang dünsten.
Das Rezept für das Kochen Chahokhbili aus Huhn beinhaltet das Löschen eines Huhns in einer Flüssigkeit von Gemüse emittiert. Wir müssen kein Wasser gießen, aber es gibt einige Ausnahmen von den Regeln: Wasser kann immer noch gegossen werden, wenn wir Haushähnchen verwenden, und es ist alt genug. Das Fleisch eines solchen Vogels schmort länger, so dass zusätzliche Flüssigkeit erforderlich sein kann. Die Menge an Tomaten kann auch erhöht werden, wenn sie nicht saftig genug sind. Gewürze können Sie je nach Ihren Vorlieben variieren. Chahokhbili im Multivark wird saftig und duftend.