Wir werden Ihnen sagen, wie man eine getrocknete Hühnerbrust macht. Wenn Sie ein solches Gericht zubereitet haben, werden Sie Ihre Gäste sicherlich mit einer originellen Delikatesse überraschen und Ihren Tisch abwechslungsreich gestalten.
Rezept für getrocknete Hähnchenbrust
Zutaten:
Vorbereitung
Mischen Sie das feine Salz mit Gewürzen und mahlen alles in einem Mörser. Danach huhn wir das Hühnerfleisch in einer duftenden Mischung, geben es in eine Schüssel und gießen es mit Cognac. Wir entfernen den Rohling für einen Tag im Kühlschrank und nehmen dann die Stücke und gründlich spülen. Wir besprechen die Brüste auf einem Handtuch, schneiden sie in zwei Hälften, rollen sie erneut in Gewürzen und legen sie auf den Grill. Wir vyalim ungefähr 3 Tage, periodisch Stücke umdrehend. Danach schneiden Sie die Brüste in dünne Scheiben und dienen als eine ursprüngliche kalte Zwischenmahlzeit.
Getrocknete Hühnchenbrust zu Hause
Zutaten:
- Hühnerbrust - 2 Stück;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 3 TL.
- Paprika süßer Boden - 1 EL. Löffel;
- Salz ist in Ordnung - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken.
Vorbereitung
In einer separaten Schüssel das Salz und den gemahlenen Paprika vermischen. Gekühlte Hähnchenbrust werden gewaschen, getrocknet und mit einer Gewürzmischung gerieben. Wir schieben das Fleisch in eine Schüssel, ziehen den Lebensmittelfilm fest und lassen ihn etwa einen Tag im Kühlschrank stehen. Dann unter fließendem Wasser abspülen und mit einer Serviette einweichen. Knoblauch wird gereinigt, durch die Presse gepresst und mit Hühnerbrust verrieben. Wir wickeln sie in ein dünnes Tuch und senden es für weitere 12 Stunden in den Kühlschrank. Danach hängen wir Hühnerfleisch an einer Schnur und weben weitere 12 Stunden auf dem Balkon.
Getrocknete Hühnerbrust im Ofen
Zutaten:
- Hühnerfilet - 500 g;
- Gewürze;
- Essig - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das Filet wird gewaschen, mit Essig bestreut und mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreut. Wir legen das Fleisch in eine Schüssel oder einen Plastikbehälter, schließen den Deckel und legen ihn für 3 Stunden in den Kühlschrank. Aus dem Ofen entfernen wir den Rost und legen ein Stück Filet zwischen seine Zweige. Wir durchstechen es mit einem Holzspieß und legen es so hin, dass es quer liegt, und das Fleisch ist in der Schwebe. Mach dasselbe mit dem zweiten Teil und setze das Gitter ganz nach oben und unten stellen wir die Pfanne ein. Das Filet bei einer Temperatur von 50 Grad für 5 Stunden filtrieren. Die Backofentür muss leicht geöffnet sein, damit das Fleisch nicht austrocknet. Danach die Brüste schneiden und servieren.