Momentan gibt es so viele verschiedene Rezepte für die Zubereitung von Vinaigrette unter Zugabe von völlig unkonventionellen Zutaten, dass wir bereits vergessen, was der Geschmack des Salats in seiner klassischen Leistung sein sollte.
Aber, wie sie sagen, alles Neue ist ein gut vergessenes Alter. Wir bieten Rezepte für die Zubereitung von klassischer Vinaigrette mit Erbsen, die den Geschmack von traditionellem Salat nachempfinden und die Grundlage für zukünftige kulinarische Experimente bilden werden.
Wie koche ich eine klassische Vinaigrette mit Erbsen und Gurken - ein Rezept?
Zutaten:
- Kartoffelknollen - 350 g;
- Rote-Bete-Tabelle - 350 g;
- Karotten - 220 g;
- eingelegte oder eingelegte Gurken - 220 g
- Erbsen in Dosen - 180 g;
- Pflanzenfett;
- Zwiebeln oder grüne Zwiebeln - 180 g;
- Salz.
Vorbereitung
Gewaschene Rüben, Kartoffelknollen und Karotten werden bis zur Fertigstellung gekocht, gekühlt und gereinigt. Dann schneiden Sie Gemüse mit kleinen Würfeln und fügen Sie sie in eine tiefe Schüssel. Ebenso Gurken und Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln einlegen.
Wir fügen Dosenerbsen hinzu, werfen sie aus der Salzlake zurück ins Sieb, servieren das Gericht mit Pflanzenöl, können duften und mit Salz würzen. Gut umrühren, die fertige Vinaigrette in eine Salatschüssel geben und mit Zweigen von frischem Grün garnieren.
Klassische Vinaigrette mit Erbsen und Kohl - Rezept
Zutaten:
- Kartoffelknollen - 380 g;
- Rübentisch - 320 g;
- Karotten - 250 g;
- gesalzene oder eingelegte Gurken - 250 g
- Dosenerbsen - 220 g;
- Sauerkraut - 150 g;
- Pflanzenöl - nach Geschmack;
- Zwiebel - 175 g;
- frisches Grün von Dill und Petersilie (optional) - nach Geschmack;
- Salz.
Vorbereitung
Aus der ganzen Zusammensetzung von Gemüse für Vinaigrette mit Erbsen, Kartoffeln, Karotten und Rüben müssen wir nach bringen
Fertiggemüse wird zusammen mit Zwiebeln und marinierten Gurken in kleinen Würfeln gereinigt und geschreddert. Es wird geglaubt, dass, je kleiner das Schneiden von Zutaten ist, desto köstlicher der Salat. Wir fügen Sauerkraut und Erbsen hinzu, wir genießen das Gericht mit Pflanzenöl, Salz und gehackten Kräutern (falls gewünscht) und mischen.
Bereit, die Vinaigrette in eine Salatschüssel zu legen und an den Tisch zu servieren.