Klassische Vinaigrette mit Erbsen - Rezept

Momentan gibt es so viele verschiedene Rezepte für die Zubereitung von Vinaigrette unter Zugabe von völlig unkonventionellen Zutaten, dass wir bereits vergessen, was der Geschmack des Salats in seiner klassischen Leistung sein sollte.

Aber, wie sie sagen, alles Neue ist ein gut vergessenes Alter. Wir bieten Rezepte für die Zubereitung von klassischer Vinaigrette mit Erbsen, die den Geschmack von traditionellem Salat nachempfinden und die Grundlage für zukünftige kulinarische Experimente bilden werden.

Wie koche ich eine klassische Vinaigrette mit Erbsen und Gurken - ein Rezept?

Zutaten:

Vorbereitung

Gewaschene Rüben, Kartoffelknollen und Karotten werden bis zur Fertigstellung gekocht, gekühlt und gereinigt. Dann schneiden Sie Gemüse mit kleinen Würfeln und fügen Sie sie in eine tiefe Schüssel. Ebenso Gurken und Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln einlegen.

Wir fügen Dosenerbsen hinzu, werfen sie aus der Salzlake zurück ins Sieb, servieren das Gericht mit Pflanzenöl, können duften und mit Salz würzen. Gut umrühren, die fertige Vinaigrette in eine Salatschüssel geben und mit Zweigen von frischem Grün garnieren.

Klassische Vinaigrette mit Erbsen und Kohl - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Aus der ganzen Zusammensetzung von Gemüse für Vinaigrette mit Erbsen, Kartoffeln, Karotten und Rüben müssen wir nach bringen Bereitschaft. Meistens werden sie in Wasser gekocht. Aber Sie können das Problem verantwortungsvoller angehen und das Wurzelgemüse für ein Paar kochen oder in Folie im Ofen backen. Der Geschmack des Gerichts wird zweifellos davon profitieren, und der Vorteil einer solchen Wärmebehandlung ist offensichtlich. Gemüse behält alle nützlichen Eigenschaften und Vitamine bis zum Maximum.

Fertiggemüse wird zusammen mit Zwiebeln und marinierten Gurken in kleinen Würfeln gereinigt und geschreddert. Es wird geglaubt, dass, je kleiner das Schneiden von Zutaten ist, desto köstlicher der Salat. Wir fügen Sauerkraut und Erbsen hinzu, wir genießen das Gericht mit Pflanzenöl, Salz und gehackten Kräutern (falls gewünscht) und mischen.

Bereit, die Vinaigrette in eine Salatschüssel zu legen und an den Tisch zu servieren.