Bereiten Sie ein ganzes Bein im Ofen für alltägliche Abendessen oder festliche Mahlzeiten vor - jede Mahlzeit wird von Essern mit Zustimmung und Lob angenommen. Unglaublich leckere rote Kruste und zartes köstliches Fleisch des Vogels werden Ihnen erlauben, ein wahres Vergnügen von der Mahlzeit zu bekommen.
Wie man ein ganzes Bein in einem Ofen kocht?
Damit das ganze im Ofen gebackene Bein den gewünschten Eigenschaften entspricht, sollten die empfohlenen Regeln für ihre Zubereitung beachtet werden.
- Hühnchen sollte vormariniert werden, mit würzigen Mischungen auf Basis von Mayonnaise, Sojasauce, Senf, Honig, mit Knoblauch, duftenden Gewürzen und getrockneten Kräutern.
- Der gefeierte Vogel wird auf einem geölten Backblech mit der Haut nach oben gelegt und bei einer Temperatur von 200 Grad für etwa eine Stunde oder bis zur gewünschten Röte gebacken.
- Wenn eine Schale zuerst in einer Hülse oder Folie hergestellt wird, wird 15 Minuten vor dem Ende der Wärmebehandlung die Folie geschnitten oder die Kanten der Folie werden abgeblockt, wodurch das Fleisch erröten kann.
Gebratenes Hühnerbein mit knuspriger Kruste
Köstliche Zutaten im Ofen werden gegart, indem ein Vogel in einer Marinade aus Senf und Honig vormariniert wird. Von den Würzen ist es möglich, das Sortiment für die Henne fertig zu machen oder die Mischung unabhängig von den entsprechenden Komponenten zu machen. Idealerweise ergänzen sie die Geschmackskollektion von Knoblauch, Curry, italienischen Kräutern oder Hopfen-Suneli.
Zutaten:
- Bein - 4 Stück.
- Senf - 2,5 EL. Löffel;
- Honig - 1,5 TL.
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Gewürze - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- In der Schüssel wird der Senf mit Honig und Pflanzenöl vermischt.
- Den durch die Presse gepressten Knoblauch, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen, die resultierende Mischung mit Fleisch verreiben und mehrere Stunden ziehen lassen.
- Die Hähnchenkeulen 50 Minuten im Ofen backen und den Saft regelmäßig aus dem Backblech gießen.
Bein im Ofen mit Mayonnaise und Knoblauch
Nur das ganze Bein mit Mayonnaise im Ofen ist vorbereitet. Auch ohne vorheriges Beizen wird das Gericht köstlich. Gleichzeitig können Sie alle Arten von geschnittenem Gemüse backen, in einer Form oder auf einem Backblech an den Seiten, neben den Beinen oder als Gemüse Fleischkissen zu verbreiten.
Zutaten:
- Bein - 4 Stück.
- Mayonnaise - 4 EL. Löffel;
- Honig - 1,5 TL.
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Knoblauch - 4-5 Zähne;
- Curry, Basilikum, Oregano - mit Prise;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Das ganze Bein wird gespült, getrocknet, mit Salz, Pfeffer gewürzt, mit Curry, Oregano, Basilikum abgeschmeckt und auf eine geölte Scheibenhaut gelegt.
- Schmieren Sie das Huhn mit einer großzügigen Mayonnaise gemischt mit Knoblauch, zum Backen bei 200 Grad gesendet.
- Nach einer Stunde ist das ganze Bein im Ofen mit Mayonnaise fertig zum Servieren.
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen
Eine gute Art, Fleisch mit Garnitur zu kochen, ist ein ganzes Bein mit Kartoffeln im Ofen mit Mayonnaise zu backen. Die Kartoffelscheiben sind in diesem Fall mit fett- und fleischfrischen Säften gesättigt und erhalten einen erstaunlichen, reichen Geschmack. Besonders lecker wird eine junge Kartoffel, die ohne Reinigung gebacken werden kann.
Zutaten:
- Bein - 1 kg;
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- Mayonnaise - 150 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Italienische Kräuter - 1 Teelöffel;
- Würze für Huhn - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Gewaschene und getrocknete Beine werden gesalzen, gepfeffert, mit Gewürzen und Knoblauch gewürzt, mit der Hälfte der Mayonnaise gemischt und für 2 Stunden belassen.
- Kartoffeln werden gereinigt, in Scheiben oder Becher geschnitten, mit Mayonnaise und Kräutern gewürzt, in einer kontinuierlichen Schicht in eine Form ausgebreitet.
- Der Vogel wird darauf gelegt und zum Backen bei 200 Grad gebracht.
- Nach einer Stunde ist ein Bein mit Kartoffeln im Ofen fertig.
Bein in Folie im Ofen
Besonders zarte, weiche und saftige Gerichte aus den Beinen im Ofen, wenn Sie sie in Folie kochen. Weiter ist die Version des Gerichts mit getrockneten Früchten, die dem Fleisch einen besonderen pikanten Geschmack, leicht süße Noten und einen erstaunlichen Duft verleihen. Das Produkt muss zuerst in einem Behälter mit heißem Wasser gespült und gedämpft werden.
Zutaten:
- Bein - 1 kg;
- Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen - jeweils 40 Gramm;
- saure Sahne - 50 g;
- grüne Zwiebel - 1 Stiel;
- Thymian und Curry - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- Das ganze Bein wird mit Salz, Pfeffer bestrichen, auf ölige Abschnitte der Folie ausgebreitet.
- Sie machen Schnitte von oben in das Fruchtfleisch, legen sie in vorbereitete und in Scheiben geschnittene getrocknete Früchte.
- Schmiere das Huhn mit gewürzter saurer Sahne und versiegele die Folie.
- Bereiten Sie die Hähnchenschenkel in Folie im Ofen für 1 Stunde bei 200 Grad.
Entenschenkel im Ärmel im Ofen
Extrem zierlich wird Entenkeule im Ofen im Ofen, besonders wenn sie für die Nacht in einem Behälter mit angesäuertem Essig mit würzigem Wasser vor-getränkt sind. Wenn gewünscht, können Sie zusätzlich zu dem Lorbeer in der Gurke Knospen von Nelken, ein Stück Zimt, eine Erbse von duftendem Pfeffer und Zweige von duftenden Grüns hinzufügen.
Zutaten:
- Entenschenkel - 1,5 kg;
- Äpfel - 2 Stück;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Zimt - 10 g;
- Mayonnaise - 100 g;
- Honig - 35 g;
- Lorbeer - 4 Stück;
- Wasser - 2,5 Liter;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Essig - 2 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Mischen Sie das Wasser mit Salz und Essig und fügen Sie Lorbeer hinzu.
- Tränken Sie die Ente in Salzlake für die Nacht.
- Debate das ganze Bein, reiben Sie es mit einer Mischung aus Mayonnaise mit Honig und Gewürzen.
- Äpfel und Zitrone fritieren frei, würzen mit Salz und Zimt.
- Legen Sie das Fleisch und die Früchte in einen Ärmel, binden Sie es zusammen.
- Bereiten Sie den Ofen im Ofen für 80 Minuten bei 190 Grad vor.
Gefüllter Schinken im Ofen - Rezept
Wenn Sie Haushaltsmitglieder und Gäste überraschen möchten, können Sie gefüllten Schinken im Ofen kochen. Die Technik der Rezeptausführung ist nicht so kompliziert, wie es auf den ersten Blick scheint. Die Hauptsache ist, ein scharfes Messer zu nehmen oder eine Küchenschere zu benutzen, mit der es besonders einfach ist, Fleisch von Haut und Knochen zu schneiden.
Zutaten:
- Bein - 4 Stück.
- Zwiebel - 1 Stück;
- Käse - 100 g;
- Pilze - 200 g;
- saure Sahne - 50 g;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- Trennen Sie das Fleisch von den Beinen vom Knochen, schneiden Sie den Knochen direkt über dem Gelenk ab.
- Das Fleisch wird fein geschnitten oder in einem Fleischwolf verdreht.
- Pilze werden mit Zwiebeln gebraten, Fleisch, Gewürze hinzugefügt, noch ein paar Minuten braten, Sauerrahm und Knoblauch vermischen.
- Die Haut der Beine füllen, die Ränder mit einem Zahnstocher abbrechen, die Produkte in eine Form geben, mit Mayonnaise fetten
- Den gefüllten Schinken 30 Minuten im Ofen backen.
Bein in Kefir im Ofen
Bereiten Sie eine Marinade für die Beine im Ofen kann auf Kefir basieren. Und wenn man ein fettarmes Milchprodukt nimmt, wird es möglich sein, den Kaloriengehalt des Nahrungsmittels zu reduzieren, ohne es im Geschmack zu verlieren. Um die diätetische Version der Nahrung zu maximieren, müssen Sie die Haut vom Huhn entfernen. Die ideale Beilage in diesem Fall - frisches oder gebackenes Gemüse, Gemüsesalat.
Zutaten:
- Bein - 4 Stück.
- Kefir - 0,5 l;
- Basilikum und Oregano - je 2 Prisen;
- Essig Balsamico, Zucker und Pflanzenöl - je 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Das ganze Bein wird mit Salz, Pfeffer eingerieben, mit Kefir übergossen und 1,5 Stunden stehen gelassen.
- Das Hähnchen in eine geölte Form geben, mit Kräutern bestreuen und bei 200 Grad 50 Minuten backen.
- In den Topf Essig und Zucker mischen, unter Rühren die Feuchtigkeit verdunsten lassen, die Sauce nach dem Servieren über das Bein gießen.
Entenschenkel mit Orangen im Ofen
Gekochter Entenschenkel im Ofen mit Orangen harmonisch ergänzen jedes Fest und überraschen mit einem ungewöhnlichen raffinierten Geschmack. Neben der vorgestellten Gemüsebeilage können Sie Kirschtomaten, bulgarischen Pfeffer, Auberginen oder Zucchini verwenden, während Sie eine schmackhafte und gesunde Garnierung erhalten.
Zutaten:
- Entenschenkel - 4 Stück;
- Orangen - 3 Stück;
- Karotten - 3 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Weißwein - 75 ml;
- Wacholderbeeren - 5 Stück;
- Salz, eine Mischung aus Paprika, Lorbeer.
Vorbereitung
- Reiben Sie das ganze Bein mit Salz und einer Mischung von Paprika, braten Sie auf großer Hitze von beiden Seiten, in Form bringen.
- Die Hälfte der geschnittenen Orangen, Karotten, Zwiebeln, Lorbeer und Gewürze hinzufügen.
- Von den restlichen Orangen den Saft auspressen, mit dem Wein vermischen, würzen, in die Form gießen.
- Ziehen Sie den Behälter mit Folie fest, backen Sie 1,5 Stunden bei 200 Grad und 15 Minuten ohne Folie.
Bein in Sojasauce im Ofen
Die Zubereitung von Schinken im Ofen nach dem folgenden Rezept ermöglicht es Ihnen, den außergewöhnlich saftigen und saftigen Geschmack von Hühnerfleisch zu schätzen und eine appetitliche rustikale Kruste auf der Oberfläche zu genießen. Wenn gewünscht, kann die Zusammensetzung der Marinade mit einer Prise provenzalischer Kräuter oder einzeln Thymian, Oregano oder Basilikum ergänzt werden.
Zutaten:
- Bein - 4 Stück.
- Sojasauce - 60 ml;
- Ketchup - 50 g;
- Honig - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- Reiben Sie das ganze Bein mit Salz und Pfeffer, geben Sie eine geölte Form.
- Sojasauce, Honig und Ketchup vermischen und den Knoblauch hinzufügen.
- Gießen Sie die resultierende Hühnersauce und backen Sie 50 Minuten bei 200 Grad.
Gegrilltes Hähnchen im Ofen
Wenn der Ofen mit einem Spieß oder zumindest dem oberen Grill ausgestattet ist, ist es notwendig, das folgende Rezept in der Praxis zu üben und die erstaunlichen Geschmackqualitäten des Gerichts zu bewerten. Auch ohne aufwendige Marinaden wird das Essen appetitlich, und mit dem Zusatz von Fleisch werden pikante Zusatzstoffe zum kulinarischen Meisterstück.
Zutaten:
- Bein - 4 Stück.
- Senf und Mayonnaise - je 2 Teelöffel;
- Ketchup - 50 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, mit einer Mischung aus Senf, Mayonnaise und Gewürzen einreiben und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Bereiten Sie ein gegrilltes Bein in einem Ofen auf einem Grill oder am Spieß im Grillmodus 40-50 Minuten.
Bein im Ofentest
Eine perfekte Ergänzung zum festlichen Menü oder zu einem ungezwungenen Essen ist gekochter Schinken in einem Blätterteig im Ofen. Die Haut wird in diesem Fall vorzugsweise von der Pulpe getrennt und nicht verwendet. Falls gewünscht, wird die Zusammensetzung der Käsefüllung mit fein gehackter Petersilie, Basilikum oder Koriander ergänzt.
Zutaten:
- Bein - 4 Stück.
- Blätterteig - 600 g;
- Käse - 120 g;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Eigelb - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Das Bein von der Haut befreien, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
- Machen Sie ein wenig Fruchtfleisch im Fruchtfleisch, das mit einer Mischung aus halbgeschliffenem Käse und Knoblauch gefüllt ist.
- Den Teig ausrollen und in Streifen schneiden, die den Schinken einwickeln.
- Schmieren Sie die Werkstücke mit einem Eigelb, streuen Sie den restlichen Käse und backen Sie für etwa eine Stunde bei 200 Grad.