Pilzsuppe kann wie von jedem frischen und von getrockneten und gefrorenen Pilzen gekocht werden. Und wie es richtig geht, ohne viel Ärger, werden wir unten in unseren Rezepten erzählen.
Wie koche ich leckere Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen?
Zutaten:
- gefrorene Pilze - 520 g;
- Zwiebelzwiebel - 70 g;
- Lauch - 25 g;
- Kartoffeln groß - 2 Stück.
- Karotten - 70 g;
- Bauernbutter - 35 g;
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen - 1 Prise;
- Wasser gefiltert - 1,7 Liter;
- Salz groß - 2 Prise;
- Gewürze zur Auswahl;
- Frische Grüns.
Vorbereitung
Die tiefgekühlten Pilze werden in einen Topf gelegt, mit klarem Wasser gegossen, nach Geschmack gesalzen und zum Kochen auf den Herd gestellt.
Während dieser Zeit putzen wir die Kartoffeln und schneiden sie in mittelgroße Würfel. Karotten, Zwiebeln und Zwiebelknollen werden zerkleinert und in einer Pfanne in Butter gebraten, bis sie weich sind.
Den Inhalt der Bratpfanne in die Suppe geben, eine Prise Pfeffer, die gewünschten Gewürze hinzufügen, den Behälter mit einem Deckel abdecken und mit mäßigem Kochen bis zur Weichheit der Kartoffelscheiben kochen.
Auf die Bereitschaft geben wir die Suppe für zehn Minuten zu brauen und zu servieren, gewürzt mit ein wenig gehacktem frischem Grün.
Wie man Pilzsuppepüree aus getrockneten Pilzen kocht?
Zutaten:
- Getrocknete Pilze - 75 g;
- gefiltertes Wasser - 1,1 Liter;
- Zwiebelzwiebel - 130 g;
- Kartoffeln mittlerer Größe - 3 Stück;
- mittelgroße Karotten - 1 Stück;
- Sahne im Fettgehalt von 10% - 480 ml;
- Bauernbutter - 65 g;
- aromatische Gewürze zur Auswahl;
- frisch gemahlener Pfeffer;
- Kochsalz.
Vorbereitung
Zur Vorbereitung der Suppe Püree gründlich gewaschen, getrocknete Pilze, gieße sie mit Wasser und kochen für 40 Minuten. Gleichzeitig legen wir die geschälten Kartoffelknollen und schneiden sie willkürlich und füllen sie mit Wasser, so dass sie nur die Stücke des Gemüses bedeckt.
Nach der Reife von Pilzen und Kartoffeln wird das Wasser in separate Tanks abgelassen. Kartoffeln Masse Kneter, Sahne hinzufügen, rühren und bringen Sie die Kartoffelbrei auf die Konsistenz von Joghurt, Gießen für diese Kartoffelbrühe.
In der Pfanne Butterbutter schälen, darin zerdrückte Karotten und Zwiebeln anbraten, auch gekochte Pilze hinzufügen und alles zusammengeben bis sie leicht gebräunt sind.
Wir verteilen das Braten auf den Kartoffelbrei, stampfen die Masse mit einem Mixer und bringen mit einer Pilzbrühe die gewünschte Konsistenz. Wir erwärmen die Suppe ein wenig pürieren, aber nicht kochen, Salz nach Geschmack, Pfeffer und Gewürzen hinzufügen, und wir können das Gericht servieren, mit frischen Kräutern dekoriert.
Wie man Pilzsuppe aus frischen Pilzen in einem multivariaten kochen?
Zutaten:
- frische Pilze - 940 g;
- Zwiebelzwiebel - 90 g;
- Karotten - 90 g;
- Knoblauchzähne - 3-4 Stück;
- Wasser gefiltert - 2,2 Liter;
- Paprika (vorzugsweise rot) - 120 g;
- Olivenöl raffiniertes Öl - 55 ml;
- Kartoffeln - 630 g;
- Lorbeerblätter - 1-2 Stück;
- Kreuzkümmel - 1 Prise;
- Curry - 1 Prise;
- Getrockneter Majoran - 1 mittlere Prise;
- Getrockneter Basilikum - 1 mittlere Prise;
- Estragon - 1 kleine Prise;
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise;
- Salz.
Vorbereitung
Frische Pilze vor dem Vorbereiten meiner Suppe, wenn nötig putzen und in kleine Stücke schneiden. Birne
Wir legen das Gemüse in ein Multicast, in dem wir Olivenöl vorgießen und den Inhalt im "Frying" oder "Baking" Modus vor dem Bräunen verarbeiten. Nun Pilze, geschälte und geschnittene Kartoffeln, bulgarischen Pfeffer und Knoblauch hinzufügen, weitere sieben Minuten in der gleichen Weise zusammen halten, danach das gekochte Wasser auffüllen, alle Gewürze aus der Liste werfen, Salz in die Schüssel geben und das Gerät auf " Suppe. " Nach etwa vierzig Minuten ist das Gericht zur Abgabe bereit.