Es kann definitiv festgestellt werden, dass Hühnerfleisch eines der am meisten von der modernen Zivilisation verwendeten Proteinprodukte ist. Es ist verständlich, denn es ist nicht schwer, Hühner zu züchten, sie wachsen schnell, Fleisch ist relativ leicht verdaulich und assimilierbar, man kann sagen, diätetisch, aber das Huhn ist schnell zubereitet.
Natürlich ist es besser, Hühnchen auf gesunde Weise zu kochen, dh zu kochen, zu backen, wenigstens zu schmoren.
Das unprätentiöseste Produkt für ein herzhaftes Abendessen oder Abendessen sind Hähnchenschenkel - sie können im Ofen gebacken werden. Dieses Gericht passt perfekt zu einem festlichen Tisch (sieht wunderschön aus, duftend), harmonisch kombiniert mit allen Beilagen, Pilzen und Gemüsegerichten.
Ich sag dir, wie man ein ganzes Bein in Mayonnaise bäckt.
Das Wichtigste ist, ein gutes Bein zu wählen, dann gibt es 2 Optionen: gekühlt oder gefroren. Natürlich ist es besser, frisch gekühlt zu wählen (sie sind etwas teurer), aber frisch gefrorene sind durchaus geeignet. Wählen Sie ein Bein mittlerer Größe, vorzugsweise inländischer Produktion. Wenn Sie aus tiefgefrorenem Schinken kochen wollen, geben Sie diese im Kühlschrank für etwa einen Tag vorher auf. Mit dieser Auftaumethode bleibt die ursprüngliche Struktur des Fleisches am besten erhalten.
Wir brauchen auch hochwertige Mayonnaise, die sich aus ganz einfachen Grundprodukten (Olivenöl, Eigelb Wachteleier, Senf, Salz, Zitronensaft) leicht zubereiten lässt. Nun, oder Sie können hochwertige Fertig Mayonnaise verwenden, die Wahl liegt bei Ihnen. Ein anderer Knoblauch.
Alles ist da? Kochen.
Hähnchenschenkel, in Mayonnaise mit Knoblauch im Ofen gebacken
Zutaten:
- Hühnerbeine - 4-6 Stück;
- Knoblauch - 5-8 Zähnchen;
- Olivenöl der ersten Kaltpressung - 200 ml;
- Wachteleier - 8-12 Stück;
- Zitronensaft - 1-2 EL. Löffel;
- Senf bereit - 1 Teelöffel (ungefähr);
- Salz - nach Geschmack;
- fettes Huhn.
Vorbereitung
Fungiert wie folgt: Mayonnaise zubereiten, das Hähnchen marinieren und im Ofen backen.
Wenn der Oberschenkel aufgetaut ist, kochen wir Mayonnaise. Es ist besser, das Bein in das Schienbein und den Oberschenkel zu schneiden (besonders wenn sie groß genug sind) und zu kochen, und es ist viel bequemer.
Mayonnaise nach Hause - einfach
Wir brechen Wachteleier und trennen Eigelb von Proteinen (wir brauchen nur Eigelb, Proteine können beim Kochen anderer Gerichte verwendet werden). Sie können selbstverständlich Hühner- oder Truthahneier verwenden, aber nur, wenn Sie sicher sind, dass der Vogel keine Salmonellen hat (bei Wachteleiern lebt Salmonellen nicht).
Wir verbinden die Eigelb mit Butter, Zitronensaft und Senf. Prisalivaem zu schmecken. Drücken Sie Knoblauch mit einer Hand drücken und zur Gesamtmischung hinzufügen. Sie können ein wenig Salz hinzufügen. Etwas mischen und 10 Minuten stehen lassen.Die Mischung durch ein Sieb filtrieren, das muss gemacht werden, da, wenn wir die Mikropartikel von Knoblauch aus der Soße nicht entfernen, sie beim Backen verbrennen werden. Schlagen Sie die Sauce mit einem Mixer, Mixer oder Schneebesen von Hand.
Hier steht Mayonnaise mit Knoblauch bereit - einfach, lecker und ohne chemische Zusätze.
Hähnchen mit Mayonnaise bedecken, die Schüssel oder den Behälter mit einem Deckel abdecken und 2-4 Stunden ziehen lassen. Beim Marinieren werden Fleischstücke mehrmals gedreht.
Jetzt backen
Den Ofen 15 Minuten im Voraus vorheizen.
Die Pfanne mit Hühnerfett leicht angewärmt. Hähnchenhaut verteilen und Backblech in den vorgeheizten Backofen geben. Die Temperatur beträgt etwa 200 Grad, die Backzeit beträgt 50-60 Minuten.
Fertig gebacken in Mayonnaise mit Knoblauch Hähnchenschenkel gut serviert mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree, mit Reis, mit geschmorten grünen Bohnen, mit jungen grünen Erbsen. Weine für Hühnchen sind besser, helle Speisesäle zu wählen, Bier ist auch geeignet.