Wie den Kaviar einlegen?

Es kommt vor, dass Kaviar in den Fisch kommt, den Sie gekauft haben, oder Ihr Mann hat Fisch mit Kaviar vom Fischen gebracht und dann möchten Sie ihn abholen. Wir haben Rezepte, die helfen, diese Aufgabe zu bewältigen.

Wie kann man den Karausche und andere Flussfische zuhause beizen?

Die Hauptschwierigkeit beim Kochen besteht darin, den Folienbeutel, der anfangs Kaviar enthält, loszuwerden. Dies geschieht auf verschiedene Arten und dieser Vorgang wird als Hohlraum-Piercing bezeichnet.

Zutaten:

Vorbereitung

Um die Filme loszuwerden, reiße sie zuerst von einer Seite und lege den Kaviar 5 Minuten in sehr heißes, fast kochendes Wasser. Die ganze Zeit mischen wir aktiv mit einer Gabel und alles, was wir darauf legen, wird entfernt. Filter durch ein Sieb, wenn die Löcher darin sehr groß sind, dann ist es besser, eine zusätzliche Schicht Gaze darin zu legen. Spülen Sie die Eier 5 mal und legen Sie eine Flasche mit kaltem Wasser.

Die Eier haben sich bereits vom Film getrennt, aber es gibt noch Reste, also wird der Schneebesen mit dem Inhalt der Flasche vermischt und alles, was darauf gewickelt ist, wird entfernt, abgelassen und mehrmals wiederholt. Um die Aufgabe ein wenig zu vereinfachen, können Sie Kaviar zuerst an einer großen Reibe durchstechen, so dass der Großteil der Filme verschwindet und der weitere Reinigungsprozess einfacher wird, aber es besteht die Möglichkeit, dass einige der Eier beschädigt werden.

Lassen Sie nun das Salz 30 Minuten abfließen und mischen Sie aktiv, der Kaviar sollte etwas schäumen. Wir fügen Sonnenblumenöl hinzu, mischen und entfernen für 12 Stunden im Kühlschrank. Der fertige Kaviar wird für 2-3 Wochen gelagert, wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, dann fügen Sie mehr Salz hinzu.

Wie man roten Lachsrogen zu Hause einläßt - Rezept

Manchmal, wenn wir einen gefrorenen Kadaver von rosa Lachs kaufen, bekommen wir einen Bonus. Im Inneren ist Roter Kaviar. Und es gibt eine vernünftige Frage, wie man diesen gefrorenen Kaviar püriert, so dass es auch köstlich ist, wie im gekauften Glas. Hier ist ein Rezept für dich.

Zutaten:

Vorbereitung

Um Kaviar aus Fisch zu entfernen, ohne ihn zu beschädigen, ist es besser zu warten, bis er vollständig aufgetaut ist. Dann vorsichtig herausziehen und heißes Wasser für ein paar Minuten gießen, direkt aus dem Wasserhahn. Als nächstes nehmen wir den Schläger für Badminton oder ein Gitter eines ähnlichen Plans und wischen Sie den Kaviar in einer Schüssel vorsichtig ab. So bleibt der Film in unseren Händen und reiner Kaviar in einer Schüssel. Du kannst es natürlich selbst machen, aber es ist viel schneller.

Wir waschen die Eier unter fließendem Wasser, gießen ab und bereiten die Salzlake aus Wasser, Salz und Zucker zu. Füllen Sie sie mit Eiern und lassen Sie sie 25 Minuten lang. Dann abgelassen, gewaschen, auf ein Sieb gekippt oder in der Gaze aufgehängt, so dass man das überschüssige flüssige Glas selbst dann auf ein Papiertuch ausgießen kann, um die Feuchtigkeit zu entfernen. Ein Glas unterheben, Öl gießen, mischen und den Geschmack genießen.