Was langweilig und geschmacklos wäre unser Essen, sei nicht zu ihren Saucen. Zum Glück erlaubt es die Vielfalt der letzteren, jeden Tag ein neues Gericht zu essen, selbst wenn die vorgestern gekochte Pasta noch im Kühlschrank ist. In diesem Artikel sprechen wir darüber, wie man Pasta-Sauce für jeden Geschmack zubereitet.
Bolognese-Sauce für Pasta
Das Geheimnis der Popularität der Bolognese- Pasta ist einfach: eine Fülle von Hackfleisch, duftenden italienischen Kräutern und Tomatensauce, die ein einfaches Abendessen in eine Mahlzeit unter den Strahlen der italienischen Sonne verwandeln wird.
Zutaten:
- Speck - 2 Scheiben;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Karotten - 2 Stück;
- Sellerie - 2 Stiele;
- Olivenöl;
- Getrockneter Oregano - Prise;
- Rinderhackfleisch - 500 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 800 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Basilikum - 2-3 Zweige;
- Parmesan - 100 g.
Vorbereitung
Zwiebeln, Karotten und Sellerie werden in Würfel geschnitten. Speck gehackt Streifen und in Olivenöl braten. Sobald die Speckstücke goldbraun sind, fügen Sie das Gemüse und Olivenöl in die Pfanne und braten sie, bis sie weich sind. Wir schicken die Füllung in die Bratpfanne und kochen sie, bis sie anhaftet, dann Tomaten in ihren eigenen Saft, ein Glas Wasser, Kräuter (gemahlene Basilikumstiele und getrockneter Oregano) und Gewürze. Die Soße unter dem Deckel etwa eine Stunde dünsten und dann noch 30 Minuten ohne Deckel. In den fertigen Bolognese geriebenen "Parmesan" und zerkleinerten Fuchs frischen Basilikum hinzufügen.
Sauce für Pasta aus Mayonnaise und saurer Sahne
Diese Sauce eignet sich in den letzten Tagen vor dem Gehalt zum Kochen. Zum Auffrischen aus einer einfachen Makkaroni-Saucano- nonnesauce kann man hurra.
Zutaten:
- saure Sahne - 3 EL. Löffel;
- Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Basilikum getrocknet - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Zubereitung ist einfach elementar: in einer Schüssel Mayonnaise, saure Sahne, Basilikum und Salz mit Pfeffer mischen, sorgfältig mischen und auf den Tisch servieren. Eine solche dicke und kalorienreiche Soße befriedigt perfekt das Hungergefühl und eignet sich nicht nur zum Füttern von Nudeln, sondern auch zum Servieren von Gemüse- und Fleischgerichten.
Cremige Pilzsoße für Pasta
Zutaten:
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Champignons - 150 g;
- Creme - 150 ml;
- schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Oregano - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Olivenöl wird in einer Pfanne erhitzt und darauf gehackte Champignons gebraten, bis die Pilze goldgelb werden. Nun die Sahne hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen, etwa 5-8 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren.
Sobald die Pilzsoße für die Pasta halb gegart ist, genießen wir sie mit gehacktem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer, kochen noch 1 Minute und servieren.
Käsesoße für Pasta
Käse wird von allen geliebt, und folglich wird niemand die Soße als Ergänzung zu der Portion Pasta aufgeben. Eine köstliche Käsesauce kann auf der Basis einer Käsesorte oder einer Mischung aus mehreren beliebten Käsesoße zubereitet werden.
Zutaten:
- Butter - Kunst. Löffel;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Salz - 1/2 TL;
- Pfeffer - 1/8 TL.
- Milch - 1 ½ st.;
- geriebener "Cheddar" - 1 EL.
Vorbereitung
Schmelzen Sie in den Topf Öl und braten Sie es Mehl bis golden. Rühren Sie den Inhalt des Kochtopfs ständig um, gießen Sie die Milch hinein und fügen Sie die Gewürze hinzu. Die homogene Soße bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen. Sobald die Soße verdickt ist, fügen Sie geriebenen Käse hinzu und mischen Sie es gut. Sobald der Käse schmilzt und die Masse glänzend und glatt wird, fügen Sie die Paste zur Soße hinzu, mischen Sie gründlich und essen Sie mit Appetit.
Diese Soße kann nicht nur als Ergänzung zu Pasta, sondern auch als Grundlage für Fondue oder Soße für Gemüse verwendet werden.