Wenn Sie auf dem festlichen Tisch eine Alternative zum üblichen gebackenen Fleisch suchen, probieren Sie das Rezept für ein Fleischsouffle im Ofen. Trotz des protzigen Namens und Aussehens gibt es keine Schwierigkeit, ein solches Gericht selbst herzustellen, und die Zutatenliste enthält keine ausgefallenen Zutaten.
Fleischsouffle vom Hähnchenhackfleisch im Ofen - Rezept
Das Rezept für dieses Hühnchensoufflé kann nach Belieben variiert werden. Sie können das Rezept für solch ein Fleisch Souffle im Ofen für Kinder anpassen, die Creme im Rezept ersetzen und Ergänzungen wie Oliven entfernen, oder Sie können es auf Ihre Diät anpassen.
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 370 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Creme - 220 ml;
- Eier - 2 Stück;
- Oliven - 12-15 Stück
Vorbereitung
Für dieses Rezept benötigen Sie auf jeden Fall einen leistungsstarken Mixer, dank dem Sie anstelle eines Fleischwolfs ein homogenes und luftdurchlässiges Produkt erhalten.
Achten Sie darauf, überschüssige Folien zu schneiden und mit den Vogelfilets zu leben. Die Pulpe in mittelgroße Stücke teilen und mit einem Mixer bis zur Konsistenz der Paste schlagen, Salz und Pfeffer und einige Knoblauchzähne hinzufügen. Die pastöse Füllung in eine geeignete Schüssel geben und mit dem Eigelb und der Sahne vermischen. Das Weiß getrennt in den Schaum schlagen und vorsichtig mit dem Gewicht des Hähnchenfilets mischen. Die Hühnermasse vorsichtig in einer Glasform verteilen und die Oliven in die Mitte legen. Die Form mit dem Souffle in eine heiße Pfanne geben und eine halbe Stunde bei 190 Grad stehen lassen.
Wie mache ich ein Fleischsouffle im Ofen?
Zutaten:
- Lauch - 1 Stück;
- Butter - 25 g;
- Champignons - 270 g;
- Rinderfilet - 740 g;
- Eier - 2 Stück;
- Fleischbrühe - 45 ml;
- Maismehl - 10 g;
- Creme - 65 ml.
Vorbereitung
Den Lauch und die Pilze kleinschneiden und in der erwärmten Butter zusammengeben. Wenn zusätzliche Feuchtigkeit aus der Pfanne kommt, fügen Sie Rindfleischstücke in die Pfanne und lassen Sie sie greifen. Fleisch mit dem Braten abkühlen und mit einem Mixer glatt rühren. Separat Eiweiß in einen Schaum schlagen. Eigelb wischen mit Mehl, Brühe und Sahne. Die Rahmmasse auf das Fleisch gießen, mischen, vorsichtig in den Eiweißschaum geben und auf den geölten Keramikformen verteilen. Jetzt bleibt nur noch das Fleischsouffle im Ofen zu kochen. Legen Sie die Formen in eine mit heißem Wasser gefüllte Pfanne, damit das Souffle nicht von unten verbrannt wird. Eine Stunde bei 190 Grad im Ofen ruhen lassen. Fertig Souffle kann sofort serviert werden oder bis zum Abkühlen verlassen.