Wie Soufflé kochen?

Zartes Zuhause-Souffle wird Ihnen und Ihrem Haushalt mit seinem leichten Geschmack und Originalität sicherlich gefallen. Es kann aus jedem Fleisch oder Fisch zubereitet werden und mit frischem Gemüse und einer beliebten Soße serviert werden.

Alle Nuancen des Kochens dieses einfachen Gerichts werden Sie von unseren Rezepten lernen.

Wie man ein Fleischsouffle zu Hause kocht?

Zutaten:

Vorbereitung

Jedes Fleisch für Ihren Geschmack wird gut gewaschen, in einen Topf gegeben, mit Wasser übergossen und weich gekocht. Wenn gewünscht, können Sie eine gekochte Karotte hinzufügen, wenn Sie kochen. Dann wird der Inhalt der Pfanne leicht abgekühlt, und wenn nötig, entlasten Sie das Fleisch von den Knochen. Schleifen Sie es zusammen mit den Karotten so klein wie möglich mit einem Mixer, oder lassen Sie es mehrmals durch einen Fleischwolf passieren.

Wir gießen Milch und Sahne auf die erhaltene Masse, wir genießen es mit Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und mischen sich gut. Geben Sie nun die geschlagenen Eier und rühren Sie vorsichtig um.

Form zum Backen einer geeigneten Größe wird mit Butter bestrichen und die vorbereitete Mischung hineingeben. Fans von Käsekruste empfehlen wir in diesem Stadium, die Schale durch eine Reibe mit Hartkäse zu zerreißen.

Bestimmen Sie das Gericht in einem auf 195 Grad vorgeheizten Ofen für 40 bis 50 Minuten. Die Bereitschaft zum Souffle wird durch die trockene Holzperle bestimmt.

Ein gekühltes Soufflé wird in Scheiben geschnitten und mit frischem, gekochtem oder gebackenem Gemüse auf den Tisch gelegt .

Wie koche ich Fischsouffle in der Mikrowelle?

Zutaten:

Vorbereitung

Die Fischfilets und die geschälten Zwiebeln werden fein gehackt und in einer Pfanne unter dem Deckel in Öl eingelegt, vorgewürzt und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Gewürzen abgeschmeckt. Wir geben das Filet mit Zwiebeln völlig kühl, fügen Sahne, Eigelb, Weizenmehl hinzu und brechen alles in einem Mixer.

Jetzt werfen wir einen kleinen gehackten bulgarischen Pfeffer und geriebenen Käse, mischen und fügen das geschlagene Weiß sanft dem dicken Schaum hinzu. Füllen Sie die resultierende Masse einer Tasse oder Form, die zum Kochen in einem Mikrowellenofen geeignet ist, und füllen Sie sie in zwei Hälften. Backen Souffle in einer Mikrowelle mit einer durchschnittlichen Leistung von drei Minuten vor fünf Minuten oder bis gekocht.